от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Краткое описание курса «Обучение на мездрильщика»
Курс «Обучение на мездрильщика» представляет собой программу профессиональной переподготовки или повышения квалификации, направленную на освоение технологических процессов мездрения — удаления подкожного жирового слоя и остатков мяса с кожевенного сырья. Программа разработана с учётом требований профессиональных стандартов и ЕТКС, обеспечивая слушателям актуальные знания и практические навыки для работы в кожевенной и меховой промышленности.
Цель курса
Цель курса — подготовка квалифицированных специалистов, способных эффективно выполнять операции мездрения с использованием современного оборудования, соблюдая технические и санитарно-гигиенические нормы. Программа нацелена на формирование компетенций, необходимых для работы в условиях реального производства.
Кому подходит курс
- Работникам кожевенных и меховых предприятий, желающим повысить квалификацию или освоить новую профессию.
- Выпускникам колледжей и техникумов по смежным специальностям (например, технологии кожи и меха).
- Специалистам, планирующим карьеру в сфере переработки животного сырья.
- Лицам с опытом работы в смежных отраслях, seeking профессиональную переподготовку.
Основные задачи программы обучения
- Изучение основ кожевенного производства и свойств кожевенного сырья.
- Освоение технологий и методов мездрения, включая ручные и механизированные способы.
- Обучение работе на специализированном оборудовании (мездрильных машинах).
- Формирование навыков контроля качества обработки кож и меха.
- Изучение требований охраны труда, безопасности и экологических норм на производстве.
- Подготовка к самостоятельной работе в качестве мездрильщика в соответствии с профессиональным стандартом.
Профессиональные умения
Слушатель освоит ключевые навыки для работы на рыболовном судне в качестве мездрильщика.
Обработка улова
- Техника безопасности при работе с рыбой и инструментами
- Сортировка рыбы по видам и размерам
- Правильное вскрытие рыбы и удаление внутренностей
- Технология снятия шкуры (мездрения) разными способами
- Обвалка и филировка рыбы
- Приготовление рыбьего жира из печени
- Консервация икры
Работа с оборудованием
- Использование специальных ножей (пилок) для мездрения
- Нарезка и заточка профессионального инструмента
- Основы работы на производственных линиях
- Минимизация отходов и повышение эффективности
Теоретические знания
Курс включает изучение необходимой теории для понимания производственного процесса.
Отраслевые стандарты
- Требования к качеству готовой продукции
- Санитарно-гигиенические нормы на производстве
- Стандарты хранения и упаковки обработанной рыбы
- Основные виды промысловой рыбы и их особенности
Организация труда
- Принципы работы в команде на судне
- Нормы выработки и учет продукции
- Документирование этапов обработки улова