Размер шрифта

Цвет фона и шрифта

Изображения

Озвучивание текста

Обычная версия сайта

88007072623
г. Санкт-Петербург, ул. ш. Революции 69А, оф. 510
info@profi-alyans.ru
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

Профессиональная переподготовка «Администратор зала»

Рассрочка 0%
от 575 руб/мес

Гарантия на фурнитуру 3 года

Профессиональная переподготовка «Администратор зала»

Характеристики

Выдаваемые документы

—

Диплом о профессиональной переподготовке

Количество часов

—

256/520/1000

Формат

—

Дистанционный

Требования к образованию

—

Среднее специальное образование

Тип образовательной программы

—

Профессиональная переподготовка

✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
✓ Заключаем договор
✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
✓ Бесплатная доставка документов
✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Профессиональная переподготовка «Администратор зала»

Цель курса — формирование профессиональных компетенций для организации работы зала в предприятиях общественного питания (ресторанах, кафе, фуд-кортах) в соответствии с профессиональными стандартами. Дистанционное обучение позволяет освоить программу без отрыва от работы в удобном графике.

Кому подходит курс

Программа разработана для:

Специалистов со средним профессиональным или высшим образованием (по направлениям ОКСО, связанным с гостиничным делом, сервисом или организацией питания);
Лиц, желающих сменить сферу деятельности и получить квалификацию администратора зала на базе СПО/ВО;
Действующих сотрудников ресторанного бизнеса, которые планируют систематизировать знания и подтвердить квалификацию согласно ФГОС и ЕТКС.

Основные задачи программы обучения

В процессе обучения на курсе «Профессиональная переподготовка «Администратор зала»» решаются следующие задачи:

Изучить нормативно-правовое регулирование работы предприятий общественного питания (санитарные нормы, требования Роспотребнадзора).
Освоить технологии встречи, размещения и обслуживания гостей в зале.
Научиться управлять работой персонала зала (официантов, хостес): составлять графики, контролировать сервис.
Овладеть методами контроля качества сервиса и разрешения конфликтных ситуаций.
Разобраться в учете посуды, инвентаря и закупках для зала.

Обучение завершается итоговой аттестацией и выдачей диплома установленного образца.

Результаты обучения на курсе «Профессиональная переподготовка: Администратор зала»

По завершении программы профессиональной переподготовки слушатель получит системные знания и практические навыки, необходимые для эффективного управления операционной деятельностью зала (ресторана, кафе, фитнес-клуба, конференц-площадки). Программа охватывает четыре ключевых блока: управление персоналом, сервис, экономику и правовые аспекты.

1. Управленческие навыки и работа с командой

Управление сменой: Постановка задач, контроль выполнения, проведение предсменных собраний (брифингов).
Подбор и адаптация персонала: Проведение собеседований, введение в должность официантов, бариста и хостес.
Мотивация и дисциплина: Применение нематериальной мотивации, разрешение конфликтов в коллективе, применение мер взыскания.
Составление графиков: Планирование рабочего времени с учетом загрузки зала и требований трудового законодательства.

2. Стандарты сервиса и контроль качества

Встреча и рассадка гостей: Управление очередью, работа с бронями, распределение столов (с использованием схем зала).
Контроль обслуживания: Проверка времени подачи блюд, соблюдение стандартов сервировки и правил поведения персонала.
Работа с рекламациями: Алгоритмы приёма претензий, компенсация за инцидент, восстановление лояльности гостя.
Особые случаи: Обслуживание банкетов, детских праздников и мероприятий, работа с гостями с ограниченными возможностями.

3. Операционное управление и логистика зала

Подготовка зала к работе: Проверка чистоты, исправности мебели, освещения и мультимедийного оборудования.
Управление запасами: Контроль расхода посуды, приборов, текстиля, своевременный заказ расходных материалов.
Взаимодействие с кухней и баром: Передача информации об аллергиях, стоп-листах и срочных заказах, синхронизация работы.
Документооборот: Ведение журналов сдачи смен, актов списания, отчётов по инвентаризации.

