от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Краткое описание курса "Обучение на обработчика сусла и соков"
Программа направлена на освоение технологических процессов обработки соков и сусла, включая контроль качества, соблюдение санитарных норм и правил, а также освоение работы с технологическим оборудованием.
Цель курса
Формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для выполнения трудовых функций обработчика сусла и соков, в соответствии с требованиями профессионального стандарта и актуальными технологиями пищевой промышленности.
Кому подходит курс
- Специалистам пищевых производств, желающим освоить новую профессию
- Работникам винодельческих и соковых предприятий, стремящимся повысить квалификацию
- Выпускникам колледжей и вузов пищевых специальностей
- Сотрудникам, планирующим работу в лабораториях контроля качества
Основные задачи программы обучения
- Изучение основ технологии обработки сусла и соков
- Освоение методов контроля качества сырья и готовой продукции
- Изучение санитарно-гигиенических требований производства
- Приобретение навыков работы с технологическим оборудованием
- Освоение нормативно-технической документации и стандартов производства
Получаемые знания
Слушатель освоит теоретические основы производства соковой продукции и сусла.
Технологические процессы
- Принципы и стадии производства сусла и соков: от приёмки сырья до розлива
- Методы экстракции, осветления и стабилизации соков и сусла
- Особенности работы на разных типах оборудования
Сырьё и материалы
- Характеристики и требования к качеству основного сырья (фрукты, ягоды)
- Назначение и правила применения вспомогательных материалов
Контроль качества
- Нормативная документация и стандарты (ГОСТы, ТР ТС)
- Параметры контроля на всех этапах технологического процесса
- Методы проведения лабораторных анализов
Формируемые навыки
Выпускник курса сможет применять полученные знания на практике.
Работа на оборудовании
- Управление линиями по переработке плодов и ягод
- Эксплуатация прессов, диспергаторов, сепараторов и фильтров
- Настройка и контроль параметров работы аппаратуры
Проведение технологических операций
- Выполнение процессов дробления, прессования, осветления
- Приготовление и внесение препаратов для обработки
- Ведение необходимой технической документации
Обеспечение качества и безопасности
- Отбор проб и проведение органолептической оценки
- Соблюдение санитарных норм и правил на производстве
- Выявление и предупреждение брака продукции
Где можно работать, пройдя курс "Обработчик сусла и соков"
Профессия обработчика сусла и соков является востребованной в различных секторах пищевой промышленности. Полученные на курсе знания и умения позволяют выпускникам занимать следующие должности и работать на различных предприятиях:
Основные места трудоустройства:
- Винодельческие предприятия и виноградники: Контроль и ведение процессов брожения, обработки и стабилизации виноградного сусла.
- Заводы по производству фруктовых и овощных соков: Участие в технологическом процессе от приема сырья до розлива готовой продукции.
- Плодоперерабатывающие комбинаты: Работа на линиях по производству пюре, концентратов и нектаров.
- Пищевые лаборатории: Проведение анализов качества сырья и готовой продукции.
- Предприятия пивоваренной отрасли: Работа с суслом на этапе приготовления пива.
Конкретные должности:
- Оператор технологических линий
- Аппаратчик приготовления сусла
- Технолог пищевого производства
- Мастер участка
- Контролёр качества
Выпускники курса могут строить карьеру как на крупных федеральных предприятиях, так и на небольших локальных производствах, включая крафтовые винодельни и соковые цеха.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Введение в технологию обработки сусла и соков - 10 часов
- Основные сырьевые компоненты и их подготовка - 15 часов
- Технологические процессы фильтрации и осветления - 20 часов
- Оборудование для обработки сусла и соков - 15 часов
- Контроль качества и безопасность продукции - 20 часов
Программа на 160 часов
- Основы пищевой технологии и микробиологии - 25 часов
- Сырье для производства сусла и соков: характеристика и подготовка - 30 часов
- Процессы осветления, фильтрации и стабилизации - 35 часов
- Технологическое оборудование: принципы работы и эксплуатация - 30 часов
- Контроль качества на всех этапах производства - 20 часов
- Нормативная документация и стандарты производства - 20 часов
Программа на 320 часов
- Общие принципы пищевых технологий и биотехнологий - 40 часов
- Микробиологические основы переработки плодово-ягодного сырья - 35 часов
- Химический состав и свойства сырья для сусла и соков - 30 часов
- Методы подготовки и обработки сырья: мойка, дробление, прессование - 35 часов
- Технологические процессы осветления: отстаивание, центрифугирование - 30 часов
- Фильтрационные процессы: виды фильтров, материалы, режимы - 35 часов
- Стабилизация и консервация сусла и соков - 30 часов
- Принципы работы и эксплуатация основного технологического оборудования - 35 часов
- Вспомогательное оборудование и линии переработки - 25 часов
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции - 25 часов
- Санитария, гигиена и безопасность пищевого производства - 20 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
