от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Профессиональная переподготовка «Техник выдачи молочной продукции» – старт в сфере контроля качества
Цель курса
Цель обучения на курсе — сформировать у слушателей комплексные компетенции для организации и контроля приемки, хранения, подготовки и отпуска молочной продукции, соответствующие требованиям профессиональных стандартов и отраслевым нормативам (ЕТКС, ФГОС СПО). Программа направлена на систематизацию знаний в области товароведения, санитарных правил и работы с нормативной документацией.
Кому подходит курс
- Сотрудникам розничных точек, складов и распределительных центров, желающим повысить квалификацию и получить официальный диплом.
- Специалистам со средним профессиональным или высшим образованием, планирующим освоить новую профессию в пищевой промышленности или торговле.
- Лицам, стремящимся к карьерному росту на должности техника, кладовщика или оператора выдачи молочной продукции.
Основные задачи программы обучения
Дистанционное обучение по программе «Техник выдачи молочной продукции» решает следующие задачи:
- Изучение правил приемки молочной продукции по количеству и качеству в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза.
- Освоение методик контроля температурного режима и условий хранения разных видов молочных товаров (молоко, кисломолочка, сыры, масло).
- Формирование навыков оформления сопроводительных документов и списания продукции с истекшим сроком годности.
- Отработка алгоритмов выдачи продукции покупателям с соблюдением санитарно-гигиенических требований.
Профессиональная переподготовка «Техник выдачи молочной продукции»
Общие сведения о курсе
Данный курс предназначен для формирования у слушателей полного набора компетенций, необходимых для работы на молочных кухнях, в пунктах выдачи детского питания и на специализированных складах. Программа охватывает все этапы: от приемки сырья до передачи продукции потребителю.
Знания, которые получит слушатель
- Нормативно-правовая база:
- Требования ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
- Санитарные правила СП 2.3.6.3668-20 и СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
- Правила ведения учетно-отчетной документации на пункте выдачи.
- Товароведение молочной продукции:
- Классификация молочных продуктов (цельное молоко, кисломолочка, творог, сливки, сыры).
- Показатели качества: жирность, кислотность, плотность, бактериальная обсемененность.
- Условия и сроки годности различных видов продукции (скоропортящаяся и длительного хранения).
- Санитария и гигиена:
- Правила личной гигиены персонала пункта выдачи.
- Требования к микроклимату помещений (температура, влажность).
- Порядок обработки и дезинфекции холодильного оборудования, тары и инвентаря.
- Основы логистики и хранения:
- Правила приемки продукции по количеству и качеству.
- Принципы товарного соседства (исключение контакта молочной продукции с рыбой или мясом).
- Порядок размещения товара в холодильных камерах и витринах.
Навыки, которые освоит слушатель
- Приемка и контроль:
- Органолептическая оценка молочной продукции (цвет, запах, консистенция).
- Проверка маркировки, целостности упаковки и соответствия документам.
- Выявление брака и его правильное оформление (акты возврата).
- Работа с оборудованием:
- Настройка и эксплуатация холодильных витрин, морозильных ларей и термостатов.
- Использование фасовочного оборудования (при необходимости).
- Ведение температурных листов контрольного журнала.
- Обслуживание потребителей:
- Консультирование клиентов по составу, срокам годности и условиям хранения продуктов.
- Правила взвешивания и отпуска фасованной и развесной продукции.
- Оформление заказов по льготным рецептам или электронным сертификатам.
- Организация документооборота:
- Ведение журналов учета поступления и реализации (форма М-15, накладные).
- Списание товара с истекшим сроком годности.
- Составление отчетности о движении молочной продукции.
Итоговый результат обучения
После успешного прохождения курса и итоговой аттестации слушатель получает диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, дающий право на ведение профессиональной деятельности в качестве техника выдачи молочной продукции. Выпускник готов к самостоятельной работе контролером-приемщиком на молочной кухне или оператором пункта выдачи детского питания.
Средние зарплаты специалиста «Техник выдачи молочной продукции»
Актуальные статистические данные по данной узкой специализации отсутствуют в открытых источниках. Ниже приведены нулевые значения, так как точная информация недоступна.
Москва
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Санкт-Петербург
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Казань
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Новосибирск
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Екатеринбург
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Краснодар
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
- Указанные значения являются нулевыми из-за отсутствия репрезентативных данных для данной должности.
- Для уточнения информации рекомендуется обращаться к локальным базам вакансий или кадровым агентствам.
Области трудоустройства выпускника программы профессиональной переподготовки «Техник выдачи молочной продукции»
Уважаемый слушатель, как методист с многолетним стажем, я разъясню, что данная программа профессиональной переподготовки (на базе среднего профессионального или высшего образования) ориентирована на формирование компетенций, соответствующих требованиям профессионального стандарта «Продавец продовольственных товаров» (в части реализации молочной продукции) и специфике работы в молочной отрасли. По окончании обучения вы можете претендовать на должности, связанные с приемкой, хранением, подготовкой и выдачей молочной продукции конечному потребителю.