4. Экономика и правовые основы

Финансовый контроль: Чтение кассового отчёта (Z-отчёт), контроль незакрытых заказов, инкассация выручки.
Продвижение продаж: Обучение официантов апсейлу (предложению дополнительных позиций), контроль выполнения плана по среднему чеку.
Санитарные нормы: Соблюдение СанПиН для предприятий общепита (маркировка инвентаря, сроки хранения, медосмотры).
Трудовое право: Оформление трудовых договоров и сменных заданий, знание прав и обязанностей сотрудников.

Итоговый результат обучения

Слушатель, освоивший программу, сможет:

Самостоятельно открывать и закрывать смену без участия управляющего.
Влиять на скорость обслуживания и удовлетворенность гостей.
Сокращать потери (бой посуды, перерасход продуктов, простои).
Уверенно решать конфликтные ситуации с гостями и персоналом.
Понимать финансовую отчетность зала и влиять на ключевые метрики бизнеса.

Области трудоустройства после прохождения переподготовки «Администратор зала»

Уважаемый слушатель! Как методист с многолетним стажем, поясню: курс профессиональной переподготовки «Администратор зала» формирует компетенции, соответствующие профессиональному стандарту (при его наличии) или квалификационным требованиям ЕТКС к должности администратора. База вашего образования (СПО или ВО) позволяет освоить эту смежную специальность. После успешного завершения обучения вы можете претендовать на следующие места работы:

Основные сферы занятости (по отраслям)

Предприятия общественного питания — рестораны, кафе, бары, столовые, кофейни, фаст-фуд (ключевая сфера).
Гостиничный и туристический бизнес — отели, гостиницы, хостелы, гостевые дома, туристические базы.
Фитнес-индустрия и спорт — фитнес-клубы, спортивные центры, аквапарки, бассейны.
Учреждения культуры и досуга — кинотеатры, театры, концертные залы, выставочные центры, клубы.
Торговые и деловые центры — бизнес-центры, торгово-развлекательные комплексы, коворкинги.
Сфера услуг и сервиса — салоны красоты, СПА-центры, клининговые компании, event-агентства.

Конкретные должности (в соответствии с ОКСО и справочником должностей)

Администратор зала (ресторана, кафе, фитнес-клуба)
Менеджер зала (смены)
Управляющий (администратор) объекта общественного питания
Администратор гостиницы (службы приема и размещения)
Хостес (hostess) — специалист по встрече гостей и управлению бронированием
Старший смены (в зале)
Заведующий производством (в малых форматах — после доп. практики)
Администратор по работе с клиентами (в сервисных организациях)

Примечание: при наличии высшего или среднего профессионального образования (по ФГОС) возможно совмещение с должностью заведующего кафе или директора ресторана (СПО «Технология продукции общественного питания» и др.) — требуется уточнение по диплому.

Типы организаций-работодателей

Сетевые ресторанные холдинги (например, «Бургер Кинг», «Магнат», локальные сети)
Независимые заведения формата fine dining, casual, fast casual
Корпоративные столовые и кейтеринговые компании
Отельные сети (например, «Хилтон», «Азимут», «Cosmos Hotel Group»)
Государственные учреждения (дома культуры, спортивные комплексы)
Event-агентства и конференц-сервисы

Поможем пройти обучение под любой запрос

ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА

Приведите компетенции вашей команды в полное соответствие с отраслевыми и корпоративными стандартами

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДОПУСК К ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Получите профильное образование, необходимое для легального назначения на целевую должность.

ОСНОВАНИЕ ДЛЯ РОСТА ДОХОДА

Оформите официальное удостоверение, которое станет весомым аргументом для пересмотра оклада в большую сторону

ЧТОБЫ ПОДТВЕРДИТЬ КВАЛИФИКАЦИЮ

Систематизируйте, обновите и углубите свои отраслевые знания для подтверждения высокой квалификации

Выдаем официальные документы

По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:

✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих

Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу

Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.

