Размер шрифта

Цвет фона и шрифта

Изображения

Озвучивание текста

Обычная версия сайта

88007072623
г. Санкт-Петербург, ул. ш. Революции 69А, оф. 510
info@profi-alyans.ru
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

Профессиональная переподготовка «Управление качеством сельскохозяйственного сырья и продовольствия»

Рассрочка 0%
от 575 руб/мес

Гарантия на фурнитуру 3 года

Профессиональная переподготовка «Управление качеством сельскохозяйственного сырья и продовольствия»

Характеристики

Выдаваемые документы

—

Диплом о профессиональной переподготовке

Количество часов

—

256/520/1000

Формат

—

Дистанционный

Требования к образованию

—

Среднее специальное образование

Тип образовательной программы

—

Профессиональная переподготовка

✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
✓ Заключаем договор
✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
✓ Бесплатная доставка документов
✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Профессиональная переподготовка «Управление качеством сельскохозяйственного сырья и продовольствия»

Описание курса

Данный курс разработан для специалистов, стремящихся освоить современные методы контроля и обеспечения качества на всех этапах — от поля до прилавка. Программа предоставляет полный набор знаний по стандартизации, сертификации и безопасности продовольственного сырья. Формат дистанционное обучение позволяет освоить материал без отрыва от производства в удобном для вас темпе.

Цель курса

Сформировать у слушателей профессиональные компетенции, необходимые для организации и внедрения систем менеджмента качества на предприятиях агропромышленного комплекса, а также для осуществления эффективного контроля соответствия продукции требованиям технических регламентов и ГОСТов.

Кому подходит курс

Специалистам пищевых и перерабатывающих производств, желающих повысить квалификацию.
Руководителям и менеджерам по качеству предприятий АПК.
Сотрудникам лабораторий и отделов технического контроля.
Выпускникам аграрных и технологических вузов, планирующим углубленную специализацию.

Основные задачи программы обучения

Изучить нормативно-правовую базу в области управления качеством и безопасности сельхозсырья.
Освоить методы идентификации, оценки и контроля показателей качества продовольствия.
Научиться разрабатывать и внедрять процедуры ХАССП (HACCP) на производстве.
Овладеть навыками аудита систем менеджмента качества на предприятии.
Подготовиться к практическому применению полученных знаний в рамках обучения на курсе и итоговой аттестации.

Знания и навыки, получаемые в ходе обучения

Пройдя обучение на курсе профессиональной переподготовки «Управление качеством сельскохозяйственного сырья и продовольствия», слушатель освоит комплексный набор компетенций, необходимых для работы в сфере контроля и обеспечения качества продукции агропромышленного комплекса.

Теоретические знания

Нормативно-правовая база: Знание актуальных стандартов (ГОСТ, технических регламентов Таможенного союза, ISO 22000, HACCP) и санитарных правил в сфере оборота сельхозсырья и продовольствия.
Основы пищевой химии и микробиологии: Понимание биохимических процессов, влияющих на качество и безопасность сырья, а также способов идентификации патогенной микрофлоры и пороков продукции.
Метрология и стандартизация: Принципы единства измерений, методы калибровки оборудования и правила применения нормативной документации для оценки соответствия продукции.
Этапы жизненного цикла продукции: Теоретические модели управления качеством — от приемки сырья до хранения, переработки и транспортировки готовых продуктов.
Системы менеджмента качества (СМК): Подробное изучение процедур аудита, документооборота и принципов постоянного улучшения (PDCA) в сельскохозяйственной отрасли.

Прикладные навыки и умения

Органолептическая и лабораторная оценка: Умение проводить дегустационный анализ, а также использовать инструментальные методы (рефрактометрия, спектрофотометрия, анализ на влажность и кислотность) для проверки сырья и готовой продукции.
Разработка программ HACCP: Навык составления планов контроля критических точек (ККТ), корректирующих действий и верификации процедур безопасности.
Управление документацией: Подготовка технологических карт, сертификатов соответствия, деклараций и актов отбора проб.
Проведение внутренних аудитов: Умение выявлять несоответствия в производственной цепочке, составлять отчеты и предлагать корректирующие мероприятия.
Работа с рекламациями: Навык анализа претензий потребителей, выявления коренных причин дефектов и внедрения профилактических мер.
Оптимизация процессов: Применение статистических методов (контрольные карты Шухарта, диаграммы Парето) для снижения потерь и повышения стабильности качества продукции.

Итоговая компетенция

Слушатель сможет самостоятельно организовывать и контролировать работу лабораторий и отделов качества на предприятиях АПК, внедрять системы безопасности (ХАССП, ISO 22000) и эффективно взаимодействовать с надзорными органами (Роспотребнадзор, Россельхознадзор).

