Обучение на аппаратчика мукомольного производства

Получаемые знания

Слушатель курса получит следующие теоретические знания:

• Основные характеристики и требования к качеству зерна пшеницы и ржи.
• Принципы устройства, назначение и правила эксплуатации основного технологического оборудования: энтолейторов, рассевов, вальцовых станков, вымольных машин, триеров.
• Схемы ведения технологического процесса перемола зерна в муку.
• Технологические параметры процессов: шелушения, измельчения, просеивания, вымола.
• Нормативную документацию и стандарты на готовую продукцию.
• Принципы организации помола, виды помолов (простой, сложный, разовый).
• Основы контроля качества на всех этапах производства.
• Правила техники безопасности, охраны труда и промышленной санитарии на мукомольном предприятии.

Формируемые навыки

По окончании курса слушатель будет уметь:

1. Принимать и подготавливать зерно к переработке.
2. Настраивать и управлять работой вальцовых станков, рассевов, ситовеечных и autres машин.
3. Контролировать качество продуктов помола на всех технологических переходах.
4. Регулировать технологический процесс в зависимости от качества поступающего зерна для получения муки требуемых сортов и качества.
5. Оперативно устранять типовые неисправности в работе оборудования.
6. Производить отбор проб и проводить органолептическую оценку продукции.
7. Соблюдать нормы расхода сырья, электроэнергии и материалов.
8. Строго соблюдать правила техники безопасности и обеспечивать безопасные условия труда на своем участке.

Где можно работать, пройдя курс «Аппаратчик мукомольного производства»

Профессия аппаратчика мукомольного производства является ключевой для пищевой промышленности, особенно для предприятий, занимающихся переработкой зерна. После успешного прохождения программы профессиональной переподготовки вы сможете построить карьеру на различных производствах.

Основные места трудоустройства

• Мелькомбинаты и крупные мукомольные заводы. Это основная и самая массовая область для применения ваших знаний и навыков.
• Крупяные производства. Предприятия, специализирующиеся на производстве крупы (гречневой, овсяной, ячменной и др.).
• Комбинаты хлебопродуктов (КХП). Крупные холдинги, которые объединяют мукомольное, крупяное и иногда элеваторное хозяйство.
• Элеваторы с собственными производственными линиями по переработке зерна.
• Предприятия пищевой промышленности со своими цехами по приготовлению муки и крупы (например, при кондитерских или макаронных фабриках).
• Сельскохозяйственные предприятия и зерноперерабатывающие кооперативы.
• Компании-поставщики сырья для хлебопекарной, кондитерской и макаронной отраслей.

Перспективы карьерного роста

Начав свою карьеру с позиции аппаратчика, вы можете со временем занять более высокие должности при наличии опыта и дополнительного образования:

1. Старший аппаратчик (бригадир, сменный мастер).
2. Мастер смены или начальник участка.
3. Технолог мукомольного производства.
4. Инженер-технолог.

Получение диплома о профессиональной переподготовке открывает возможности для трудоустройства на любом предприятии мукомольно-крупяной отрасли по всей России и в странах СНГ, где существует аналогичная система профессиональных стандартов.