от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Краткое описание курса «Обучение на печевого»
Курс «Обучение на печевого» — это программа профессиональной переподготовки, предназначенная для подготовки специалистов, способных управлять и обслуживать печи различного назначения (промышленные, хлебопекарные, кондитерские и др.). Программа разработана в соответствии с требованиями профессиональных стандартов, ЕТКС и ФГОС, обеспечивая слушателям глубокие теоретические знания и практические навыки для работы в данной сфере.
Цель курса
Цель курса — сформировать у слушателей компетенции, необходимые для выполнения обязанностей печевого, включая управление работой печей, контроль качества продукции, соблюдение технологических процессов и требований безопасности.
Кому подходит курс
- Лицам с средним профессиональным или высшим образованием, желающим освоить новую профессию.
- Специалистам пищевой, металлургической, керамической или других отраслей, связанных с использованием печей.
- Работникам, стремящимся повысить квалификацию или расширить свои профессиональные возможности.
- Тем, кто предпочитает дистанционный формат обучения для совмещения с работой или другими обязанностями.
Основные задачи программы обучения
- Изучение принципов работы и устройства печей различных типов.
- Освоение технологических процессов приготовления продукции (например, хлеба, кондитерских изделий, металлов).
- Обучение методам контроля качества сырья и готовой продукции.
- Формирование навыков обеспечения безопасности труда и соблюдения экологических норм.
- Подготовка к работе с документацией, включая ведение журналов и отчетов.
- Развитие умений оперативно реагировать на нештатные ситуации и устранять неисправности.
Знания
Слушатель получит фундаментальные теоретические знания о процессе выпечки.
Технология производства
- Понимание основных и дополнительных стадий тестоподготовки
- Знание рецептур и технологических карт различных видов хлеба и выпечки
- Принципы работы печей и другого хлебопекарного оборудования
Сырье и материалы
- Свойства и характеристики муки разных сортов
- Виды улучшителей, дрожжей и заквасок
- Нормы расхода и условия хранения сырья
Навыки
Выпускник курса сможет самостоятельно выполнять ключевые производственные операции.
Практические умения
- Замес теста различной интенсивности и консистенции
- Правильная разделка и формовка изделий
- Контроль процесса расстойки и выпечки
- Определение готовности продукции органолептическим методом
Контроль качества
- Навыки оценки состояния теста на разных этапах
- Умение находить и устранять дефекты готовой продукции
- Соблюдение санитарных норм и правил безопасности
Где можно работать пекарем после обучения?
Профессия пекаря открывает широкие возможности для трудоустройства в различных сферах пищевой промышленности и сервиса.
Основные места работы:
- Хлебозаводы и крупные пекарни - массовое производство хлебобулочных изделий
- Кондитерские фабрики - специализация на сдобной выпечке и кондитерских изделиях
- Рестораны и кафе - изготовление свежей выпечки для заведения
- Пекарни при супермаркетах - производство продукции непосредственно в торговой точке
- Частные пекарни - малый бизнес по производству авторской выпечки
Перспективы карьерного роста:
- Пекарь
- Старший пекарь
- Мастер-пекарь
- Технолог хлебопекарного производства
- Начальник цеха
После прохождения курса в нашем учебном центре вы получаете диплом установленного образца, который котируется на всей территории РФ и позволяет работать по специальности в любом регионе страны.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Технология приготовления хлебобулочных изделий - 30 часов
- Оборудование пекарного производства - 20 часов
- Сырье и материалы в пекарном деле - 15 часов
- Охрана труда и безопасность - 15 часов
Программа на 160 часов
- Основы хлебопечения - 40 часов
- Технологическое оборудование пекарен - 35 часов
- Сырьевая база хлебопекарного производства - 30 часов
- Нормативная документация и стандарты - 25 часов
- Организация работы пекарни - 20 часов
- Охрана труда и пожарная безопасность - 10 часов
Программа на 320 часов
- История и основы хлебопекарного производства - 40 часов
- Физико-химические процессы в хлебопечении - 35 часов
- Сырье и материалы: характеристика и требования - 45 часов
- Технологии приготовления хлеба - 50 часов
- Технологии приготовления булочных изделий - 40 часов
- Технологии приготовления сдобных изделий - 35 часов
- Оборудование пекарного производства - 30 часов
- Санитария и гигиена производства - 20 часов
- Нормативная документация и стандартизация - 15 часов
- Организация труда и экономика производства - 10 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
