от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курс профессионального обучения «Изготовитель творога»
Цель курса
Подготовка квалифицированных специалистов, способных выполнять полный цикл производства творога в соответствии с технологическими стандартами и требованиями безопасности.
Кому подходит курс
- Выпускникам колледжей пищевых направлений
- Сотрудникам молочных производств без профильного образования
- Специалистам, планирующим сменить профессиональную область
Основные задачи программы
- Изучение сырьевой базы и требований к молочному сырью
- Освоение технологических процессов производства творога
- Обучение контролю качества на всех этапах производства
- Изучение норм безопасности труда и пищевой гигиены
Ключевые знания
Слушатель получит комплексные теоретические знания о технологии производства творога.
Основы молочного дела
- Химический состав и физико-химические свойства молока
- Показатели качества и безопасности сырья
- Виды молока и требования к сырью для творога
Технологический процесс
- Классические и современные методы производства творога
- Технологические параметры на каждом этапе производства
- Особенности производства разных видов творога
Микробиология и санитария
- Основы микробиологии молока и молочных продуктов
- Санитарно-гигиенические требования на производстве
- Методы контроля микробиологических показателей
Практические навыки
Выпускник курса будет уметь применять полученные знания на практике.
Работа с оборудованием
- Настройка и эксплуатация творогоизготовителей
- Работа с сепараторами, пастеризаторами и другим оборудованием
- Контроль технологических параметров процесса
Производственные операции
- Приемка и оценка качества сырья
- Проведение процессов пастеризации, свертывания, отделения сыворотки
- Контроль кислотности и влажности продукта
Контроль качества
- Проведение органолептической оценки творога
- Отбор проб для лабораторного анализа
- Ведение производственной документации
Безопасность и хранение
- Соблюдение правил техники безопасности
- Организация правильных условий хранения готовой продукции
- Предотвращение брака и устранение неполадок
Где можно работать, пройдя курс «Изготовитель творога»
Профессия изготовителя творога является востребованной на рынке труда и открывает выпускникам курса широкие возможности для трудоустройства на предприятиях молочной промышленности и смежных отраслей. Освоив программу профессиональной переподготовки, вы получаете квалификацию, соответствующую требованиям профессионального стандарта и актуальным потребностям работодателей.
Основные места трудоустройства:
- Молочные заводы и комбинаты. Крупные предприятия по переработке молока, где организовано серийное производство творога и творожных изделий.
- Цеха молочных производств. В составе крупных агрохолдингов или пищевых комбинатов, где есть линии по производству творога.
- Небольшие сыроварни и частные молочные цеха. Малое и среднее предпринимательство, занимающееся производством натуральной молочной продукции.
- Предприятия общественного питания. Крупные комбинаты питания, пекарни и кондитерские, имеющие собственные цеха для производства творожных продуктов и полуфабрикатов.
- Сельскохозяйственные кооперативы и фермерские хозяйства. Предприятия, которые ориентированы на полный цикл производства — от получения молока до его переработки и реализации готовой продукции.
- Лаборатории контроля качества. На предприятиях-изготовителях, где требуется контроль технологического процесса и качества готового творога.
Примеры должностей:
С полученной квалификацией вы сможете претендовать на следующие должности, которые часто встречаются в Едином тарифно-квалификационном справочнике работ и профессий рабочих (ЕТКС):
- Изготовитель творога
- Аппаратчик производства творога
- Оператор линии производства творожных изделий
- Технолог молочного производства (при наличии дополнительного образования)
- Мастер смены молочного цеха
Дистанционный формат обучения нашего центра позволяет освоить профессию из любого региона России и быть востребованным на местных предприятиях пищевой промышленности.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Введение в технологию творожного производства (10 часов)
- Сырье и его подготовка (15 часов)
- Основные технологические процессы изготовления творога (30 часов)
- Контроль качества и безопасность продукции (15 часов)
- Охрана труда и техника безопасности (10 часов)
Программа на 160 часов
- Основы молочного дела и технология творожного производства (25 часов)
- Сырье и вспомогательные материалы для творога (30 часов)
- Технологическое оборудование и процессы изготовления творога (45 часов)
- Контроль качества, стандартизация и сертификация творожной продукции (30 часов)
- Охрана труда, промышленная санитария и экология на производстве (20 часов)
- Основы предпринимательства и сбыта продукции (10 часов)
Программа на 320 часов
- Общая технология молока и молочных продуктов (40 часов)
- Сырье для творожного производства: молоко, закваски, добавки (50 часов)
- Физико-химические и микробиологические основы производства творога (45 часов)
- Технологическое оборудование для производства творога: устройство и эксплуатация (60 часов)
- Технологические процессы изготовления различных видов творога (70 часов)
- Контроль качества творожной продукции и бракераж (30 часов)
- Стандартизация, сертификация и нормативная документация (20 часов)
- Охрана труда, техника безопасности и промышленная санитария (25 часов)
- Экологические аспекты творожного производства (15 часов)
- Основы экономики и организации производства творога (25 часов)
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
