от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курс обучения на изготовителя пищевых полуфабрикатов
Программа направлена на освоение технологии изготовления различных видов пищевых полуфабрикатов, включая мясные, рыбные, овощные и тестовые изделия.
Цель курса
Формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для выполнения трудовых функций изготовителя пищевых полуфабрикатов в соответствии с требованиями профессионального стандарта и работодателей.
Кому подходит курс
- Работникам пищевых производств, желающим повысить свою квалификацию
- Новичкам, планирующим начать карьеру в пищевой промышленности
- Специалистам смежных профессий, расширяющим область компетенций
- Предпринимателям, организующим производство пищевых продуктов
Основные задачи программы
- Изучение нормативно-технической документации и стандартов качества
- Освоение технологических процессов изготовления полуфабрикатов
- Обучение работе с оборудованием и контрольно-измерительными приборами
- Формирование навыков контроля качества сырья и готовой продукции
- Изучение правил хранения и подготовки сырья к производству
- Освоение требований безопасности пищевой продукции
Знания
Слушатель получит комплексные теоретические знания о производстве пищевой продукции.
Технологии производства
- Основные технологические процессы изготовления различных видов полуфабрикатов
- Способы обработки сырья: мясного, рыбного, овощного, теста
- Принципы приготовления фаршей, маринадов и других заготовок
Нормативная документация
- Требования стандартов качества и безопасности (ГОСТы, ТР ТС)
- Санитарные нормы и правила организации рабочего места
- Правила проведения входного контроля качества сырья
Навыки
Выпускник курса будет уметь применять полученные знания на практике.
Работа с оборудованием и сырьем
- Нарезка, формовка и панировка продуктов
- Эксплуатация производственного оборудования: мясорубок, котлов, аппаратов для формовки
- Проведение базового контроля качества готовой продукции
Соблюдение стандартов
- Строгое соблюдение рецептур и технологических карт
- Обеспечение соответствия продуктов установленным нормам
- Ведение необходимой технической документации
Где можно работать после прохождения курса «Изготовитель пищевых полуфабрикатов»
Профессия изготовителя пищевых полуфабрикатов открывает широкий спектр возможностей для трудоустройства в пищевой промышленности и смежных отраслях. Прохождение соответствующей программы профессиональной переподготовки или повышения квалификации позволяет работать на различных предприятиях, где осуществляется подготовка сырья и производство полуфабрикатов.
Основные места трудоустройства
- Предприятия пищевой промышленности: мясокомбинаты, птицефабрики, рыбоперерабатывающие заводы.
- Цеха по производству полуфабрикатов: крупные фабрики-кухни, специализированные цеха при ресторанах или супермаркетах.
- Сети супермаркетов и гипермаркетов: отделы кулинарии и готовой пищи, где осуществляется нарезка, фасовка и упаковка продуктов.
- Предприятия общественного питания: рестораны, кафе, столовые, где требуется подготовка полуфабрикатов для дальнейшей кулинарной обработки.
- Компании, занимающиеся производством замороженных продуктов: изготовление пельменей, вареников, блинчиков, котлет и других видов полуфабрикатов.
- Службы кейтеринга: компании, предоставляющие услуги по организации питания на мероприятиях, требующие массового производства полуфабрикатов.
Должности, на которые можно претендовать
В зависимости от уровня подготовки и опыта, выпускники курса могут занимать следующие должности:
- Изготовитель пищевых полуфабрикатов (основная квалификация)
- Оператор линии по производству полуфабрикатов
- Технолог пищевого производства (при наличии дополнительного образования)
- Мастер цеха
- Контролёр качества продукции
- Специалист по фасовке и упаковке
Перспективы карьерного роста
Профессия является востребованной на рынке труда, особенно в условиях роста популярности продуктов со средней степенью готовности. Карьерный рост может заключаться в повышении разряда (в соответствии с ЕТКС), освоении смежных операций, а в дальнейшем — переходе на должности мастера смены, технолога или руководителя подразделения.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Введение в профессию и технику безопасности (8 часов)
- Основы сырьевых материалов и их приемки (12 часов)
- Технологии производства мясных полуфабрикатов (20 часов)
- Технологии производства овощных и крупяных полуфабрикатов (20 часов)
- Контроль качества и упаковка готовой продукции (12 часов)
- Итоговая аттестация (8 часов)
Программа на 160 часов
- Введение в профессию и нормы охраны труда (16 часов)
- Характеристика и оценка качества сырья (24 часов)
- Оборудование для производства полуфабрикатов (24 часов)
- Технологии изготовления мясных полуфабрикатов (32 часов)
- Технологии изготовления рыбных полуфабрикатов (24 часов)
- Технологии изготовления овощных и фруктовых полуфабрикатов (20 часов)
- Системы контроля качества и стандартизации (12 часов)
- Итоговый контроль (8 часов)
Программа на 320 часов
- Введение в профессиональную деятельность и охрана труда (24 часов)
- Теоретические основы пищевых производств (32 часов)
- Сырье для пищевых полуфабрикатов: классификация и требования (32 часов)
- Основы микробиологии, санитарии и гигиены на производстве (32 часов)
- Технологическое оборудование и принципы его работы (32 часов)
- Технология производства мясных полуфабрикатов (40 часов)
- Технология производства рыбных полуфабрикатов (32 часов)
- Технология производства полуфабрикатов из птицы (24 часов)
- Технология производства овощных и фруктовых полуфабрикатов (32 часов)
- Технология производства тестовых полуфабрикатов (24 часов)
- Контроль качества и безопасность продукции (24 часов)
- Упаковка, маркировка и хранение полуфабрикатов (16 часов)
- Итоговая аттестация (16 часов)
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
