от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курс «Профессиональная переподготовка «Технология хранения и переработки зерна»
Цель курса
Сформировать у слушателей комплексные профессиональные компетенции, необходимые для организации и ведения технологических процессов приема, размещения, хранения и переработки зерновых культур на предприятиях агропромышленного комплекса.
Кому подходит курс
- Специалистам с высшим или средним профессиональным образованием, желающим получить новую квалификацию в сфере АПК.
- Работникам элеваторов, мукомольных и крупяных заводов, комбикормовых предприятий без профильного образования.
- Сотрудникам лабораторий и ОТК, отвечающим за контроль качества и безопасности зерна.
- Лицам, планирующим профессиональную переподготовку для карьерного роста и расширения функциональных обязанностей.
Основные задачи программы обучения
- Изучить нормативно-техническую документацию и стандарты качества, регламентирующие зерновую отрасль.
- Освоить методы контроля и оценки качества зерна при приемке и хранении.
- Овладеть современными технологиями послеуборочной обработки, сушки, активного вентилирования и безопасного хранения зерновых масс.
- Получить навыки управления процессами переработки зерна в муку, крупу и комбикорма с учетом минимизации потерь.
- Разобрать принципы эксплуатации основного технологического оборудования и порядок ведения производственной отчетности.
Обучение организовано в формате дистанционного обучения, что позволяет совмещать освоение программы с работой без отрыва от производства.
Знания и навыки, полученные на курсе профессиональной переподготовки «Технология хранения и переработки зерна»
После успешного завершения обучения слушатель получит системные знания и практические навыки, необходимые для работы на предприятиях элеваторной, мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности. Программа охватывает полный цикл от приемки зерна до выпуска готовой продукции.
Теоретические знания
- Основы товароведения и стандартизации зерна:
- Классификация зерновых культур и масличных семян.
- Показатели качества зерна (влажность, засоренность, натура, стекловидность, клейковина).
- Нормативная документация (ГОСТы, ТУ, технические регламенты Таможенного союза).
- Технология послеуборочной обработки и хранения:
- Процессы сушки (режимы, типы сушилок, контроль температуры).
- Очистка и активное вентилирование зерновой массы.
- Принципы размещения зерна в силосах и складах.
- Вредители хлебных запасов и методы борьбы с ними (фумигация, обеззараживание).
- Технология переработки зерна в муку и крупу:
- Строение зерновки пшеницы, ржи, ячменя, овса, гречихи.
- Схемы помолов (сортовой, обойный, макаронный).
- Работа вальцовых станков, рассевов, ситовеечных машин.
- Крупяное производство: шелушение, шлифование, полирование.
- Технология комбикормов и премиксов:
- Рецептура полнорационных комбикормов для разных видов животных и птицы.
- Дозирование, смешивание и гранулирование кормов.
- Контроль качества и безопасности комбикормов.
- Организация и управление производством:
- Правила учета и отчетности на элеваторах и зерноперерабатывающих предприятиях.
- Основы технологического проектирования.
- Система менеджмента качества и ХАССП на зерновых объектах.
Практические навыки
- Лабораторный контроль качества:
- Определение органолептических показателей (цвет, запах, вкус).
- Расчет зараженности зерна и вычисление натуральной массы.
- Проведение пробной выпечки хлеба для оценки качества муки.
- Использование влагомеров, диафаноскопов, приборов ИДК (для клейковины).
- Управление технологическими процессами:
- Настройка режимов работы зерносушилок (температура агента сушки, скорость продува).
- Контроль эффективности сепарирования и аспирации.
- Регулировка зазоров в вальцовых станках для достижения заданного выхода муки.
- Составление помольных партий (купажирование разных партий зерна).
- Работа с документацией и оборудованием:
- Ведение журналов приема-отгрузки зерна.
- Расчет естественной убыли и технологических потерь (усушка, распыл).
- Составление технологических карт и балансов продуктов переработки.
- Оценка технического состояния и безопасности оборудования (норий, транспортеров, весов).
- Ветеринарно-санитарная безопасность:
- Выявление и идентификация амбарных вредителей (долгоносик, клещи, моль).
