от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Обучение на изготовителя конфет
Программа профессиональной переподготовки, направленная на формирование компетенций для работы в кондитерском производстве по изготовлению конфет.
Цель курса
Подготовка квалифицированных специалистов, владеющих технологией и практическими навыками производства конфет различных видов, от карамели до шоколадных изделий.
Кому подходит курс
- Специалистам с СПО/ВО пищевого профиля
- Работникам кондитерских производств
- Предпринимателям в сфере пищевой промышленности
- Слушателям, желающим сменить профессию
Основные задачи программы
- Изучение сырьевой базы и требований к качеству
- Освоение технологических процессов производства
- Обучение работе на специализированном оборудовании
- Изучение норм безопасности и санитарных требований
- Формирование навыков контроля качества готовой продукции
Профессиональные знания
Слушатель курса получит комплексные теоретические знания о кондитерском производстве.
Технологии производства
- Принципы организации кондитерского цеха
- Классификация и ассортимент конфет
- Технологические процессы изготовления
- Рецептуры различных видов конфет
Работа с ингредиентами
- Свойства и характеристики сырья
- Методы подготовки компонентов
- Технологии приготовления начинок
- Особенности работы с шоколадом
Практические навыки
Выпускник курса освоит ключевые практические умения для работы кондитером.
Техники изготовления
- Формование конфетных корпусов
- Технологии глазирования изделий
- Методы декорирования продукции
- Приемы ручной и машинной обработки
Контроль качества
- Оценка органолептических показателей
- Контроль соблюдения рецептур
- Определение сроков годности
- Стандарты хранения готовой продукции
Где можно работать, пройдя курс «Изготовитель конфет»
Профессия изготовителя конфет открывает широкие возможности для трудоустройства в пищевой промышленности и смежных отраслях. Пройдя обучение по данной программе профессиональной переподготовки, вы сможете претендовать на следующие должности и места работы:
Основные места трудоустройства
- Кондитерские фабрики и комбинаты
- Цеха по производству конфет на крупных пищевых предприятиях
- Фирменные кондитерские магазины и бутики сладостей
- Пекарни и кондитерские, расширяющие ассортимент
- Предприятия общественного питания (рестораны, кафе, гостиницы) с собственным кондитерским производством
Должности, на которые можно претендовать
- Изготовитель конфет (основная должность согласно ЕТКС)
- Кондитер (с специализацией на конфетах и шоколаде)
- Оператор конфетообрабатывающих автоматов
- Технолог кондитерского производства (при наличии смежного образования)
- Мастер цеха конфетного производства
- Контролер качества кондитерских изделий
Перспективы для предпринимательства
Полученные знания и навыки позволяют выпускникам курса также организовать собственное дело:
- Создание домашней или малой кондитерской по производству конфет ручной работы
- Открытие собственного онлайн-магазина авторских конфет
- Организация мастер-классов и курсов по изготовлению конфет
- Разработка уникальных рецептур и запуск небольшого производства
Профессия входит в перечень востребованных на рынке труда, особенно с учетом роста популярности крафтовых и премиальных сладостей. Дистанционный формат обучения позволяет освоить профессию без отрыва от основной деятельности и сразу применить знания на практике.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Введение в профессию изготовителя конфет - 10 часов
- Основное сырье и ингредиенты для кондитерского производства - 20 часов
- Основные технологические процессы изготовления конфет - 30 часов
- Охрана труда и техника безопасности на производстве - 20 часов
Программа на 160 часов
- Основы профессии изготовителя кондитерских изделий - 15 часов
- Сырье и материалы для производства конфет - 30 часов
- Технологии производства различных видов конфет - 50 часов
- Контроль качества готовой продукции - 25 часов
- Санитария и гигиена на пищевом производстве - 20 часов
- Охрана труда и пожарная безопасность - 20 часов
Программа на 320 часов
- Введение в профессию и история кондитерского искусства - 20 часов
- Пищевая химия и биохимия кондитерского производства - 40 часов
- Основное и вспомогательное сырье для изготовления конфет - 35 часов
- Физико-химические основы кондитерских технологий - 45 часов
- Технология производства шоколадных конфет - 40 часов
- Технология производства карамельных изделий - 35 часов
- Технология производства мармелада, пастилы и зефира - 35 часов
- Технология производства ириса и драже - 25 часов
- Оборудование для кондитерского производства - 30 часов
- Контроль качества сырья и готовой продукции - 25 часов
- Стандартизация и сертификация кондитерских изделий - 20 часов
- Санитарно-гигиенические требования на пищевых предприятиях - 15 часов
- Охрана труда и промышленная безопасность - 15 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
