Размер шрифта

Цвет фона и шрифта

Изображения

Озвучивание текста

Обычная версия сайта

88007072623
г. Санкт-Петербург, ул. ш. Революции 69А, оф. 510
info@profi-alyans.ru
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

Обучение на мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции

Рассрочка 0%
от 575 руб/мес

Гарантия на фурнитуру 3 года

Обучение на мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции

Характеристики

Выдаваемые документы

—

удостоверение, свидетельство о присвоении рабочей специальности, протокол о проверке знаний

Количество часов

—

80/160/320

✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
✓ Заключаем договор
✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
✓ Бесплатная доставка документов
✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит

Формат

—

дистанционный (онлайн)

Требования к образованию

—

среднее общее

Тип образовательной программы

—

получение рабочей специальности

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Курс: Обучение на мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции

Цель курса

Курс направлен на формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для выполнения трудовых функций мастера производства цельномолочной и кисломолочной продукции в соответствии с актуальными профессиональными стандартами и требованиями рынка.

Кому подходит курс

Специалистам с СПО или ВО, желающим получить новую квалификацию
Работникам молочной отрасли, планирующим карьерный рост
Технологам и начальникам участков, стремящимся углубить знания
Предпринимателям, организующим производство молочной продукции

Основные задачи программы

Изучение технологии производства цельномолочных продуктов
Освоение процессов изготовления кисломолочной продукции
Контроль качества сырья и готовой продукции
Организация работы производственного участка
Изучение нормативной документации и стандартов качества
Освоение принципов работы технологического оборудования

Получаемые знания

Слушатель освоит теоретические основы производства молочной продукции.

Технология производства

Принципы работы с цельномолочной и кисломолочной продукцией
Технологические схемы и режимы обработки сырья
Особенности производства различных видов продукции: кефира, йогурта, сметаны, творога

Работа с сырьем и компонентами

Стандарты качества и безопасности молочного сырья
Методы оценки органолептических и физико-химических показателей
Применение заквасок, ферментов и других необходимых компонентов

Контроль качества

Нормативная документация и технические регламенты
Проведение входного, операционного и приемочного контроля
Методы идентификации и предупреждения брака

Приобретаемые навыки

Выпускник курса сможет применять полученные знания на практике.

Производственные операции

Проведение приемки и подготовки сырья к переработке
Выполнение технологических операций: сепарирование, нормализация, пастеризация, гомогенизация
Внесение заквасок и контроль процесса сквашивания

Работа с оборудованием

Эксплуатация основного technologicalческого оборудования
Настройка и контроль параметров работы линий
Обеспечение санитарной обработки и поддержание чистоты

Управление и документация

Планирование и организация работы смены
Ведение установленной технической документации
Анализ производственных показателей и устранение отклонений

Где можно работать после курса «Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции»

Пройдя программу профессиональной переподготовки, вы получаете квалификацию, которая позволяет претендовать на целый ряд востребованных должностей на молочных производствах и в смежных отраслях.

Ключевые места трудоустройства:

Молочные заводы и комбинаты (как крупные федеральные, так и региональные или локальные предприятия).
Цеха по производству молочной продукции в составе крупных агрохолдингов или пищевых комбинатов.
Фермерские хозяйства, специализирующиеся на глубокой переработке молока.
Мини-цеха при торговых сетях или частные сыроварни.
Предприятия быстрого питания (HoReCa), имеющие собственные линии по производству кисломолочных продуктов для своих нужд.
Лаборатории контроля качества на производстве.
Научно-исследовательские институты пищевой промышленности в качестве технолога-испытателя.

Конкретные должности:

Мастер смены/участка на производстве цельномолочной и кисломолочной продукции.
Технолог молочного производства.
Начальник цеха (при наличии опыта руководства).
Оператор технологических линий и установок.
Специалист по качеству (QA-специалист) в молочной отрасли.
Разработчик новых видов продукции (продукт-менеджер в пищевой промышленности).

Полученный диплом о профессиональной переподготовке установленного образца признается работодателями на всей территории Российской Федерации и дает вам конкурентное преимущество на рынке труда пищевой промышленности.

Поможем пройти обучение под любой запрос

ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА

Приведите компетенции вашей команды в полное соответствие с отраслевыми и корпоративными стандартами

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДОПУСК К ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Получите профильное образование, необходимое для легального назначения на целевую должность.

ОСНОВАНИЕ ДЛЯ РОСТА ДОХОДА

Оформите официальное удостоверение, которое станет весомым аргументом для пересмотра оклада в большую сторону

ЧТОБЫ ПОДТВЕРДИТЬ КВАЛИФИКАЦИЮ

Систематизируйте, обновите и углубите свои отраслевые знания для подтверждения высокой квалификации

Выдаем официальные документы

По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:

✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих

Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу

Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.

100% ГАРАНТИЯ ПРИНЯТИЯ ДОКУМЕНТОВ

Скидка 2000р при оплате в день заказа!

Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.

Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

✓ Полный пакет документов
✓ Доступ к онлайн-платформе
✓ Методические материалы
✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Заказать со скидкой

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Учебный план

В таблице представлен учебный план в академических часах

Программа на 80 часов

Основы микробиологии и биохимии молока – 15 часов
Технологии производства цельномолочной продукции – 25 часов
Технологии производства кисломолочной продукции – 20 часов
Контроль качества и безопасности молочной продукции – 20 часов

Программа на 160 часов

Сырье и основы молочного производства – 25 часов
Технологии цельномолочных продуктов (молоко, сливки, напитки) – 35 часов
Технологии кисломолочных продуктов (кефир, йогурт, творог, сметана) – 40 часов
Оборудование и санитария на молочном производстве – 30 часов
Стандартизация, сертификация и управление качеством – 30 часов

Программа на 320 часов

Химия и физика молока: состав, свойства, пороки – 40 часов
Микробиологические основы молочного производства – 35 часов
Первичная обработка молока: приемка, очистка, сепарирование, нормализация, пастеризация, гомогенизация – 45 часов
Технология питьевого молока и сливок – 25 часов
Технология кисломолочных напитков (кефир, ряженка, простокваша) – 30 часов
Технология сметаны и творога – 30 часов
Технология йогурта и термостатных продуктов – 30 часов
Производство продуктов детского питания на молочной основе – 25 часов
Оборудование цехов переработки молока – 30 часов
Принципы обеспечения качества и безопасности (ХАССП, ГОСТы, ТР ТС) – 30 часов

Какие документы нужны для записи

Паспорт

копия страниц с фото и пропиской

СНИЛС

копия

Договор с заявкой

заполненный и подписанный с вашей стороны

Фото 3×4

цветное на светлом фоне.

Как записаться на курс

СОЗДАЙТЕ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ

Это можно сделать удобным для вас способом:
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru

ПОЛУЧИТЕ КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Мы обсудим с вами все детали и направим коммерческое предложение с прозрачным описанием условий сотрудничества.

ЗАКЛЮЧИТЕ ДОГОВОР

Вы предоставляете необходимые документы для зачисления, мы подписываем договор и выставляем счет.

ПРИСТУПАЙТЕ К ОБУЧЕНИЮ

Мы предоставим доступ к порталу дистанционного обучения, а также организуем чат с методистом и куратором для оперативной поддержки по всем вопросам курса.

Учитесь на удобной онлайн платформе

Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.

Особенности обучения:

✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.

Попробовать вводный урок по ссылке

Отзывы о нас

Учебный центр «Эксперт Групп» работает официально и проводит обучение на основании Лицензии Министерства Образования.

Профессиональная переподготовка «Бухгалтерский учет»—16 марта 2026

Елена Шипрова

Долго не решалась сменить профессию, боялась, что в моем возрасте уже поздно. Но в центре меня поддержали, помогли выбрать подходящую программу. Обучение проходило дистанционно, что очень удобно, удавалось совмещать с п...

Профессиональная переподготовка «Художник-декоратор»—22 сентября 2020

Марина Крауч

Всегда мечтала о творческой профессии, но не знала, с чего начать. В учебном центре «Эксперт Групп» не только дали знания, но и помогли поверить в себя. Программа очень насыщенная: от основ композиции до работы с клиентами. Диплом...

Марьяна

Повышение квалификации «Промышленная безопасность в нефтяной и газовой промышленности»—9 апреля 2025

Борис Кронкарт

Проходил повышение квалификации по промышленная безопасности, нужно было для работы. Понравилось, что все четко и по делу: никаких «водных» лекций, только практические знания. Документы оформили быстро, внесли в реестр, сам тут же...

Поможем выбрать курс

Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Цена обучения в Санкт-Петербурге

Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы

Государственная лицензия Министерства Образования

Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.

Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию

Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.

Проверить лицензию

Юридические гарантии обучения

С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.

✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится

Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке

Что вы получите по окончании обучения

Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:

Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
Документы выдаем в день окончания обучения
Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки

Преподаватели

Наши преподаватели адаптируют подачу материала под уровень слушателей, чтобы каждый получил максимум пользы от программы. К обучению привлекаются профильные эксперты и практикующие специалисты с подтвержденной квалификацией.

Александр Иванович Сахнов

Алина Игоревна Миронова

Анатолий Игоревич Прокопенков

Антонина Уварова

Аркадий Андреевич Савелов

Алевтина Дмитриевна Симонова

Ирина Викторовна Важенина

Иеремия Гарсия

Цыпко Анастасия Викторовна

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

Безопасные варианты оплаты

БАНКОВСКАЯ КАРТА

Оплата онлайн картами российских платёжных систем через защищённый платёжный сервис

СИСТЕМА БЫСТРЫХ ПЛАТЕЖЕЙ (СБП)

Перевод по QR-коду или номеру телефона

РАССРОЧКА

Возможность оплатить обучение частями

ОПЛАТА ПО СЧЁТУ

Перевод по реквизитам на расчётный счёт организации

Поможем выбрать курс

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Скидки и акции

СКИДКИ ЗА ОБУЧЕНИЕ КОЛЛЕКТИВА

Нужно обучить несколько сотрудников? Приходите к нам, сделаем скидку за опт.

ПРИВЕДИ ДРУГА - ПОЛУЧИ БОНУС

Приведи друга на обучение - получи 10% от стоимости курса.

ПАРТНЕРСКАЯ ПРОГРАММА ДО 30% КОМИССИИ

Стань агентом учебного центра. Приводи клиентов - получай до 30% комиссионного вознаграждения

Сотрудники

Команда учебного центра берет на себя все организационные заботы, чтобы вы могли сосредоточиться на получении знаний. От подбора программы и консультации до оформления документов — мы сопровождаем вас на каждом этапе и всегда готовы помочь.