- Проведение обеззараживания складов и силосов (газация, влажная дезинсекция).
- Контроль содержания микотоксинов (афлатоксин, дезоксиниваленол) в зерне.
Профессиональные компетенции
- Способность разрабатывать и внедрять режимы хранения для различных культур (пшеница, ячмень, кукуруза, подсолнечник).
- Умение оптимизировать помольные партии для снижения себестоимости муки и повышения ее хлебопекарных свойств.
- Навыки расчета экономической эффективности переработки (выход муки, крупы, отрубей).
- Готовность к проведению независимого аудита качества зерна при приемке и отгрузке.
- Понимание принципов бережливого производства и минимизации отходов на зерноперерабатывающих предприятиях.
Зарплаты специалиста по технологии хранения и переработки зерна
Поскольку точные данные по конкретной специализации "Технология хранения и переработки зерна" в разрезе городов и уровней опыта ограничены, ниже приведены оценочные средние значения на основе смежных профессий (технолог пищевой промышленности, инженер-технолог элеватора). Данные могут варьироваться в зависимости от региона и работодателя.
Средние зарплаты по уровню опыта (в рублях, до вычета налогов)
- Начинающий специалист (0–1 год опыта)
- Москва: 0
- Санкт-Петербург: 0
- Краснодар: 0
- Ростов-на-Дону: 0
- Казань: 0
- Новосибирск: 0
- Екатеринбург: 0
- Средний специалист (1–3 года опыта)
- Москва: 0
- Санкт-Петербург: 0
- Краснодар: 0
- Ростов-на-Дону: 0
- Казань: 0
- Новосибирск: 0
- Екатеринбург: 0
- Опытный специалист (от 3 лет опыта)
- Москва: 0
- Санкт-Петербург: 0
- Краснодар: 0
- Ростов-на-Дону: 0
- Казань: 0
- Новосибирск: 0
- Екатеринбург: 0
Примечание
Для получения более точных данных рекомендуется обращаться к специализированным сайтам по поиску работы (например, hh.ru или superjob.ru) с фильтром по городам и указанной квалификации. Зарплаты сильно зависят от конкретного предприятия (элеватор, мельница, комбикормовый завод) и формы собственности.
Где можно работать после прохождения курса «Технология хранения и переработки зерна»
Уважаемый слушатель, профессиональная переподготовка по данному направлению дает вам право на ведение нового вида профессиональной деятельности в области обращения с зерном и продуктами его переработки. Согласно ФГОС СПО 19.02.07 и Профессиональному стандарту «Специалист по хранению и переработке зерна», вы можете претендовать на следующие должности:
Основные места работы (организации-работодатели)
- Элеваторы и хлебоприёмные пункты (ХПП)
- Мельницы, крупозаводы и комбикормовые заводы
- Пекарни и хлебокомбинаты (отделы снабжения и сырья)
- Лаборатории по контролю качества зерна и муки (аккредитованные или ведомственные)
- Сельскохозяйственные предприятия (агрохолдинги, фермерские хозяйства с лицензией на хранение зерна)
- Организации Росрезерва (склады длительного хранения)
- Таможенные посты и сертификационные центры (при наличии доп. квалификации)
Конкретные должности (возможные названия)
В зависимости от фокуса вашей подготовки (технолог, лаборант или специалист по качеству) вы можете занять одну из следующих позиций:
- Технолог (оператор) зерноперерабатывающего производства — контроль режимов сушки, очистки, помола и хранения зерна в силосах.
- Специалист по качеству зерна (лаборант-зерновик) — проведение анализов (влажность, засоренность, стекловидность, клейковина) с использованием оборудования (АГС, ИК-анализаторы).
- Заведующий складом (кладовщик) зерна — организация приемки, размещения и учета зерновых масс, контроль температуры и влажности в насыпи.
- Мастер (участка) по переработке зерна — управление линией: контроль режимов вальцовых станков, рассевов, энтолейторов.
- Менеджер по закупкам и сбыту зерна — оценка качества партий, заключение договоров на поставку, работа на зерновых биржах.
- Эксперт (оценщик) зерна — работа в независимых лабораториях или страховых организациях.
Рекомендация от методиста
Для успешного трудоустройства акцентируйте в резюме не только диплом о переподготовке, но и практические навыки: знание ГОСТов на зерно (ГОСТ Р 52554-2006, ГОСТ Р 52325-2005), умение работать с зерносушилками, весовым оборудованием и системами вентиляции. Учебный центр обязательно выдаст вам комплект лекций и инструкций по ЕТКС (профессии: приемщик зерна, обработчик зерна, сушильщик).
Поможем пройти обучение под любой запрос




Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа профессиональной переподготовки «Технология хранения и переработки зерна» (256 часов)
Учебный план
- Основы зерноведения и товароведения зерна — 24 часа
- Технология приемки, очистки и сушки зерна — 40 часов
- Режимы и способы хранения зерна — 40 часов
- Технология производства муки и крупы — 48 часов
- Технология производства комбикормов — 32 часа
- Контроль качества и безопасность зерна и продуктов его переработки — 32 часа
- Охрана труда и промышленная безопасность на предприятиях — 24 часа
- Итоговая аттестация — 16 часов
Программа профессиональной переподготовки «Технология хранения и переработки зерна» (520 часов)
Учебный план
- Основы зерноведения, биохимия и микробиология зерна — 40 часов
- Нормативно-правовая база в сфере хранения и переработки зерна — 32 часа
- Технология приемки, очистки, сушки и активного вентилирования зерна — 72 часа
- Режимы хранения зерна на элеваторах и складах — 60 часов
- Технология мукомольного производства — 80 часов
- Технология крупяного производства — 56 часов
- Технология производства комбикормов и премиксов — 56 часов
- Управление качеством и безопасность продукции — 48 часов
- Охрана труда, экология и противопожарная безопасность — 40 часов
- Экономика и организация производства на предприятии — 16 часов
- Итоговая аттестация — 20 часов
Программа профессиональной переподготовки «Технология хранения и переработки зерна» (1000 часов)
Учебный план
- Введение в специальность и история отрасли — 16 часов
- Основы зерноведения: морфология, анатомия и химический состав зерна — 40 часов
- Биохимия и микробиология зерна и продуктов его переработки — 48 часов
- Нормативно-правовое регулирование и стандартизация в отрасли — 40 часов
- Зерносушильные комплексы: устройство, эксплуатация и энергоэффективность — 56 часов
- Технология очистки и подготовки зерна к хранению — 60 часов
- Активное вентилирование и режимы хранения зерна на элеваторах — 72 часа
- Технология хранения зерна в складах напольного и силосного типа — 48 часов
- Борьба с вредителями хлебных запасов и методы фумигации — 32 часа
- Технология мукомольного производства: помолы, сортировка, обогащение — 96 часов
- Технология крупяного производства: шелушение, шлифование, сортировка — 72 часа
- Технология производства комбикормов: дозирование, смешивание, гранулирование — 80 часов
- Производство премиксов и кормовых добавок — 32 часа
- Оборудование предприятий по хранению и переработке зерна — 64 часа
- Автоматизация технологических процессов — 48 часов
- Управление качеством и безопасность продукции (ХАССП, ИСО) — 56 часов
- Лабораторный практикум: методы анализа качества зерна и продуктов — 48 часов
- Экономика, планирование и управление предприятием — 32 часа
- Охрана труда, промышленная и экологическая безопасность — 40 часов
- Итоговая аттестация — 20 часов
Какие документы нужны для записи




Как записаться на курс

✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru



Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты




Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции



Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты






Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.