Зарплаты специалистов в сфере управления качеством сельскохозяйственного сырья и продовольствия

Москва

Начинающий специалист: 0
Средний специалист: 0
Опытный специалист: 0

Санкт-Петербург

Начинающий специалист: 0
Средний специалист: 0
Опытный специалист: 0

Новосибирск

Начинающий специалист: 0
Средний специалист: 0
Опытный специалист: 0

Краснодар

Начинающий специалист: 0
Средний специалист: 0
Опытный специалист: 0

Ростов-на-Дону

Начинающий специалист: 0
Средний специалист: 0
Опытный специалист: 0

Казань

Начинающий специалист: 0
Средний специалист: 0
Опытный специалист: 0

Екатеринбург

Начинающий специалист: 0
Средний специалист: 0
Опытный специалист: 0

Воронеж

Начинающий специалист: 0
Средний специалист: 0
Опытный специалист: 0

Где можно работать после прохождения курса «Управление качеством сельскохозяйственного сырья и продовольствия»

Данная программа профессиональной переподготовки позволяет занять должности, связанные с контролем, обеспечением и управлением качеством на всех этапах жизненного цикла продукции — от поля до прилавка. В зависимости от уровня вашего предыдущего образования (СПО или ВО) и опыта работы, вы можете претендовать на следующие позиции:

Основные сферы трудоустройства

Перерабатывающие предприятия АПК (мясокомбинаты, молокозаводы, элеваторы, мукомольные и крупяные заводы, плодоовощные консервные заводы, винодельни и пивоварни).
Сельскохозяйственные организации (агрохолдинги, фермерские хозяйства, тепличные комплексы — контроль качества сырья на этапе выращивания и первичной обработки).
Коммерческие компании (сети розничной торговли, продуктовые ритейлеры, дистрибьюторы продовольствия).
Государственные и контролирующие органы (Россельхознадзор, Роспотребнадзор, центры стандартизации, сертификации и метрологии).
Экспертные и консалтинговые организации (компании, проводящие независимую экспертизу качества, аудит систем менеджмента безопасности пищевой продукции — ХАССП, ISO 22000).
Лаборатории (испытательные лаборатории, лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках и в торговых сетях).

Конкретные должности (в соответствии с ЕТКС и профстандартами)

Специалист по качеству / Инженер по качеству (контроль входного сырья, соблюдение технологии, оформление разрешительной документации).
Мастер цеха / Технолог (управление участком производства с ответственностью за качество выпускаемой продукции).
Аудитор системы менеджмента качества и безопасности (ХАССП, ISO 22000) (внутренний или внешний аудит на предприятиях).
Менеджер по внедрению системы качества (разработка и внедрение стандартов предприятия, обучение персонала).
Лаборант химического / бактериологического анализа (проведение испытаний сырья и готовой продукции).
Эксперт по сертификации / Специалист по подтверждению соответствия (работа в органах по сертификации или в отделах сертификации предприятий).
Товаровед-эксперт (в оптовых и розничных компаниях, на складах — контроль качества товаров при приемке и хранении).

Важные замечания для трудоустройства

После переподготовки (диплом установленного образца) вы можете начать работу на должностях, где не требуется стаж по специальности (например, лаборант, стажер отдела качества, помощник технолога).
Для продвижения на руководящие позиции (главный технолог, начальник отдела качества, руководитель испытательной лаборатории) необходим опыт работы от 1 до 3 лет и, в ряде случаев, дополнительное обучение (повышение квалификации).
Наличие диплома о переподготовке обязательно для соответствия требованиям профстандартов «Специалист по управлению качеством» и «Специалист по безопасности продовольственного сырья и продуктов питания».
Курс не дает права работать ветеринарным врачом или санитарным врачом — это отдельные медицинские/биологические специальности (для этого требуется профильное высшее образование).

Примерная карьерная траектория (старт)

1-й год: Стажер / Лаборант / Помощник специалиста по качеству на перерабатывающем заводе.
2-3-й год: Инженер по качеству / Товаровед-эксперт / Технолог смены.
3-5-й год: Начальник отдела качества / Аудитор / Менеджер по системе менеджмента.

Поможем пройти обучение под любой запрос

ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА

Приведите компетенции вашей команды в полное соответствие с отраслевыми и корпоративными стандартами

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДОПУСК К ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Получите профильное образование, необходимое для легального назначения на целевую должность.

ОСНОВАНИЕ ДЛЯ РОСТА ДОХОДА

Оформите официальное удостоверение, которое станет весомым аргументом для пересмотра оклада в большую сторону

ЧТОБЫ ПОДТВЕРДИТЬ КВАЛИФИКАЦИЮ

Систематизируйте, обновите и углубите свои отраслевые знания для подтверждения высокой квалификации

Выдаем официальные документы

По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:

✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих

Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу

Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.