Обратите внимание: в профессиограммах (ЕТКС) нет прямого наименования «Техник выдачи молочной продукции», однако комплекс ваших навыков позволяет работать в следующих ролях:
Основные места работы
- Торговые организации (розничная и оптовая торговля):
- Магазины шаговой доступности, супермаркеты, гипермаркеты (отделы молочной продукции).
- Специализированные молочные магазины и фермерские лавки.
- Рынки и ярмарки (молочные ряды, торговые павильоны).
- Предприятия молочной промышленности (производство и сбыт):
- Отделы сбыта, филиалы и склады готовой продукции молокозаводов.
- Пункты выдачи молочной продукции на производстве (для сотрудников или сторонних покупателей).
- Объекты социальной сферы (требуют приемки и выдачи продукции):
- Детские сады, школы, больницы, санатории (должность "Кладовщик" или "Работник склада продовольствия").
- Столовые и комбинаты питания (приемка молочной продукции от поставщиков).
- Предприятия общественного питания (общепит):
- Кафе, рестораны, пекарни (работа с поставщиками и выдача продукции на производственные нужды).
Конкретные должности (в соответствии с Квалификационным справочником и профстандартами)
После завершения обучения вы можете быть приняты на должности:
- Продавец продовольственных товаров (специализация "Молочная продукция").
- Контролер-кассир (в отделе молочной продукции).
- Кладовщик (продовольственного склада, на молочном терминале).
- Приемщик товаров (на предприятии молочной отрасли).
- Работник торгового зала (выкладчик товара, консультант).
- Заведующий молочным отделом (при наличии опыта и дополнительных компетенций).
Важно: должность может отличаться в зависимости от масштаба организации и региона, но все перечисленные позиции требуют навыков, которые вы приобретете в ходе обучения: знание видов молочной продукции, правил хранения, товарного соседства, сроков годности и техники обслуживания.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа профессиональной переподготовки «Техник выдачи молочной продукции»
Вариант 1: 256 часов
- Введение в профессию и нормативно-правовые основы деятельности техника выдачи молочной продукции — 24 ч.
- Основы технологии производства и хранения молочной продукции — 40 ч.
- Товароведение и экспертиза качества молочной продукции — 48 ч.
- Организация приемки, выдачи и учета молочной продукции — 40 ч.
- Санитарно-гигиенические требования к торговле молочной продукцией — 32 ч.
- Обслуживание покупателей и разрешение конфликтных ситуаций — 24 ч.
- Итоговая аттестация (экзамен/защита аттестационной работы) — 48 ч.
Вариант 2: 520 часов
- Профессиональный стандарт, ЕТКС и ОКСО в сфере выдачи молочной продукции — 40 ч.
- Технология производства молочной продукции и ее ассортимент — 80 ч.
- Товароведение, маркировка и идентификация молочной продукции — 72 ч.
- Контроль качества, бракераж и условия хранения молочной продукции — 64 ч.
- Организация работы торгового зала и процесса выдачи молочной продукции — 64 ч.
- Учет и отчетность движения товарно-материальных ценностей — 48 ч.
- Санитария и гигиена труда, пищевая безопасность — 48 ч.
- Психология делового общения и работа с возражениями покупателей — 40 ч.
- Итоговая аттестация (экзамен/защита аттестационной работы) — 64 ч.
Вариант 3: 1000 часов
- Введение в профессиональную деятельность: нормативная база, профессиональные стандарты, ЕТКС, ОКСО, ФГОС — 48 ч.
- Технологии производства молочной продукции (молоко, кисломолочные продукты, сыры, масло, мороженое) — 120 ч.
- Товароведение, экспертиза качества, сроки годности и условия хранения молочной продукции — 120 ч.
- Экономика организации: основы ценообразования, учет, отчетность и анализ товарооборота — 80 ч.
- Организация приемки, складирования, подготовки к выдаче и реализации молочной продукции — 100 ч.
- Оборудование для приема, хранения и выдачи молочной продукции: устройство, эксплуатация, обслуживание — 72 ч.
- Санитарно-гигиенические требования и пищевая безопасность при работе с молочной продукцией — 80 ч.
- Юридические аспекты деятельности: права потребителей, договорная работа, претензионная практика — 48 ч.
- Психология общения с покупателями, работа с конфликтами и возражениями — 48 ч.
- Информационные технологии в торговле: работа с кассовым ПО, системами учета и маркировки «Честный знак» — 64 ч.
- Охрана труда, техника безопасности и противопожарная защита на рабочем месте — 40 ч.
- Стажировка (учебная практика на рабочем месте с отработкой навыков выдачи молочной продукции) — 100 ч.
- Итоговая аттестация (экзамен и защита аттестационной работы) — 80 ч.
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
