от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Краткое описание курса "Обучение на обработчика рыбы и морепродуктов"
Программа направлена на подготовку специалистов для работы в рыбоперерабатывающей отрасли. Курс охватывает все этапы технологического процесса: от приемки сырья до выпуска готовой продукции.
Цель курса
Формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для выполнения трудовых функций обработчика рыбы и морепродуктов в соответствии с требованиями профессионального стандарта.
Кому подходит курс
- Выпускникам колледжей пищевых специальностей
- Сотрудникам рыбоперерабатывающих предприятий без профильного образования
- Специалистам смежных областей, желающим сменить профессию
- Лицам, ищущим работу в пищевой промышленности
Основные задачи программы обучения
- Изучение видов рыб и морепродуктов, их характеристик и классификации
- Освоение технологии разделки, филиации и порционирования
- Обучение методам обработки (соление, копчение, вяление, заморозка)
- Изучение требований к качеству и безопасности продукции
- Освоение санитарно-гигиенических норм на производстве
- Обучение работе с технологическим оборудованием
- Изучение нормативной документации и стандартов производства
Знания, которые получит слушатель
Выпускник курса получит теоретическую базу, необходимую для работы с водными биоресурсами.
Теоретическая подготовка
- Виды, породы и характеристики промысловой рыбы и морепродуктов.
- Строение и анатомия рыбы для правильной разделки.
- Способы и технологии обработки: охлаждение, заморозка, соление, копчение, вяление.
- Требования стандартов и технических условий (ГОСТы, ТУ) к продукции.
- Принципы маркировки, упаковки и хранения готовой продукции.
- Нормы расхода сырья и выхода готовой продукции.
- Санитарно-гигиенические нормы и правила (СанПиН) для пищевых производств.
Навыки, которые получит слушатель
Курс направлен на формирование устойчивых практических умений для работы на производстве.
Практические умения
- Приемка и сортировка сырья по видам и размерам.
- Правильное выполнение всех операций ручной и машинной разделки.
- Нарезка рыбы на порционные куски: стейки, филе, кругляши.
- Приготовление полуфабрикатов (фарш, сурими, фаршированная рыба).
- Работа с оборудованием: рыбочистки, филетировочные машины, пилы.
- Соблюдение правил санитарии и гигиены на рабочем месте.
- Контроль качества сырья и готовой продукции.
- Соблюдение техники безопасности при работе с инструментами.
Где можно работать, пройдя курс «Обработчик рыбы и морепродуктов»
Профессия обработчика рыбы и морепродуктов является востребованной и открывает выпускникам нашего курса широкие возможности для трудоустройства в различные сегменты пищевой промышленности и торговли.
Основные места трудоустройства
- Рыбоперерабатывающие комбинаты и заводы. Крупные предприятия полного цикла, занимающиеся разделкой, филетированием, производством полуфабрикатов и консервов.
- Рыбные цеха на предприятиях общественного питания. Крупные рестораны, сети кафе, столовые, которые имеют собственные цеха для первичной переработки рыбы.
- Торговые сети и супермаркеты. В отделах «кулинария» и «рыба» для подготовки продукции к продаже (потрошение, разделка, оформление витрин).
- Специализированные рыбные магазины и павильоны. Где требуется мастер для профессиональной разделки и обслуживания покупателей.
- Предприятия по производству готовой пищевой продукции. Изготовление рыбных полуфабрикатов, снеков, консервов, пресервов.
- Корабли рыбопромыслового флота. Работа в качестве матроса-рыбообработчика непосредственно в море на плавбазах и рыболовных траулерах.
Примеры должностей
Выпускник, успешно освоивший программу, может претендовать на следующие должности согласно профессиональным стандартам и ЕТКС:
- Обработчик рыбы и морепродуктов
- Филетировщик рыбы
- Раздельщик рыбы
- Оператор рыборазделочной машины
- Изготовитель полуфабрикатов из рыбы и морепродуктов
- Работник рыбного цеха
Перспективы карьерного роста
Начав с позиции обработчика, при наличии ответственного отношения и стремления к повышению квалификации, можно вырасти до старшего смены, мастера рыбного цеха или технолога. Дистанционный формат обучения нашего центра позволяет сразу применять знания на практике, если вы уже работаете в смежной области, и быстрее добиться Promotion.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Основы рыбообработки (20 часов)
- Санитария и гигиена на производстве (20 часов)
- Технологические процессы обработки (25 часов)
- Контроль качества готовой продукции (15 часов)
Программа на 160 часов
- Основы рыбообработки (30 часов)
- Санитария и гигиена на производстве (30 часов)
- Технологические процессы обработки (40 часов)
- Оборудование для переработки рыбы (25 часов)
- Контроль качества и стандартизация (25 часов)
- Охрана труда и техника безопасности (10 часов)
Программа на 320 часов
- Введение в профессию обработчика рыбы (30 часов)
- Сырьевая база рыбной промышленности (40 часов)
- Микробиология и паразитология рыбного сырья (35 часов)
- Санитарно-гигиенические требования к производству (40 часов)
- Технология разделки и филетирования рыбы (45 часов)
- Технология производства полуфабрикатов (35 часов)
- Технология копчения и вяления рыбы (30 часов)
- Технология посола и маринования (30 часов)
- Оборудование для переработки рыбы (25 часов)
- Контроль качества сырья и готовой продукции (25 часов)
- Упаковка, маркировка и хранение продукции (15 часов)
- Охрана труда и промышленная безопасность (10 часов)
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