100% ГАРАНТИЯ ПРИНЯТИЯ ДОКУМЕНТОВ

Скидка 2000р при оплате в день заказа!

Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.

Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

✓ Полный пакет документов
✓ Доступ к онлайн-платформе
✓ Методические материалы
✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Заказать со скидкой

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Учебный план

В таблице представлен учебный план в академических часах

Программа профессиональной переподготовки «Управление качеством сельскохозяйственного сырья и продовольствия» (256 часов)

Основы стандартизации и подтверждения соответствия в АПК — 32 ч.
Нормативно-правовая база управления качеством продовольствия — 28 ч.
Метрологическое обеспечение контроля качества сырья — 24 ч.
Технологии производства и первичной переработки сельхозсырья — 36 ч.
Организация входного контроля и приемки продукции — 20 ч.
Системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) — 40 ч.
Методы оценки качества и безопасности продовольствия — 32 ч.
Управление качеством в логистике и хранении продукции — 16 ч.
Итоговая аттестация — 28 ч.

Программа профессиональной переподготовки «Управление качеством сельскохозяйственного сырья и продовольствия» (520 часов)

Правовые и организационные основы управления качеством в АПК — 48 ч.
Стандартизация, сертификация и декларирование продукции — 52 ч.
Метрология, методы и средства контроля качества — 44 ч.
Технологические процессы производства растениеводческого сырья — 60 ч.
Технологические процессы производства животноводческого сырья — 60 ч.
Безопасность продовольственного сырья и кормов — 40 ч.
Системы качества: ХАССП, ISO 22000, GMP — 64 ч.
Органолептический и лабораторный контроль качества — 48 ч.
Управление качеством при хранении, транспортировке и реализации — 36 ч.
Экономика качества и управление затратами — 28 ч.
Производственный контроль и аудит качества — 24 ч.
Итоговая аттестация — 16 ч.

Программа профессиональной переподготовки «Управление качеством сельскохозяйственного сырья и продовольствия» (1000 часов)

Модуль 1. Государственное регулирование и нормативная база — 80 ч.

Техническое регулирование и стандартизация в сфере продовольствия — 32 ч.
Законодательство о безопасности пищевой продукции — 28 ч.
Правовые основы подтверждения соответствия и маркировки — 20 ч.

Модуль 2. Метрологическое обеспечение и методы контроля — 100 ч.

Основы метрологии, точности и погрешности измерений — 28 ч.
Современные инструментальные методы анализа качества — 36 ч.
Органолептический анализ и дегустационные методы — 20 ч.
Микробиологический контроль сырья и продукции — 16 ч.

Модуль 3. Технологии производства сельскохозяйственного сырья — 160 ч.

Технология возделывания и уборки зерновых и зернобобовых культур — 36 ч.
Технология производства масличных, технических и кормовых культур — 28 ч.
Технология производства плодоовощной продукции — 24 ч.
Технология производства молока и молочного сырья — 28 ч.
Технология производства мяса и мясного сырья — 28 ч.
Технология производства яиц и продукции птицеводства — 16 ч.

Модуль 4. Первичная переработка и хранение — 120 ч.

Послеуборочная доработка и хранение зерна — 28 ч.
Переработка плодоовощной продукции — 24 ч.
Первичная переработка молока и мяса — 32 ч.
Управление качеством при хранении и логистике — 24 ч.
Потери и порча продукции: причины и методы предотвращения — 12 ч.

Модуль 5. Системы менеджмента качества и безопасности — 140 ч.

Принципы ХАССП и разработка планов НАССР — 44 ч.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000 — 36 ч.
Стандарты GMP, GAP, GLP — 28 ч.
Интегрированные системы менеджмента качества — 20 ч.
Документооборот и записи по качеству — 12 ч.

Модуль 6. Управление качеством в производственных процессах — 100 ч.

Входной контроль сырья и материалов — 20 ч.
Операционный контроль на этапах производства — 28 ч.
Приемочный контроль готовой продукции — 20 ч.
Управление несоответствиями и корректирующие действия — 16 ч.
Внутренний аудит системы качества — 16 ч.

Модуль 7. Лабораторный практикум и исследовательская работа — 100 ч.

Методы отбора проб и пробоподготовка — 16 ч.
Физико-химические показатели качества сырья — 24 ч.
Определение показателей безопасности (токсины, пестициды) — 28 ч.
Практикум по микробиологическим исследованиям — 20 ч.
Оформление протоколов и заключений — 12 ч.

Модуль 8. Экономика качества и управление рисками — 60 ч.

Экономические аспекты управления качеством — 20 ч.
Анализ затрат на качество и потери от брака — 16 ч.
Управление рисками в цепочке производства продовольствия — 16 ч.
Страхование качества и ответственность производителя — 8 ч.

