от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Обучение на сомелье/кависта
Цель курса
Программа разработана для формирования у слушателей профессиональных компетенций в области винной культуры и экспертной оценки алкогольной продукции. По окончании обучения специалисты смогут проводить дегустационный анализ, разрабатывать винную карту и консультировать клиентов в заведениях ресторанного бизнеса.
Кому подходит курс
- Работникам ресторанного и гостиничного сектора
- Менеджерам винных бутиков и алкогольного ритейла
- Специалистам пищевой промышленности
- Владельцам бизнеса в сфере HoReCa
- Частным лицам, желающим систематизировать знания о винах
Основные задачи программы
- Изучение основных принципов виноделия и классификации вин
- Освоение техники профессиональной дегустации и оценки качества
- Формирование навыков работы с винной картой и подбора вин к блюдам
- Изучение правил хранения и подачи алкогольных напитков
- Освоение основ мерчендайзинга и продаж в винном бизнесе
- Изучение правовых аспектов оборота алкогольной продукции
- Подготовка к международным сертификациям (WSET, Court of Master Sommeliers)
Обучение на сомелье/кависта
После прохождения курса слушатель овладеет комплексом теоретических знаний и практических умений, необходимых для работы с вином.
Теоретические знания
- Основные винодельческие регионы мира и их характеристики
- Классификация вин по странам и стандартам качества
- Технологии производства: от выращивания винограда до бутилирования
- Принципы формирования вкуса и аромата в зависимости от сорта винограда, терруара и выдержки
- Основы сочетания напитков с различными блюдами
Практические навыки
- Проведение профессиональной дегустации с оценкой по внешнему виду, аромату и вкусу
- Техника открывания и правильной подачи, включая выбор бокалов
- Формирование винной карты и работа со складом
- Консультирование гостей и подбор напитка под их запрос
- Выявление дефектов и признаков неправильного хранения
Специалист по вину
Начинающий специалист
Включает стажеров, ассистентов и выпускников курсов без опыта работы в индустрии.
- Москва и Санкт-Петербург: 35 000 – 50 000 рублей
- Крупные города (миллионники): 25 000 – 40 000 рублей
- Регионы: 20 000 – 35 000 рублей
Специалист среднего уровня
Опыт работы от 1-2 лет, обладает солидными знаниями, может работать самостоятельно.
- Москва и Санкт-Петербург: 60 000 – 100 000 рублей
- Крупные города (миллионники): 45 000 – 80 000 рублей
- Регионы: 35 000 – 60 000 рублей
Опытный специалист
Профессионал с большим стажем, известный эксперт, управляющий или бренд-амбассадор.
- Москва и Санкт-Петербург: 100 000 – 200 000+ рублей
- Крупные города (миллионники): 80 000 – 150 000 рублей
- Регионы: 60 000 – 100 000 рублей
Карьерные возможности после обучения на сомелье
Профессиональное обучение по данной программе открывает широкий спектр возможностей для трудоустройства в престижной и динамичной индустрии вин и спиртных напитков.
Основные направления для трудоустройства
- Рестораны и бары высокого класса (fine dining)
- Винные бары и специализированные винные заведения
- Крупные сетевые рестораны и гостиничные комплексы (HoReCa)
- Винные бутики и специализированные магазины
- Дистрибьюторские компании и винные импортеры
- Винодельни и энотеки при винзаводах
Перспективные должности
- Сомелье в ресторанном секторе
- Менеджер винной карты
- Специалист по закупкам вин
- Бренд-амбассадор винного дома
- Консультант в розничной сети
- Преподаватель на курсах винной грамотности
- Организатор винных дегустаций и мероприятий
Выпускники программы также могут построить успешную карьеру в качестве независимых консультантов, экспертов по выбору вин для частных коллекций или развивать собственный бизнес в wine-индустрии.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа курса
Формат 80 часов
- Введение в профессию и основы энологии: 10 часов
- География вин и классификация: 20 часов
- Технология производства вина: 15 часов
- Сенсорный анализ и дегустация: 25 часов
- Основы сервировки и продаж: 10 часов
Формат 160 часов
- История и профессия сомелье: 15 часов
- Энология: химия и биохимия вина: 25 часов
- Виноградарство и терруар: 20 часов
- Классификация мировых вин: 30 часов
- Технология виноделия: 25 часов
- Сенсорный анализ: теория и практика: 30 часов
- Винная карта и сервис: 15 часов
Формат 320 часов
- История вина и профессии: 20 часов
- Основы энологии: химический состав: 30 часов
- Виноградарство: сорта и терруар: 35 часов
- Технологии производства: белые, красные, игристые вина: 40 часов
- Мировая классификация: Старый и Новый Свет: 50 часов
- Специализированные вина: крепленые, десертные: 25 часов
- Сенсорный анализ: методология и дескрипторы: 45 часов
- Практикум по слепым дегустациям: 35 часов
- Винная карта и коммерция: 20 часов
- Сервировка и гастрономические сочетания: 20 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
