от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Обучение на оператора линии приготовления шоколадной массы
Курс направлен на формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для выполнения трудовых функций оператора линии приготовления шоколадной массы.
Цель курса
Подготовка квалифицированных специалистов, способных самостоятельно и эффективно управлять технологическим процессом приготовления шоколадной массы на производственной линии, контролировать качество продукции и соблюдать требования техники безопасности.
Кому подходит курс
- Специалистам кондитерских и пищевых производств, желающим повысить квалификацию
- Выпускникам колледжей пищевого профиля
- Сотрудникам предприятий, планирующим переподготовку
- Лицам, имеющим среднее профессиональное образование
Основные задачи программы обучения
- Изучение основ технологии производства шоколадной массы
- Освоение принципов работы оборудования шоколадной линии
- Формирование навыков контроля качества сырья и готовой продукции
- Изучение требований техники безопасности и санитарных норм
- Освоение методов устранения неполадок в технологическом процессе
- Подготовка к самостоятельной работе на автоматизированной линии
- Изучение нормативной документации и стандартов производства
Профессиональные знания
Слушатель освоит базовые знания о сырье и технологиях производства кондитерских изделий.
Технологический процесс
- Принципы работы и устройство оборудования: меланжера, шаровой мельницы, темперирующей машины.
- Технологические параметры процесса: температуры, временные интервалы, скоростные режимы.
- Рецептуры и нормы расхода сырья для разных видов шоколадной массы.
Контроль качества
- Методы проведения органолептической оценки.
- Контроль физико-химических показателей: вязкости, степени измельчения, температуры.
- Типы брака и способы его предотвращения.
Практические навыки
Выпускник курса сможет самостоятельно управлять линией и обеспечивать стабильное качество продукции.
Операторская деятельность
- Проведение пусконаладочных операций и подготовка линии к работе.
- Ведение процесса приготовления массы: дозирование, смешивание, измельчение, конширование.
- Визуальный и инструментальный контроль продукта на разных стадиях.
- Своевременное выявление и устранение неполадок в работе оборудования.
Безопасность и документация
- Соблюдение санитарных норм и правил промышленной безопасности.
- Ведение необходимой технической документации и отчетности.
Где можно работать после курса «Оператор линии приготовления шоколадной массы»
Программа профессиональной переподготовки или повышения квалификации по данной специальности открывает выпускникам широкие возможности для трудоустройства на предприятия пищевой, в частности, кондитерской промышленности. Это востребованная рабочая профессия, которая требует точности, ответственности и понимания технологических процессов.
Основные места трудоустройства:
- Кондитерские фабрики и цеха крупных пищевых комбинатов (например, «Красный Октябрь», «Бабаевский», «Рот Фронт» и другие).
- Цеха по производству шоколада в составе больших агрохолдингов или специализированных компаний.
- Предприятия малого и среднего бизнеса, занимающиеся изготовлением шоколадных изделий, конфет, глазури и других производных продуктов.
- Лаборатории технологического контроля и отделы технического контроля качества (ОТК) на производстве.
- Частные кондитерские и шоколатерии, где требуется ручное и полуавтоматическое производство шоколадной массы.
Примеры должностей:
- Оператор технологической линии (шоколадного производства).
- Аппаратчик приготовления шоколадных масс.
- Технолог-оператор в кондитерском цехе.
- Специалист по наладке и обслуживанию оборудования для производства шоколада.
- Мастер участка приготовления шоколадных масс.
Прохождение курса в нашем учебном центре, аккредитованном по профессиональным стандартам, обеспечивает не только теоретическими знаниями, но и практическими навыками работы с современным оборудованием, что делает выпускников конкурентоспособными на рынке труда.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Введение в профессию и основы безопасности (10 часов)
- Сырье и его подготовка (15 часов)
- Технология приготовления шоколадной массы (25 часов)
- Эксплуатация оборудования (20 часов)
- Контроль качества (10 часов)
Программа на 160 часов
- Основы профессии и охрана труда (15 часов)
- Сырье и ингредиенты (25 часов)
- Технологические процессы приготовления массы (40 часов)
- Оборудование и его обслуживание (35 часов)
- Контроль качества и стандарты (25 часов)
- Практические аспекты работы (20 часов)
Программа на 320 часов
Модули программы:
- Введение в профессию и нормативные документы (25 часов)
- Основы химии и физики пищевых производств (30 часов)
- Сырье для шоколадного производства (35 часов)
- Технологические процессы: от обжарки до конширования (50 часов)
- Оборудование линии приготовления шоколадной массы (45 часов)
- Техническое обслуживание и ремонт (35 часов)
- Контроль качества и стандартизация (40 часов)
- Безопасность пищевой продукции и HACCP (30 hours)
- Практикум и симуляция рабочих процессов (30 hours)
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
