Обучение на аппаратчика приготовления пасты

Знания

Слушатель освоит теоретические основы технологического процесса приготовления пасты.

Технологические аспекты

• Принципы работы и устройство основного оборудования: тестомесильных машин, экструдеров, сушильных камер.
• Технологические параметры процесса: рецептуры, время замеса, температура и продолжительность сушки.
• Виды и классификация сырья: свойства муки, воды, добавок.

Нормативная документация

• Требования стандартов (ГОСТ, ТУ) к качеству готовой продукции.
• Санитарные нормы и правила (СанПиН) для пищевых производств.

Навыки

Выпускник курса сможет самостоятельно выполнять все стадии производства.

Работа на оборудовании

1. Ведение процесса приготовления теста и его формования.
2. Управление работой экструдера и настройка его параметров.
3. Контроль процесса сушки пасты в камерах или туннелях.

Контроль качества

• Проведение отбора проб и органолептической оценки продукта.
• Выявление и устранение типичных дефектов продукции.
• Ведение необходимой технической документации.

Обеспечение безопасности

• Соблюдение правил охраны труда и промышленной безопасности.
• Выполнение операций по санитарной обработке оборудования.

Где можно работать, пройдя курс «Аппаратчик приготовления пасты»

Программа профессиональной переподготовки или повышения квалификации по профессии «Аппаратчик приготовления пасты» открывает широкий спектр возможностей для трудоустройства на предприятиях, где осуществляется производство различных видов паст. Эта специальность является востребованной в нескольких отраслях промышленности.

Ключевые отрасли для трудоустройства:

• Пищевая промышленность:
  • Кондитерские фабрики и цеха (производство ореховой, фруктовой, шоколадной паст, марципана).
  • Предприятия по производству макаронных изделий (приготовление пасты-полуфабриката).
  • Заводы по изготовлению соусов, кетчупов, горчицы, майонеза и других пастообразных пищевых продуктов.
  • Производство детского и диетического питания.
• Химическая и фармацевтическая промышленность:
  • Предприятия, выпускающие пасты для химической обработки (например, абразивные, полировочные).
  • Фармацевтические компании, где производятся лекарственные и диагностические средства в форме паст (зубные пасты, медицинские гели и мази).
• Косметическая промышленность:
  • Фабрики по изготовлению косметических продуктов: зубных паст, кремов, скрабов и других средств с пастообразной консистенцией.
• Прочие производства:
  • Предприятия, изготавливающие строительные смеси и материалы (клеевые, герметизирующие пасты).
  • Электронная промышленность (производство паяльных паст).

Примеры конкретных должностей и мест работы:

1. Аппаратчик приготовления пасты (основная должность согласно ЕТКС) на кондитерской фабрике, например, на «Красный Октябрь», «Бабаевский».
2. Оператор технологической линии на заводе по производству макаронных изделий («Макфа», «Экстра М»).
3. Технолог или оператор в цехе по производству соусов и кетчупов («Балтимор», «Махеевъ»).
4. Аппаратчик-смеситель на фармацевтическом заводе («Фармстандарт», «ВЕРТЕКС»).
5. Оператор автоматизированных линий на предприятии химической промышленности.

Полученный диплом или удостоверение о дополнительном профессиональном образовании государственного образца позволит вам претендовать на эти позиции, соответствующие требованиям профессионального стандарта. Дистанционный формат обучения обеспечивает гибкость и позволяет освоить профессию без отрыва от текущей деятельности.