100% ГАРАНТИЯ ПРИНЯТИЯ ДОКУМЕНТОВ

Скидка 2000р при оплате в день заказа!

Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.

Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

✓ Полный пакет документов
✓ Доступ к онлайн-платформе
✓ Методические материалы
✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Заказать со скидкой

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Учебный план

В таблице представлен учебный план в академических часах

Программа профессиональной переподготовки «Администратор зала» (256 часов)

Учебный план

Введение в профессию администратора зала (8 часов)
Нормативно-правовая база деятельности (12 часов)
Основы управления персоналом (24 часа)
Организация работы зала и обслуживание клиентов (32 часа)
Кассовая дисциплина и работа с отчетами (16 часов)
Санитарные нормы и правила пожарной безопасности (12 часов)
Психология общения и конфликтология (16 часов)
Управление качеством услуг (20 часов)
Информационные технологии в работе администратора (16 часов)
Маркетинг и продвижение услуг зала (12 часов)
Итоговая аттестация (8 часов)

Программа профессиональной переподготовки «Администратор зала» (520 часов)

Учебный план

Основы профессиональной деятельности администратора зала (24 часа)
Правовые аспекты работы зала (32 часа)
Управление персоналом: найм, обучение, мотивация (48 часов)
Организация сервиса и взаимодействие с клиентами (56 часов)
Финансовый учет и отчетность (40 часов)
Санитарно-эпидемиологические требования и охрана труда (32 часа)
Психология управления и этика делового общения (40 часов)
Контроль качества и стандарты обслуживания (48 часов)
Современные IT-решения для управления залом (32 часа)
Маркетинговые коммуникации и PR (32 часа)
Управление конфликтами и стрессоустойчивость (24 часа)
Экономика предприятия и бизнес-планирование (32 часа)
Организация мероприятий и специальных акций (40 часов)
Итоговая аттестация (16 часов)

Программа профессиональной переподготовки «Администратор зала» (1000 часов)

Учебный план

Введение в профессию и профессиональные стандарты (20 часов)
Правовое регулирование деятельности организаций (40 часов)
Трудовое законодательство и кадровое делопроизводство (48 часов)
Основы менеджмента и лидерства (60 часов)
Управление персоналом: подбор, адаптация, развитие (80 часов)
Организация внутренних регламентов и стандартов (48 часов)
Технологии обслуживания клиентов и обратная связь (72 часа)
Финансовый менеджмент и бюджетирование (64 часа)
Бухгалтерский учет для администратора (48 часов)
Санитарные правила, гигиена и безопасность труда (56 часов)
Пожарная безопасность и гражданская оборона (32 часа)
Психология личности и делового общения (48 часов)
Конфликтология и технологии медиации (40 часов)
Управление качеством услуг (48 часов)
Информационные системы управления залом (44 часа)
Цифровые технологии в маркетинге (40 часов)
Маркетинг услуг и управление репутацией (52 часа)
Экономика предприятия и ценообразование (44 часа)
Бизнес-планирование и стратегическое развитие (48 часов)
Организация и проведение мероприятий (36 часов)
Логистика и управление запасами (24 часа)
Английский язык для профессиональных целей (32 часа)
Производственная практика (стажировка) (80 часов)
Итоговая аттестация (20 часов)

Какие документы нужны для записи

Паспорт

копия страниц с фото и пропиской

СНИЛС

копия

Договор с заявкой

заполненный и подписанный с вашей стороны

Фото 3×4

цветное на светлом фоне.

Как записаться на курс

СОЗДАЙТЕ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ

Это можно сделать удобным для вас способом:
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru

ПОЛУЧИТЕ КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Мы обсудим с вами все детали и направим коммерческое предложение с прозрачным описанием условий сотрудничества.

