от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курс: Аппаратчик термической обработки мясопродуктов
Это программа профессиональной переподготовки, разработанная для освоения технологических процессов тепловой обработки мясного сырья.
Цель курса
Формирование у слушателей компетенций, необходимых для выполнения трудовых функций аппаратчика термической обработки в соответствии с профессиональным стандартом.
Кому подходит курс
- Работникам мясоперерабатывающих предприятий
- Специалистам со средним профессиональным образованием
- Лицам, желающим освоить новую профессию в пищевой промышленности
Основные задачи программы
- Изучение технологических схем термической обработки
- Освоение работы с оборудованием (автоклавы, печи, коптильные камеры)
- Контроль параметров тепловой обработки
- Обеспечение безопасности и качества продукции
- Соблюдение санитарных норм и правил
Знания
Слушатель получит комплекс теоретических знаний в области переработки мясного сырья.
Технологические процессы
- Принципы и методы термической обработки: варка, жарка, копчение, запекание, пастеризация, стерилизация
- Технологические схемы производства различных видов мясопродуктов (колбасы, мясные хлебцы, полуфабрикаты)
- Физико-химические изменения сырья на разных стадиях обработки
Оборудование и аппаратура
- Устройство, принцип работы и технические характеристики термических аппаратов (коптильные камеры, печи, автоклавы, пароварочные камеры)
- Правила эксплуатации и контроля работы оборудования
Нормативная документация и контроль качества
- Требования технических регламентов и стандартов (ГОСТы, ТР ТС) к готовой продукции
- Методы органолептического и лабораторного контроля на различных этапах производства
Навыки
Выпускник курса будет уметь применять полученные знания на практике для выполнения профессиональных задач.
Рабочие операции
- Подготовка аппаратов к работе: загрузка сырья, установка режимов
- Ведение процесса термической обработки с соблюдением заданных параметров (температура, время, влажность)
- Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции
Обслуживание оборудования
- Проведение плановых осмотров и мелкого ремонта аппаратуры
- Соблюдение правил санитарной обработки и дезинфекции оборудования
Безопасность
- Строгое соблюдение правил охраны труда и техники безопасности на рабочем месте
- Следование нормам производственной санитарии и личной гигиены
Где можно работать после обучения на аппаратчика термической обработки мясопродуктов
Программа профессиональной переподготовки или повышения квалификации по специальности «Аппаратчик термической обработки мясопродуктов» открывает широкий спектр карьерных возможностей в пищевой промышленности. Выпускники курса востребованы на предприятиях, занимающихся переработкой мяса и производством готовой продукции.
Основные места трудоустройства
- Мясокомбинаты и мясоперерабатывающие заводы: Крупные производственные комплексы полного цикла, где осуществляется весь процесс от переработки сырья до выпуска готовой продукции.
- Цеха и производства колбасных изделий: Специализированные участки или отдельные предприятия, focused на производстве вареных, полукопченых, копченых колбас, сосисок и сарделек.
- Цеха по производству мясных полуфабрикатов: Предприятия, выпускающие замороженные или охлажденные полуфабрикаты (пельмени, котлеты, фарш), где требуется термическая обработка для некоторых видов продукции.
- Предприятия по производству мясных консервов: Заводы, специализирующиеся на стерилизованной и пастеризованной продукции в герметичной упаковке.
- Линии по производству готовых мясных деликатесов: Производства, выпускающие ветчину, буженину, карбонад, рулеты и другие виды продукции, проходящие термическую обработку (варка, запекание, копчение).
Типы работодателей
- Крупные федеральные агрохолдинги и мясоперерабатывающие компании (например, «Черкизово», «Мираторг», «Приосколье»).
- Региональные мясокомбинаты и производственные объединения.
- Средние и малые предприятия пищевой промышленности, специализирующиеся на нишевой продукции (фермерские колбасы, эко-продукция, деликатесы).
- Цеха при крупных розничных сетях (производства собственных торговых марок).
- Научно-исследовательские институты и лаборатории пищевого профиля, где требуется специалист для опытных и серийных партий продукции.
Таким образом, квалифицированный аппаратчик термической обработки мясопродуктов – это специалист, без которого невозможно представить современное пищевое производство. Полученный диплом или удостоверение установленного образца позволяет занять стабильную и высокооплачиваемую должность в одной из ключевых отраслей российской экономики.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Основы мясной промышленности и пищевой безопасности - 10 часов
- Оборудование для термической обработки мясопродуктов - 20 часов
- Технологические процессы термической обработки - 25 часов
- Контроль качества и бракераж готовой продукции - 15 часов
- Охрана труда и промышленная безопасность - 10 часов
Программа на 160 часов
- Основы мясной промышленности и сырьевая база - 15 часов
- Пищевая микробиология и санитария - 20 часов
- Устройство и принципы работы термического оборудования - 30 часов
- Технологические режимы термической обработки различных мясопродуктов - 40 часов
- Контроль качества продукции и технологических параметров - 25 часов
- Техническое обслуживание и ремонт оборудования - 20 часов
- Охрана труда, пожарная и электробезопасность - 10 часов
Программа на 320 часов
- Основы мясной промышленности и нормативная документация - 25 часов
- Химический состав и свойства мясного сырья - 30 часов
- Пищевая микробиология, санитария и гигиена производства - 35 часов
- Физико-химические основы процессов термической обработки - 40 часов
- Устройство, принципы работы и классификация термического оборудования - 45 часов
- Технологические режимы обработки различных видов мясопродуктов - 60 часов
- Автоматизация процессов термической обработки - 25 часов
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции - 30 часов
- Техническое обслуживание, диагностика и ремонт оборудования - 20 часов
- Охрана труда, промышленная и экологическая безопасность - 10 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
