от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курс «Обучение на беконщика»
Программа предназначена для подготовки квалифицированных специалистов в области мясной промышленности, занимающихся обработкой и разделкой свинины для производства бекона и других продуктов.
Цель курса
Формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для выполнения трудовых функций беконщика в соответствии с требованиями профессиональных стандартов и ЕТКС, включая освоение современных технологий обработки сырья, соблюдение санитарных норм и правил безопасности.
Кому подходит курс
- Работникам мясоперерабатывающих предприятий, желающим повысить квалификацию
- Выпускникам колледжей (СПО) по специальностям пищевого профиля
- Специалистам, планирующим сменить профессию и трудоустроиться в мясной отрасли
- Предпринимателям, занимающимся производством мясной продукции
Основные задачи программы
- Изучение анатомии и видов свиных туш, характеристик сырья
- Освоение технологий разделки, обвалки и жиловки мяса для бекона
- Обучение методам посола, копчения и других процессов обработки
- Изучение требований нормативной документации (ГОСТы, ТР ТС)
- Формирование навыков работы с оборудованием и контроля качества продукции
- Изучение правил санитарии, гигиены и охраны труда на производстве
Профессиональные знания
Слушатель освоит теорию мясного дела, необходимую для успешной работы.
Технологии производства
- Основы анатомии и мясного сырья
- Технологические схемы разделки туш
- Сортировка и оценка качества мяса
- Методы посола: мокрый, сухой, смешанный
Нормативная документация
- Требования технических регламентов и ГОСТов
- Санитарные нормы и правила (СанПиН)
- Системы контроля качества и безопасности
Практические навыки
Выпускник сможет самостоятельно выполнять ключевые производственные операции.
Работа с оборудованием
- Использование слайсеров, клипсаторов, шприцов
- Настройка и обслуживание коптильных камер
- Применение вакуумных упаковщиков
Производственные процессы
- Правильная обвалка и жиловка свиных туш
- Формование и прессование бекона
- Контроль параметров копчения и сушки
- Оценка готового продукта по органолептическим показателям
Где можно работать, пройдя курс обучения на беконщика
Программа профессиональной переподготовки «Беконщик» готовит квалифицированных специалистов для работы на современных мясоперерабатывающих предприятиях. Выпускники курса востребованы в различных секторах пищевой промышленности, связанных с производством и переработкой мяса.
Основные места трудоустройства:
- Мясоперерабатывающие комбинаты и цеха: Крупные предприятия полного цикла, занимающиеся убоем скота, разделкой туш и производством мясной продукции, включая бекон.
- Цеха по производству деликатесной мясной продукции: Узкоспециализированные производства, ориентированные на создание продуктов премиум-класса, где требуется высокое мастерство.
- Колбасные цеха: Предприятия, где бекон часто является либо самостоятельным продуктом, либо ключевым ингредиентом для других изделий (например, для колбас, рулетов).
- Предприятия общественного питания: Крупные ресторанные сети, комбинаты питания, мясные цеха при супермаркетах, где требуется специалист для подготовки собственной мясной продукции.
- Сельскохозяйственные предприятия и фермерские хозяйства: Особенно те, которые имеют собственный убойный цех и нацелены на глубокую переработку своей продукции для увеличения добавленной стоимости.
- Предприятия пищевой промышленности: Занимающиеся производством полуфабрикатов, готовых завтраков, снеков и других продуктов, в состав которых входит бекон.
Кем может работать выпускник:
- Беконщик (прямое трудоустройство по полученной профессии).
- Оператор линии по переработке мяса.
- Мастер по разделке и обвалке мяса.
- Технолог мясного производства (при наличии дополнительного образования и опыта).
- Контролер качества мясной продукции.
Программа, разработанная в соответствии с актуальными профессиональными стандартами и требованиями ЕТКС, обеспечивает не только теоретические знания, но и практические навыки, что делает наших выпускников конкурентоспособными на рынке труда и позволяет им успешно трудоустроиться на ведущие предприятия отрасли.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Примерные программы курса "Обучение на беконщика"
Программа на 80 часов
- Введение в профессию беконщика — 10 часов
- Основы мясной индустрии — 15 часов
- Технологии обработки бекона — 20 часов
- Контроль качества и стандарты — 15 часов
- Охрана труда и техника безопасности — 10 часов
- Итоговый контроль — 10 часов
Программа на 160 часов
- Введение в профессию и мясную отрасль — 15 часов
- Сырье и материалы для производства бекона — 20 часов
- Технологические процессы обработки — 30 часов
- Оборудование и инструменты — 25 часов
- Контроль качества и сертификация — 25 часов
- Санитария и гигиена производства — 20 часов
- Техника безопасности и охрана труда — 15 часов
- Итоговая аттестация — 10 часов
Программа на 320 часов
- Основы мясной промышленности и профессии — 20 часов
- Строение и свойства мяса — 25 часов
- Сырье для бекона: выбор и подготовка — 30 часов
- Технологии посола и копчения — 40 часов
- Обработка и разделка бекона — 35 часов
- Работа с оборудованием и техникой — 35 часов
- Системы контроля качества и стандарты — 30 часов
- Микробиология и санитарные нормы — 25 часов
- Охрана труда, пожарная безопасность — 25 часов
- Упаковка, хранение и логистика — 25 часов
- Практические занятия и симуляции — 20 часов
- Итоговый экзамен и проект — 10 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
