от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Обучение на заварщика пасты
Цель курса
Курс обучения на заварщика пасты предназначен для подготовки квалифицированных специалистов, способных профессионально осуществлять процесс приготовления пасты в соответствии с современными стандартами кулинарного искусства и технологическими требованиями.
Кому подходит курс
- Лицам с высшим или средним профессиональным образованием, желающим освоить новую профессию в сфере пищевой промышленности;
- Сотрудникам предприятий общественного питания, стремящимся повысить свою квалификацию;
- Начинающим предпринимателям, планирующим открыть собственное производство или заведение по приготовлению пасты.
Основные задачи программы обучения
- Изучение основ пищевой безопасности и санитарных норм при работе с продуктами питания;
- Освоение технологии приготовления различных видов пасты и соусов;
- Приобретение навыков работы с профессиональным оборудованием для варки пасты;
- Изучение принципов составления меню и калькуляции блюд;
- Развитие практических умений по контролю качества готовой продукции.
Приобретаемые знания
Слушатель освоит теоретические основы приготовления итальянской пасты, разберется в классификации ее видов и форм.
Технологии и ингредиенты
- Разбор свойств различных сортов муки и их влияния на текстуру теста.
- Принципы работы с традиционными и современными начинками для равиоли и тортеллини.
- Технология приготовления и хранения свежего яичного теста.
Культура и традиции
- Изучение региональных особенностей итальянской пасты.
- Подбор соусов и топпингов к разным типам пасты.
- Понимание критериев качества и правильной текстуры al dente.
Формируемые навыки
Выпускник курса сможет самостоятельно и профессионально готовить все основные виды пасты с нуля.
Практическое мастерство
- Навык замеса, раскатки и формовки теста вручную и с использованием машинки.
- Создание более 15 классических форм пасты: тальятелле, феттучине, паппарделле, орекьетте.
- Лепка сложных видов пасты с начинкой: аньолотти, каппеллетти, кульоло.
Кулинарные техники
- Приготовление сбалансированных соусов: от классического болоньезе до легких овощных.
- Техника правильной варки и доведения до идеального состояния.
- Навыки презентации и сервировки блюда в соответствии с традициями.
Где можно работать, освоив профессию заварщика пасты?
Профессия заварщика пасты (специалиста по производству пищевых концентратов, в частности, сухих завтраков, лапши быстрого приготовления и т.п.) является узкоспециализированной и востребована на предприятиях пищевой промышленности.
Ключевые направления для трудоустройства:
- Предприятия пищевой промышленности, специализирующиеся на производстве:
- Сухих завтраков (хлопья, мюсли, гранола).
- Лапши, макаронных изделий и вермишели быстрого приготовления.
- Сухих концентратов для приготовления первых и вторых блюд (супы, пюре, каши).
- Детского питания и продуктов быстрого приготовления.
- Крупные фабрики и комбинаты, входящие в структуру известных брендов (например, Nestlé, Mars, «Макфа», «Роллтон» и др.).
- Цеха и производства компаний, занимающихся выпуском полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления.
- Лаборатории качества и контроля на производстве, где требуется контроль процесса заваривания и качества готовой продукции.
- Стартапы и малые предприятия, развивающие направление здорового питания, экопродуктов или niche-продукции (например, безглютеновые макароны, функциональные продукты).
Должности, на которые можно претендовать:
- Оператор линии по производству пищевых концентратов.
- Аппаратчик приготовления пищевых масс.
- Технолог участка производства сухих завтраков или быстроприготовляемых продуктов.
- Специалист по контролю качества на этапе заваривания и сушки.
- Мастер-заварщик (в некоторых компаниях эта должность выделяется отдельно).
Профессия требует внимательности, знания технологических процессов, соблюдения стандартов качества и безопасности пищевой продукции. После прохождения курса в нашем учебном центре вы получите диплом установленного образца, который подтвердит вашу квалификацию и поможет в трудоустройстве.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Основные виды пасты и технология варки: 20 часов
- Правила приготовления соусов и добавок: 20 часов
- Оборудование и инвентарь для варки пасты: 20 часов
- Сервировка и подача блюд: 20 часов
Программа на 160 часов
- Основные виды пасты и технология варки: 40 часов
- Правила приготовления соусов и добавок: 40 часов
- Оборудование и инвентарь для варки пасты: 30 часов
- Сервировка и подача блюд: 30 часов
- Санитарные нормы и техника безопасности: 20 часов
Программа на 320 часов
- Основные виды пасты и технология варки: 70 часов
- Правила приготовления соусов и добавок: 70 часов
- Оборудование и инвентарь для варки пасты: 50 часов
- Сервировка и подача блюд: 40 часов
- Санитарные нормы и техника безопасности: 30 часов
- Технология приготовления сложных блюд из пасты: 30 часов
- Основы менеджмента и контроля качества: 20 часов
- Практические занятия и стажировка: 10 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
