от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курс: Обучение на аппаратчика производства шампанского
Цель курса
Курс предназначен для подготовки квалифицированных специалистов, способных управлять технологическими процессами производства шампанского, контролировать качество продукции и обеспечивать соблюдение стандартов безопасности.
Кому подходит курс
- Выпускникам колледжей или вузов, имеющим образование в сфере пищевой промышленности или химической технологии.
- Сотрудникам винодельческих предприятий, желающим повысить квалификацию и освоить новую специальность.
- Лицам, стремящимся сменить профессию и работать в сфере производства игристых вин.
Основные задачи программы обучения
- Изучение технологических процессов и этапов производства шампанского.
- Освоение методов контроля качества сырья и готовой продукции.
- Обучение работе на специальном оборудовании: аппаратах для брожения, фильтрации, купажирования.
- Изучение нормативной документации, стандартов (например, ГОСТ) и требований безопасности.
- Формирование навыков по устранению неполадок и оптимизации производственных процессов.
Профессиональные знания
Выпускник курса получит системные теоретические знания, необходимые для работы на современном производстве игристых вин.
Технология производства
- Классические и альтернативные методы шампанизации: шампенуаз, шарма, акратофорный
- Полный технологический цикл: от приемки сухих вин до розлива готовой продукции
- Нормы и стандарты качества на каждом этапе производства
Сырье и материалы
- Характеристики и требования к основному сырью: виноматериалам, дрожжам, экспедиционному ликеру
- Контроль качества поступающего сырья и вспомогательных материалов
Оборудование и аппаратура
- Устройство, принцип работы и правила эксплуатации технологического оборудования
- Автоклавов, акратофоров, линии розлива, фильтрационных установок
Практические навыки
Обучение направлено на формирование ключевых практических компетенций для самостоятельной работы на линии.
Работа на аппаратуре
- Ведение процесса шампанизации заданным методом
- Управление параметрами давления и температуры в аппаратах
- Проведение ремюажа и дегоржажа
Контроль качества
- Отбор проб и проведение анализов на каждом технологическом этапе
- Оценка органолептических показателей продукта
- Выявление и предупреждение возможных дефектов продукции
Ведение документации
- Заполнение технологических журналов и карт
- Фиксация параметров процессов и отклонений от норм
Карьерные перспективы после обучения на аппаратчика производства шампанского
Профессия аппаратчика производства шампанского открывает путь в динамичную и интересную отрасль виноделия. Специалисты этого профиля востребованы на современных предприятиях, где ценятся их навыки и знания.
Основные места трудоустройства:
- Винодельческие предприятия и заводы шампанских вин. Крупные производства, такие как «Абрау-Дюрсо», «Игристые вина» и другие известные винодельни в Крыму, Краснодарском крае и других регионах.
- Цеха игристых вин при коньячных и винными домами. Многие производители классических вин также имеют линии по выпуску игристых напитков.
- Частные винокурни и крафтовые предприятия. Растет спрос на качественные крафтовые игристые вина, где требуются специалисты, владеющие классическими и современными технологиями.
- Лаборатории контроля качества и технологические отделы. Аппаратчик может работать не только на основном производстве, но и в службах, отвечающих за соблюдение рецептур и стандартов.
- Предприятия пищевой промышленности со смежными производствами. Навыки работы с ферментационным и фильтрационным оборудованием могут быть применены и в других областях, например, в производстве безалкогольных газированных напитков, пива или кисломолочной продукции.
Возможные должности:
- Аппаратчик приготовления виноматериалов
- Оператор линии производства шампанского
- Технолог участка вторичного брожения и выдержки
- Мастер по дегоржажу и розливу
- Специалист по контролю качества на разных этапах производства
Профессия сочетает в себе как ручной труд, так и работу на высокотехнологичном автоматизированном оборудовании, что делает ее разнообразной и востребованной на рынке труда. После получения опыта возможен карьерный рост до позиций старшего смены, технолога или начальника производственного участка.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Введение в виноделие и производство игристых вин: 10 часов
- Основы биохимии и микробиологии виноделия: 15 часов
- Оборудование для производства шампанского: 20 часов
- Технологические процессы производства: 25 часов
- Контроль качества и безопасность: 10 часов
Программа на 160 часов
- Основы виноделия и классификация игристых вин: 20 часов
- Химия и биохимия виноградного сусла и вина: 25 часов
- Микробиологические процессы производства шампанского: 20 часов
- Основное технологическое оборудование: 30 часов
- Технология шампанизации: 35 часов
- Контроль качества продукции: 15 часов
- Охрана труда и промышленная безопасность: 15 часов
Программа на 320 часов
- История и география игристых вин: 25 часов
- Сырьевая база: виноград для шампанского: 30 часов
- Химический состав виноградного сусла и виноматериалов: 35 часов
- Микробиология вина: дрожжи и бактерии: 40 часов
- Процесс приготовления виноматериалов: 35 часов
- Технология вторичного брожения: 40 часов
- Сортировка и дегоржаж: 30 часов
- Оборудование для производства шампанского: 45 часов
- Автоматизация технологических процессов: 25 часов
- Контроль качества на всех этапах производства: 30 часов
- Нормативная документация и стандарты: 20 часов
- Охрана труда и экологическая безопасность: 15 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
