от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Краткое описание курса "Обучение кумысодела"
Программа направлена на подготовку квалифицированных специалистов для производства традиционного кисломолочного продукта – кумыса. Курс охватывает все технологические, санитарно-гигиенические и организационные аспекты современного кумысоделия в условиях как промышленного производства, так и малых фермерских хозяйств.
Цель курса
Сформировать у слушателей комплекс профессиональных компетенций, необходимых для самостоятельной организации и осуществления технологического процесса приготовления кумыса, контроля его качества и безопасности в соответствии с действующими стандартами и нормативами.
Кому подходит курс
- Специалистам молочной промышленности, желающим освоить новое направление
- Фермерам и владельцам личных подсобных хозяйств
- Предпринимателям, планирующим запуск производства кумыса
- Технологам пищевых производств, расширяющим свою квалификацию
- Всем, кто интересуется традиционными технологиями пищевых продуктов
Основные задачи программы обучения
- Изучение сырьевой базы: требования к молоку, заквасочным культурам
- Освоение технологии приготовления кумыса на всех стадиях
- Изучение оборудования для производства и его эксплуатации
- Овладение методами контроля качества готового продукта
- Изучение нормативно-технической документации и СанПиН
- Освоение основ организации работы производства и техники безопасности
Производство кумыса
Слушатель освоит полный цикл приготовления традиционного кумыса, от работы с сырьем до розлива готового продукта.
Технологические процессы
- Подготовка и сквашивание кобыльего молока
- Контроль температуры и времени брожения
- Техника традиционного взбивания в бочке (бике)
- Принципы работы современного оборудования
Органолептическая оценка
Навыки оценки качества продукта по внешнему виду, консистенции, вкусу и аромату.
Нормативная база и безопасность
- Требования технических регламентов и СанПиН
- Обеспечение микробиологической безопасности
- Правила хранения и сроки годности
Себестоимость и бизнес-аспекты
Основы расчета себестоимости, формирования цены и упаковки для успешных продаж.
Перспективы трудоустройства после курса "Кумысодела"
Профессиональная подготовка по специальности "Кумысодел" открывает широкие возможности для трудоустройства в агропромышленном секторе и смежных областях, где востребованы эксперты по производству и обработке молочной продукции, в частности, кумыса.
Ключевые направления для трудоустройства:
- Молочные фермы и сельскохозяйственные предприятия: Специализация на производстве кумыса из кобыльего молока, контроль за технологическим процессом, обеспечение качества продукции.
- Сыроварни и цеха по переработке молока: Расширение ассортимента продукции за счет включения кумыса, работа с фермерскими хозяйствами.
- Санитарно-эпидемиологические службы и контролирующие органы: Экспертиза качества кумыса, соблюдение технологических и гигиенических норм.
- Научно-исследовательские институты пищевой промышленности: Участие в разработке новых технологий производства и улучшении существующих методик.
- Частное предпринимательство: Организация собственного производства кумыса, развитие бренда, реализация продукции через торговые сети и напрямую потребителям.
- Туристический и рекреационный сектор: Работа на курортах и в санаториях, где кумыс используется в рамках оздоровительных программ.
- Образовательные учреждения: Преподавание дисциплин, связанных с технологиями пищевых производств, в колледжах и учебных центрах.
Дополнительные возможности:
Специалисты также могут заниматься консультационной деятельностью, помогая предприятиям внедрять технологии производства кумыса, или работать в сфере контроля качества на крупных пищевых комбинатах. Профессия сочетает в себе традиционные ремесленные навыки и современные знания о пищевых технологиях, что делает её востребованной в условиях растущего интереса к здоровому питанию и натуральным продуктам.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Введение в кумысоделие и история отрасли: 10 часов
- Основы молочного хозяйства и сырье для кумыса: 15 часов
- Технология приготовления кумыса: 25 часов
- Оборудование и санитария: 20 часов
- Контроль качества и хранение: 10 часов
Программа на 160 часов
- История и культурное значение кумысоделия: 15 часов
- Молочное сырье: получение и оценка качества: 25 часов
- Биотехнологические основы fermentation: 30 часов
- Процессы и оборудование в кумысоделии: 35 часов
- Санитарные нормы и безопасность производства: 25 часов
- Контроль качества, стандартизация и упаковка: 20 часов
- Экономика и маркетинг в кумысоделии: 10 часов
Программа на 320 часов
- Исторические и этнографические аспекты кумысоделия: 25 часов
- Сырьевая база: молоко кобыл и другие виды: 40 часов
- Микробиология и биохимия процессов fermentation: 50 часов
- Технологические этапы производства кумыса: 60 часов
- Оборудование и автоматизация производственных линий: 45 часов
- Санитарно-гигиенические требования и HACCP: 35 часов
- Контроль качества, сертификация и стандарты: 30 часов
- Упаковка, хранение и логистика готовой продукции: 20 часов
- Экономика производства, себестоимость и рентабельность: 15 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
