от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Краткое описание курса "Обучение на изготовителя мороженого"
Цель курса
Подготовка квалифицированных специалистов для кондитерской и пищевой промышленности, способных самостоятельно изготавливать различные виды мороженого в соответствии с современными технологиями и стандартами качества.
Кому подходит курс
- Начинающим работникам кондитерских цехов
- Сотрудникам пищевых производств
- Предпринимателям в сфере общественного питания
- Всем желающим освоить новую профессию в пищевой индустрии
Основные задачи программы
- Изучение технологии производства мороженого
- Освоение рецептур различных видов мороженого
- Обучение работе на специализированном оборудовании
- Изучение требований к качеству и безопасности продукции
- Освоение методов контроля производственного процесса
Профессиональные знания
Слушатель освоит теоретические основы производства мороженого, необходимые для работы в данной области.
Технология производства
- Изучение физико-химических свойств сырья и готового продукта
- Понимание классификации и ассортимента мороженого
- Знание рецептур и технологических карт
- Освоение принципов работы производственного оборудования
Нормативная документация
- Требования технических регламентов и стандартов (ГОСТ, ТР ТС)
- Санитарные нормы и правила (СанПиН)
- Системы контроля качества и безопасности продукции
Практические навыки
Выпускник курса сможет самостоятельно выполнять ключевые производственные операции.
Работа с оборудованием
- Настройка и эксплуатация фризеров и закаточных аппаратов
- Управление холодильными установками и складским оборудованием
- Выполнение технического обслуживания линии
Изготовление продукта
- Приготовление и фильтрация смесей
- Введение наполнителей и добавок
- Фризерование, фасовка и закатка
- Закаливание и хранение готовой продукции
Контроль качества
- Проведение органолептической оценки
- Отбор проб для лабораторного анализа
- Ведение учётной документации
Карьерные возможности после обучения на изготовителя мороженого
Программа профессиональной переподготовки по направлению «Изготовитель мороженого» готовит квалифицированных специалистов для работы на современных пищевых производствах. Выпускники курса востребованы в различных секторах пищевой промышленности и смежных областях.
Основные места трудоустройства:
- Крупные промышленные комбинаты по производству мороженого и frozen dessert (молочные комбинаты, специализированные фабрики).
- Предприятия малого и среднего бизнеса (мини-цеха, крафтовые производители).
- Кондитерские цеха и предприятия общественного питания, имеющие собственное производство десертов.
- Научно-исследовательские институты и лаборатории пищевой промышленности (в качестве технолога).
- Предприятия HoReCa (рестораны, кафе, отели) с собственной линией по производству десертов.
Перечень должностей:
В зависимости от опыта и уровня подготовки выпускник может претендовать на следующие позиции:
- Изготовитель мороженого (основная должность согласно ЕТКС).
- Аппаратчик производства мороженого.
- Технолог молока и молочных продуктов (при наличии смежного образования).
- Мастер цеха или сменный технолог.
- Контролёр качества готовой продукции.
Дополнительные возможности:
- Самозанятость или открытие собственного бизнеса по производству и продаже мороженого.
- Работа в торговых представительствах компаний-поставщиков оборудования или ингредиентов для пищевой промышленности.
- Консультационная деятельность в области внедрения новых технологий производства.
Программа обучения, составленная на основе требований профессионального стандарта, обеспечивает комплексную подготовку, позволяющую выпускнику успешно работать в условиях современного пищевого производства как в России, так и за рубежом.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Основы производства мороженого (20 часов)
- Технологические процессы изготовления (20 часов)
- Контроль качества и санитария (20 часов)
- Практические аспекты работы (20 часов)
Программа на 160 часов
- Основы пищевой промышленности (20 часов)
- Сырье и ингредиенты для мороженого (30 часов)
- Технологическое оборудование (30 часов)
- Процессы производства мороженого (40 часов)
- Контроль качества и стандарты (20 часов)
- Основы безопасности и санитарии (20 часов)
Программа на 320 часов
- Введение в пищевую промышленность (20 часов)
- Химия и физика пищевых продуктов (30 часов)
- Микробиология и безопасность сырья (30 часов)
- Сырье и ингредиенты для мороженого (40 часов)
- Рецептуры и расчеты составов (30 часов)
- Технологическое оборудование: теория и эксплуатация (40 часов)
- Технологические процессы производства мороженого (50 часов)
- Контроль качества и стандартизация (30 часов)
- Санитария, гигиена и HACCP (30 часов)
- Упаковка, хранение и логистика (20 часов)
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
