Размер шрифта

Цвет фона и шрифта

Изображения

Озвучивание текста

Обычная версия сайта

88007072623
г. Санкт-Петербург, ул. ш. Революции 69А, оф. 510
info@profi-alyans.ru
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

Обучение на изготовителя полуфабрикатов из мяса птицы

Рассрочка 0%
от 575 руб/мес

Гарантия на фурнитуру 3 года

Обучение на изготовителя полуфабрикатов из мяса птицы

Характеристики

Выдаваемые документы

—

удостоверение, свидетельство о присвоении рабочей специальности, протокол о проверке знаний

Количество часов

—

80/160/320

✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
✓ Заключаем договор
✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
✓ Бесплатная доставка документов
✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит

Формат

—

дистанционный (онлайн)

Требования к образованию

—

среднее общее

Тип образовательной программы

—

получение рабочей специальности

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Описание курса

Краткое описание курса "Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы"

Программа направлена на подготовку квалифицированных специалистов для предприятий пищевой промышленности, специализирующихся на переработке мяса птицы.

Цель курса

Формирование у обучающихся профессиональных компетенций, необходимых для осуществления деятельности по изготовлению высококачественных полуфабрикатов из мяса птицы в соответствии с требованиями стандартов и технических условий.

Кому подходит курс

Сотрудникам мясоперерабатывающих предприятий
Новичкам, желающим освоить профессию в пищевой индустрии
Предпринимателям в сфере общественного питания
Специалистам, seeking повышения квалификации

Основные задачи программы

Изучение видов и характеристик сырья
Освоение технологических процессов производства
Обучение методам контроля качества
Изучение требований безопасности и санитарии
Формирование навыков работы с технической документацией

Профессиональные знания

Слушатель освоит ключевые аспекты производства продуктов из мяса птицы, необходимые для работы на пищевом предприятии.

Технологический процесс

Принципы организации технологического процесса переработки птицы
Методы и способы分割лки и обвалки тушек
Технология производства различных видов полуфабрикатов: натуральных, рубленых, в тесте
Правила приготовления фаршей, маринадов и других компонентов

Нормативная документация и контроль качества

Требования стандартов (ГОСТ, ТУ) и технических регламентов
Санитарно-гигиенические нормы и правила (СанПиН, HACCP)
Методы входного и операционного контроля качества сырья и готовой продукции
Порядок проведения бракеража и идентификации дефектов

Оборудование и сырье

Устройство и принципы работы основного технологического оборудования
Классификация и характеристики мяса птицы разных видов
Правила хранения сырья и готовых полуфабрикатов
Требования к вспомогательным материалам и упаковке

Практические навыки

Выпускник курса сможет самостоятельно выполнять основные производственные операции.

Работа с сырьем

Проводить первичную обработку и сортировку тушек птицы
Выполнять обвалку и жиловку мяса с соблюдением норм выхода продукта
Готовить полуфабрикаты вручную и с использованием машин
Формовать изделия согласно установленным стандартам

Работа на оборудовании

Эксплуатировать оборудование для обвалки, измельчения, фаршесоставаления
Работать с фасовочными и упаковочными аппаратами
Соблюдать правила безопасности и проводить базовое обслуживание техники
Контролировать параметры работы оборудования (температура, время)

Обеспечение качества и безопасности

Соблюдать инструкции и рецептуры для обеспечения стабильного качества
Следовать правилам личной гигиены и санитарии производства
Ведение необходимой учётной и технической документации
Работать в рамках системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Перспективы трудоустройства

Где можно работать после курса "Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы"

Программа подготовки "Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы" разработана в соответствии с профессиональным стандартом и готовит специалистов для работы на современных пищевых производствах.

Основные места трудоустройства:

Крупные птицефабрики и мясоперерабатывающие комбинаты
Цеха по производству мясных полуфабрикатов
Предприятия пищевой промышленности
Мясные цеха торговых сетей и супермаркетов
Предприяния общественного питания (кулинарные цеха ресторанов, столовых)
Компании по производству готовой пищевой продукции

Возможные должности:

Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы
Оператор технологического оборудования
Работник мясного цеха
Технолог мясного производства
Контролер качества продукции

Выпускники программы востребованы на рынке труда благодаря росту производства мясной продукции и расширению ассортимента полуфабрикатов. Дистанционный формат обучения позволяет осваивать профессию без отрыва от основной деятельности.

Поможем пройти обучение под любой запрос

ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА

Приведите компетенции вашей команды в полное соответствие с отраслевыми и корпоративными стандартами

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДОПУСК К ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Получите профильное образование, необходимое для легального назначения на целевую должность.

ОСНОВАНИЕ ДЛЯ РОСТА ДОХОДА

Оформите официальное удостоверение, которое станет весомым аргументом для пересмотра оклада в большую сторону

ЧТОБЫ ПОДТВЕРДИТЬ КВАЛИФИКАЦИЮ

Систематизируйте, обновите и углубите свои отраслевые знания для подтверждения высокой квалификации

Выдаем официальные документы

По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:

✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих

Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу

Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.

100% ГАРАНТИЯ ПРИНЯТИЯ ДОКУМЕНТОВ

Скидка 2000р при оплате в день заказа!

Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.

Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

✓ Полный пакет документов
✓ Доступ к онлайн-платформе
✓ Методические материалы
✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Заказать со скидкой

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Учебный план

В таблице представлен учебный план в академических часах

80 часов

Основы санитарии и гигиены пищевого производства: 10 часов
Общее устройство и принципы работы технологического оборудования: 15 часов
Технологический процесс производства полуфабрикатов: 20 часов
Требования к качеству сырья и готовой продукции: 15 часов
Техника безопасности на производстве: 10 часов
Основы нормативной документации: 10 часов

160 часов

Основы микробиологии, санитарии и гигиены: 20 часов
Оборудование для производства мясных полуфабрикатов: 25 часов
Технологические процессы разделки и обвалки птицы: 30 часов
Классификация и ассортимент полуфабрикатов: 25 часов
Контроль качества сырья и готовой продукции: 25 часов
Техника безопасности и охрана труда: 20 часов
Основы стандартизации и нормативная база: 15 часов

320 часов

Введение в профессию. Основы пищевого производства: 25 часов
Микробиология, санитария и гигиена на пищевых предприятиях: 30 часов
Анатомия и морфология мяса птицы: 25 часов
Оборудование для первичной переработки птицы: 35 часов
Оборудование для производства полуфабрикатов: 35 часов
Технология первичной переработки птицы: 40 часов
Технология производства натуральных полуфабрикатов: 30 часов
Технология производства рубленых полуфабрикатов: 30 часов
Технология производства полуфабрикатов в панировке: 25 часов
Технология производства кулинарных изделий: 25 часов
Системы контроля качества и безопасности продукции: 25 часов
Техника безопасности, охрана труда и пожарная безопасность: 20 часов
Основы стандартизации, сертификации и нормативная документация: 15 часов

Какие документы нужны для записи

Паспорт

копия страниц с фото и пропиской

СНИЛС

копия

Договор с заявкой

заполненный и подписанный с вашей стороны

Фото 3×4

цветное на светлом фоне.

Как записаться на курс

СОЗДАЙТЕ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ

Это можно сделать удобным для вас способом:
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru

ПОЛУЧИТЕ КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Мы обсудим с вами все детали и направим коммерческое предложение с прозрачным описанием условий сотрудничества.

ЗАКЛЮЧИТЕ ДОГОВОР

Вы предоставляете необходимые документы для зачисления, мы подписываем договор и выставляем счет.

ПРИСТУПАЙТЕ К ОБУЧЕНИЮ

Мы предоставим доступ к порталу дистанционного обучения, а также организуем чат с методистом и куратором для оперативной поддержки по всем вопросам курса.

Учитесь на удобной онлайн платформе

Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.

Особенности обучения:

✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.

Попробовать вводный урок по ссылке

Отзывы о нас

Учебный центр «Эксперт Групп» работает официально и проводит обучение на основании Лицензии Министерства Образования.

Профессиональная переподготовка «Бухгалтерский учет»—16 марта 2026

Елена Шипрова

Долго не решалась сменить профессию, боялась, что в моем возрасте уже поздно. Но в центре меня поддержали, помогли выбрать подходящую программу. Обучение проходило дистанционно, что очень удобно, удавалось совмещать с п...

Профессиональная переподготовка «Художник-декоратор»—22 сентября 2020

Марина Крауч

Всегда мечтала о творческой профессии, но не знала, с чего начать. В учебном центре «Эксперт Групп» не только дали знания, но и помогли поверить в себя. Программа очень насыщенная: от основ композиции до работы с клиентами. Диплом...

Марьяна

Повышение квалификации «Промышленная безопасность в нефтяной и газовой промышленности»—9 апреля 2025

Борис Кронкарт

Проходил повышение квалификации по промышленная безопасности, нужно было для работы. Понравилось, что все четко и по делу: никаких «водных» лекций, только практические знания. Документы оформили быстро, внесли в реестр, сам тут же...

Поможем выбрать курс

Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Цена обучения в Санкт-Петербурге

Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы

Государственная лицензия Министерства Образования

Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.

Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию

Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.

Проверить лицензию

Юридические гарантии обучения

С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.

✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится

Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке

Что вы получите по окончании обучения

Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:

Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
Документы выдаем в день окончания обучения
Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки

Преподаватели

Наши преподаватели адаптируют подачу материала под уровень слушателей, чтобы каждый получил максимум пользы от программы. К обучению привлекаются профильные эксперты и практикующие специалисты с подтвержденной квалификацией.

Александр Иванович Сахнов

Алина Игоревна Миронова

Анатолий Игоревич Прокопенков

Антонина Уварова

Аркадий Андреевич Савелов

Алевтина Дмитриевна Симонова

Ирина Викторовна Важенина

Иеремия Гарсия

Цыпко Анастасия Викторовна

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

Безопасные варианты оплаты

БАНКОВСКАЯ КАРТА

Оплата онлайн картами российских платёжных систем через защищённый платёжный сервис

СИСТЕМА БЫСТРЫХ ПЛАТЕЖЕЙ (СБП)

Перевод по QR-коду или номеру телефона

РАССРОЧКА

Возможность оплатить обучение частями

ОПЛАТА ПО СЧЁТУ

Перевод по реквизитам на расчётный счёт организации

Поможем выбрать курс

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Скидки и акции

СКИДКИ ЗА ОБУЧЕНИЕ КОЛЛЕКТИВА

Нужно обучить несколько сотрудников? Приходите к нам, сделаем скидку за опт.

ПРИВЕДИ ДРУГА - ПОЛУЧИ БОНУС

Приведи друга на обучение - получи 10% от стоимости курса.

ПАРТНЕРСКАЯ ПРОГРАММА ДО 30% КОМИССИИ

Стань агентом учебного центра. Приводи клиентов - получай до 30% комиссионного вознаграждения

Сотрудники

Команда учебного центра берет на себя все организационные заботы, чтобы вы могли сосредоточиться на получении знаний. От подбора программы и консультации до оформления документов — мы сопровождаем вас на каждом этапе и всегда готовы помочь.