ЗАКЛЮЧИТЕ ДОГОВОР

Вы предоставляете необходимые документы для зачисления, мы подписываем договор и выставляем счет.

ПРИСТУПАЙТЕ К ОБУЧЕНИЮ

Мы предоставим доступ к порталу дистанционного обучения, а также организуем чат с методистом и куратором для оперативной поддержки по всем вопросам курса.

Учитесь на удобной онлайн платформе

Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.

Особенности обучения:

✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.

Попробовать вводный урок по ссылке

Отзывы о нас

Учебный центр «Эксперт Групп» работает официально и проводит обучение на основании Лицензии Министерства Образования.

Профессиональная переподготовка «Бухгалтерский учет»—16 марта 2026

Елена Шипрова

Долго не решалась сменить профессию, боялась, что в моем возрасте уже поздно. Но в центре меня поддержали, помогли выбрать подходящую программу. Обучение проходило дистанционно, что очень удобно, удавалось совмещать с п...

Профессиональная переподготовка «Художник-декоратор»—22 сентября 2020

Марина Крауч

Всегда мечтала о творческой профессии, но не знала, с чего начать. В учебном центре «Эксперт Групп» не только дали знания, но и помогли поверить в себя. Программа очень насыщенная: от основ композиции до работы с клиентами. Диплом...

Марьяна

Повышение квалификации «Промышленная безопасность в нефтяной и газовой промышленности»—9 апреля 2025

Борис Кронкарт

Проходил повышение квалификации по промышленная безопасности, нужно было для работы. Понравилось, что все четко и по делу: никаких «водных» лекций, только практические знания. Документы оформили быстро, внесли в реестр, сам тут же...

Поможем выбрать курс

Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Цена обучения в Санкт-Петербурге

Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы

Государственная лицензия Министерства Образования

Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.

Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию

Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.

Проверить лицензию

Юридические гарантии обучения

С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.

✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится

Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке

Что вы получите по окончании обучения

Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:

Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
Документы выдаем в день окончания обучения
Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки

Преподаватели

Наши преподаватели адаптируют подачу материала под уровень слушателей, чтобы каждый получил максимум пользы от программы. К обучению привлекаются профильные эксперты и практикующие специалисты с подтвержденной квалификацией.

Александр Иванович Сахнов

Алина Игоревна Миронова

Анатолий Игоревич Прокопенков

Антонина Уварова

Аркадий Андреевич Савелов

Алевтина Дмитриевна Симонова

Ирина Викторовна Важенина

Иеремия Гарсия

Цыпко Анастасия Викторовна

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

Безопасные варианты оплаты

БАНКОВСКАЯ КАРТА

Оплата онлайн картами российских платёжных систем через защищённый платёжный сервис

СИСТЕМА БЫСТРЫХ ПЛАТЕЖЕЙ (СБП)

Перевод по QR-коду или номеру телефона

РАССРОЧКА

Возможность оплатить обучение частями

ОПЛАТА ПО СЧЁТУ

Перевод по реквизитам на расчётный счёт организации

Поможем выбрать курс

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Скидки и акции

СКИДКИ ЗА ОБУЧЕНИЕ КОЛЛЕКТИВА

Нужно обучить несколько сотрудников? Приходите к нам, сделаем скидку за опт.

ПРИВЕДИ ДРУГА - ПОЛУЧИ БОНУС

Приведи друга на обучение - получи 10% от стоимости курса.

ПАРТНЕРСКАЯ ПРОГРАММА ДО 30% КОМИССИИ

Стань агентом учебного центра. Приводи клиентов - получай до 30% комиссионного вознаграждения

Сотрудники

Команда учебного центра берет на себя все организационные заботы, чтобы вы могли сосредоточиться на получении знаний. От подбора программы и консультации до оформления документов — мы сопровождаем вас на каждом этапе и всегда готовы помочь.