Модуль 9. Специализированные дисциплины по выбору — 40 ч.

Управление качеством органической продукции — 20 ч.
Качество продукции аквакультуры — 20 ч.

Модуль 10. Итоговая аттестация — 100 ч.

Подготовка и защита выпускной квалификационной работы — 80 ч.
Итоговый междисциплинарный экзамен — 20 ч.

Какие документы нужны для записи

Паспорт

копия страниц с фото и пропиской

СНИЛС

копия

Договор с заявкой

заполненный и подписанный с вашей стороны

Фото 3×4

цветное на светлом фоне.

Как записаться на курс

СОЗДАЙТЕ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ

Это можно сделать удобным для вас способом:
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru

ПОЛУЧИТЕ КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Мы обсудим с вами все детали и направим коммерческое предложение с прозрачным описанием условий сотрудничества.

ЗАКЛЮЧИТЕ ДОГОВОР

Вы предоставляете необходимые документы для зачисления, мы подписываем договор и выставляем счет.

ПРИСТУПАЙТЕ К ОБУЧЕНИЮ

Мы предоставим доступ к порталу дистанционного обучения, а также организуем чат с методистом и куратором для оперативной поддержки по всем вопросам курса.

Учитесь на удобной онлайн платформе

Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.

Особенности обучения:

✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.

Попробовать вводный урок по ссылке

Отзывы о нас

Учебный центр «Эксперт Групп» работает официально и проводит обучение на основании Лицензии Министерства Образования.

Профессиональная переподготовка «Бухгалтерский учет»—16 марта 2026

Елена Шипрова

Долго не решалась сменить профессию, боялась, что в моем возрасте уже поздно. Но в центре меня поддержали, помогли выбрать подходящую программу. Обучение проходило дистанционно, что очень удобно, удавалось совмещать с п...

Профессиональная переподготовка «Художник-декоратор»—22 сентября 2020

Марина Крауч

Всегда мечтала о творческой профессии, но не знала, с чего начать. В учебном центре «Эксперт Групп» не только дали знания, но и помогли поверить в себя. Программа очень насыщенная: от основ композиции до работы с клиентами. Диплом...

Марьяна

Повышение квалификации «Промышленная безопасность в нефтяной и газовой промышленности»—9 апреля 2025

Борис Кронкарт

Проходил повышение квалификации по промышленная безопасности, нужно было для работы. Понравилось, что все четко и по делу: никаких «водных» лекций, только практические знания. Документы оформили быстро, внесли в реестр, сам тут же...

Поможем выбрать курс

Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Цена обучения в Санкт-Петербурге

Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы

Государственная лицензия Министерства Образования

Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.

Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию

Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.

Проверить лицензию

Юридические гарантии обучения

С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.

✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится

Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке

Что вы получите по окончании обучения

Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:

Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
Документы выдаем в день окончания обучения
Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки

Преподаватели

Наши преподаватели адаптируют подачу материала под уровень слушателей, чтобы каждый получил максимум пользы от программы. К обучению привлекаются профильные эксперты и практикующие специалисты с подтвержденной квалификацией.

Александр Иванович Сахнов

Алина Игоревна Миронова

Анатолий Игоревич Прокопенков

Антонина Уварова

Аркадий Андреевич Савелов

Алевтина Дмитриевна Симонова

Ирина Викторовна Важенина

Иеремия Гарсия

Цыпко Анастасия Викторовна

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

Безопасные варианты оплаты

БАНКОВСКАЯ КАРТА

Оплата онлайн картами российских платёжных систем через защищённый платёжный сервис

СИСТЕМА БЫСТРЫХ ПЛАТЕЖЕЙ (СБП)

Перевод по QR-коду или номеру телефона

РАССРОЧКА

Возможность оплатить обучение частями

ОПЛАТА ПО СЧЁТУ

Перевод по реквизитам на расчётный счёт организации

Поможем выбрать курс

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Скидки и акции

СКИДКИ ЗА ОБУЧЕНИЕ КОЛЛЕКТИВА

Нужно обучить несколько сотрудников? Приходите к нам, сделаем скидку за опт.

ПРИВЕДИ ДРУГА - ПОЛУЧИ БОНУС

Приведи друга на обучение - получи 10% от стоимости курса.

ПАРТНЕРСКАЯ ПРОГРАММА ДО 30% КОМИССИИ

Стань агентом учебного центра. Приводи клиентов - получай до 30% комиссионного вознаграждения

Сотрудники

Команда учебного центра берет на себя все организационные заботы, чтобы вы могли сосредоточиться на получении знаний. От подбора программы и консультации до оформления документов — мы сопровождаем вас на каждом этапе и всегда готовы помочь.