от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курс: Глазировщик мороженого и сырков
Цель курса
Формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для выполнения трудовых функций по глазированию мороженого и сырков в соответствии с требованиями отраслевых стандартов и технологий.
Кому подходит курс
- Лицам со средним профессиональным образованием, желающим освоить новую профессию в пищевой промышленности.
- Сотрудникам кондитерских и молочных производств, seeking to повысить квалификацию или расширить профессиональный профиль.
- Специалистам, involved in технологическими процессами изготовления мороженого и глазированных продуктов.
Основные задачи программы
- Изучение основ технологии глазирования и применяемого оборудования.
- Освоение techniques подготовки продуктов к глазированию и контроля качества покрытия.
- Изучение видов глазури, их свойств и особенностей применения.
- Формирование навыков соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на производстве.
- Практическое закрепление полученных знаний через case studies и симуляции рабочих процессов.
Навыки
Слушатель освоит практические приемы работы на производстве, научится управлять технологическим процессом.
Работа с оборудованием
- Управление глазировочной машиной и тоннелем
- Контроль и регулировка параметров работы линии
- Техническое обслуживание и базовое устранение неполадок
Формование и глазирование
- Технология приготовления и подготовки глазури
- Методы погружного и оберточного глазирования
- Навыки ручного и автоматизированного формования сырков
Контроль качества
- Визуальная и органолептическая оценка продукции
- Соблюдение санитарных норм и правил (ХАССП, GMP)
- Отбор проб и проведение стандартных испытаний
Знания
Выпускник курса получит теоретическую базу, необходимую для понимания всех этапов производства.
Технологические аспекты
- Основы рецептур и свойств компонентов: шоколад, жиры, наполнители
- Процессы темперирования глазури и поддержания ее качества
- Влияние температурных режимов на структуру и срок годности продукта
Нормативная база
- Стандарты и технические условия (ГОСТ, ТУ) на продукцию
- Требования к безопасности пищевых продуктов
- Нормы расхода сырья и упаковочных материалов
Организация работы
- Принципы планирования и организации рабочего места
- Основы документооборота и ведения сменной отчетности
- Правила хранения сырья и готовой продукции
Где можно работать после прохождения курса "Глазировщик мороженого и сырков"
Прохождение программы профессиональной переподготовки или повышения квалификации по специальности «Глазировщик мороженого и сырков» открывает выпускникам широкие возможности для трудоустройства на предприятия пищевой промышленности. Эта профессия является узкоспециализированной и высоко востребованной в условиях растущего рынка мороженого и творожных десертов.
Основные места трудоустройства:
- Крупные кондитерские и молочные комбинаты. Например, такие как «Чистая Линия», «Баскин Роббинс», «Инмарко» (бренд «Золотой Стандарт»), «Айсберри» и другие лидеры рынка.
- Цеха по производству мороженого при молокозаводах и крупных агрохолдингах.
- Фабрики по производству глазированных сырков и творожных десертов.
- Небольшие частные предприятия, специализирующиеся на изготовлении премиального и крафтового мороженого.
Ключевые должности:
- Оператор глазировочной линии (глазировщик). Основная должность, на которую готовит данный курс. Специалист управляет автоматизированной линией глазирования, контролирует процесс и качество продукции.
- Аппаратчик производства мороженого. Близкая смежная должность, где также требуются знания технологических процессов.
- Технолог или помощник технолога в цехе глазированных изделий. При наличии высшего или среднего профессионального образования по смежным направлениям (технология продукции питания) выпускник может претендовать на эту должность.
- Контролёр качества (ОТК) на участке глазирования. Специалист отвечает за соблюдение рецептур и стандартов качества готовой продукции.
Обучение в дистанционном формате, соответствующее требованиям профессионального стандарта, позволяет освоить все необходимые компетенции для успешного старта в данной профессии на современных пищевых производствах.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Основы производства мороженого и сырков - 20 часов
- Технология глазирования изделий - 25 часов
- Контроль качества сырья и готовой продукции - 15 часов
- Охрана труда и безопасность производства - 20 часов
Программа на 160 часов
- Основы производства мороженого и сырков - 30 часов
- Технология глазирования изделий - 40 часов
- Оборудование для глазирования - 25 часов
- Контроль качества сырья и готовой продукции - 35 часов
- Охрана труда и безопасность производства - 30 часов
Программа на 320 часов
- Химические и физические свойства сырья - 40 часов
- Технологические процессы производства мороженого - 50 часов
- Технология производства глазированных сырков - 45 часов
- Состав и свойства глазурей - 35 часов
- Оборудование для производства и глазирования - 40 часов
- Автоматизация процессов глазирования - 30 часов
- Контроль качества сырья - 25 часов
- Контроль качества готовой продукции - 30 часов
- Микробиология пищевых продуктов - 25 часов
- Охрана труда и промышленная безопасность - 30 часов
- Нормативная документация и стандарты - 20 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
