от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Программа профессиональной переподготовки: Купажист по чаю
Цель курса
Программа направлена на формирование у слушателей профессиональных компетенций в области купажирования чая, освоение технологий создания чайных смесей, контроля качества и разработки уникальных рецептур.
Кому подходит курс
- Бариста и сотрудники чайных домов
- Технологи пищевой промышленности
- Специалисты предприятий общественного питания
- Предприниматели в сфере реализации чайной продукции
- Лица с СПО/ВО по смежным направлениям
Основные задачи программы
- Изучение ботанических особенностей чайного растения
- Освоение технологий обработки и ферментации чайного листа
- Формирование навыков сенсорной оценки качества чая
- Обучение методам создания сбалансированных чайных купажей
- Освоение принципов разработки рецептур и технологических карт
- Изучение нормативной документации и стандартов качества
Профессиональные знания
Слушатель освоит фундаментальные основы профессии, необходимые для дальнейшей работы.
Теория чайного производства
- История и география чая: ключевые регионы произрастания и их особенности
- Ботаника чайного растения: разновидности камелии синенсис
- Технологии обработки: от сбора до упаковки (белый, зеленый, улун, черный, пуэр)
Сенсорный анализ
- Методика дегустации: оценка внешнего вида, аромата, вкуса и инфузии
- Распознавание дефектов и достоинств чайного листа
- Профилирование вкусов: выявление доминирующих нот и послевкусия
Ключевые навыки
Выпускник сможет применять полученные знания на практике для создания сбалансированных продуктов.
Искусство купажирования
- Принципы составления рецептур: базовый, вкусо-ароматический и корректирующий сорт
- Техники смешивания различных типов чая для достижения заданного профиля
- Адаптация купажа под разные условия заваривания и целевую аудиторию
Контроль качества и стандартизация
- Разработка и поддержание эталонных вкусовых стандартов
- Работа с поставщиками и отбор массовых партий
- Основы управления себестоимостью сырья и готового продукта
Где можно работать, пройдя курс «Купажист по чаю»
Прохождение курса профессиональной переподготовки «Купажист по чаю» открывает широкий спектр карьерных возможностей в перспективной и динамично развивающейся отрасли. Вы становитесь востребованным специалистом, чьи навыки ценятся в различных сегментах рынка.
Ключевые направления для трудоустройства:
- Чайные компании и бренды (как крупные федеральные сети, так и локальные ритейлеры).
- Производственные предприятия, специализирующиеся на фасовке и создании чайных смесей.
- Служба закупок в сетевых супермаркетах и гипермаркетах.
- Кофейни и чайные бутики премиум-сегмента, где требуется создание авторских купажей.
- Предприятия пищевой промышленности, использующие чай как ингредиент (кондитерские фабрики, производство мороженого и др.).
- Стартапы и собственный бизнес по созданию и продаже уникальных чайных композиций.
Примеры должностей:
- Технолог-купажист на производстве.
- Дегустатор (титестер) в отделе контроля качества.
- Специалист отдела закупок (отвечает за выбор и оценку сырья).
- Менеджер по продукту в чайной компании.
- Консультант или бариста в премиальных чайных и кофейнях.
- Собственный мастер по созданию авторских чайных blends.
Дистанционный формат обучения нашего центра позволяет вам получить эту профессию из любого региона России и начать карьеру как в крупных городах, так и в своем родном городе, открыв, например, собственное небольшое дело по созданию и продаже уникальных чайных купажей.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Введение в чайное купажирование: 10 часов
- Основы сенсорного анализа чая: 15 часов
- Технологии смешивания чайных листьев: 20 часов
- Практикум по созданию базовых купажей: 25 часов
- Итоговая аттестация: 10 часов
Программа на 160 часов
- Основы чайной индустрии и сырьевая база: 20 часов
- Сенсорный анализ и дегустация чая: 30 часов
- Классические и современные методы купажирования: 35 часов
- Создание и адаптация рецептур: 40 часов
- Контроль качества и стандартизация: 20 часов
- Итоговая аттестация: 15 часов
Программа на 320 часов
- История и география чая: 25 часов
- Ботаника и агротехнологии чайного растения: 30 часов
- Технологии производства основных типов чая: 40 часов
- Углубленный сенсорный анализ и профессиональная дегустация: 50 часов
- Методологии купажирования и работа с рецептурами: 60 часов
- Создание авторских купажей и сезонных линеек: 45 часов
- Контроль качества, сертификация и стандарты: 30 часов
- Маркетинг и брендинг чайной продукции: 25 часов
- Итоговая аттестация и дипломный проект: 15 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
