от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Обучение на брынзодела
Цель курса
Курс направлен на формирование у слушателей профессиональных компетенций в области производства сыра и брынзы в соответствии с актуальными отраслевыми стандартами и требованиями к качеству продукции.
Кому подходит курс
- Выпускникам средних профессиональных и высших учебных заведений, желающим освоить новую профессию
- Специалистам пищевой промышленности, стремящимся расширить свои навыки
- Предпринимателям, планирующим запуск или развитие производства молочных продуктов
- Людям, ищущим профессиональную переподготовку для дальнейшего трудоустройства в молочной отрасли
Основные задачи программы
- Изучение технологии производства брынзы и других сыров
- Освоение методов контроля качества сырья и готовой продукции
- Формирование знаний о требованиях нормативной документации и стандартов
- Развитие практических навыков работы с оборудованием для сыроделия
- Подготовка к профессиональной деятельности в соответствии с профстандартами
Профессиональные знания
Слушатель освоит теоретические основы сыроделия, необходимые для производства качественной брынзы.
Технологии производства
- Классическая и современная технология приготовления брынзы
- Пастеризация и нормализация молока
- Методы свертывания молока и обработки сгустка
- Процессы посола, прессования и созревания
Работа с сырьем
- Выбор и оценка качества молока
- Подготовка молока к свертыванию
- Применение ферментов и заквасочных культур
- Контроль критических точек производства
Практические навыки
Выпускник курса сможет самостоятельно проводить все технологические операции.
Изготовление продукта
- Проводить расчеты рецептур и расходов сырья
- Выполнять свертывание молока и получение зерна
- Формовать и прессовать сырные головки
- Организовывать правильное посоление и хранение
Контроль качества
- Оценивать органолептические свойства продукта
- Определять готовность брынзы
- Предупреждать и исправлять возможные дефекты
- Соблюдать санитарные нормы на производстве
Где можно работать, пройдя курс «Обучение на брынзодела»
Получение квалификации брынзодела открывает широкий спектр возможностей для трудоустройства в пищевой промышленности и смежных отраслях. Вы становитесь специалистом, востребованным на современных рынках труда, особенно с ростом интереса к качественным фермерским и крафтовым продуктам.
Основные направления для трудоустройства:
-
Крупные пищевые комбинаты и молокоперерабатывающие заводы.
Конвейерное производство сыров, включая брынзу, где вы будете отвечать за определенный этап технологического процесса.
-
Средние и малые сыроварни и цеха.
Полный цикл производства, от приемки молока до созревания сыра, часто с элементами творческого подхода к рецептурам.
-
Фермерские хозяйства и агрокомплексы.
Работа в качестве технолога или мастера-сыродела, отвечающего за выпуск собственной линейки молочной продукции.
-
Предприятия общественного питания.
Рестораны, гостиницы, пищевые цеха, где требуется специалист для производства свежих сыров собственного изготовления.
-
Научно-исследовательские лаборатории и институты.
Участие в разработке новых видов продукции,改进 технологий, контроле качества сырья и готового продукта.
-
Собственный бизнес.
Организация крафтовой сыроварни, мини-цеха или реализация продукции через собственный магазин или онлайн-платформы.
Ключевые должности согласно профессиональным стандартам:
- Аппаратчик производства молочной продукции
- Мастер сыродел
- Технолог молока и молочных продуктов
- Оператор технологического оборудования
- Лаборант химико-бактериологического анализа
Профессия брынзодела, подкрепленная документом о профессиональной переподготовке, соответствует требованиям профессионального стандарта «Работник по производству молочной продукции» и актуальна для включения в Единый тарифно-квалификационный справочник (ЕТКС) на предприятиях. Это надежная основа для построения успешной карьеры в стабильной и развивающейся отрасли.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Основы сыроделия: 20 часов
- Технология производства брынзы: 25 часов
- Контроль качества и нормативная база: 20 часов
- Практические аспекты и безопасность: 15 часов
Программа на 160 часов
- Введение в молочное производство: 25 часов
- Сырье для брынзоделия: 30 часов
- Технологические процессы: 40 часов
- Оборудование и его эксплуатация: 30 часов
- Стандарты качества и сертификация: 20 часов
- Практикум и оценка: 15 часов
Программа на 320 часов
Модули и часы
- Основы молочной промышленности: 40 часов
- Микробиология и биохимия молока: 35 часов
- Сырье и подготовка молока: 30 часов
- Технология производства брынзы: 50 часов
- Оборудование для сыроделия: 40 часов
- Контроль качества и стандарты: 35 часов
- Санитария и гигиена производства: 30 часов
- Упаковка и хранение продукции: 25 часов
- Нормативная документация и сертификация: 20 часов
- Практические занятия и стажировка: 55 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
