от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Краткое описание курса
Курс «Обучение на обвальщика мяса 5 разряда» предназначен для освоения профессиональных навыков разделки туш животных и птицы, обработки и обвалки мяса в соответствии с требованиями ЕТКС и профессионального стандарта. Программа направлена на формирование компетенций, необходимых для работы на мясоперерабатывающих предприятиях.
Цель курса
Цель курса — подготовка квалифицированных специалистов, способных выполнять работу обвальщика мяса на высоком профессиональном уровне, обеспечивая соблюдение технологических процессов, санитарных норм и стандартов качества продукции.
Кому подходит курс
- Лицам с средним профессиональным образованием, желающим освоить новую профессию
- Работникам мясной промышленности, стремящимся повысить квалификацию
- Слушателям, планирующим трудоустройство на предприятия пищевой отрасли
Основные задачи программы обучения
- Изучение анатомии туш животных и птицы
- Освоение технологий обвалки и жиловки мяса
- Овладение навыками работы с профессиональным инструментом
- Изучение требований санитарных норм и правил безопасности
- Подготовка к сдаче квалификационного экзамена для присвоения 5 разряда
Приобретаемые знания
Слушатель курса получит комплекс теоретических знаний, необходимых для выполнения работ по обвалке и жиловке мяса.
Технологические процессы
- Понимание технологических схем и последовательности обработки туш разных видов мяса (говядина, свинина, баранина)
- Знание правил разделки туш, отрубов и частей согласно установленным стандартам
- Изучение анатомического строения туш животных для грамотного проведения обвалки
Нормативная документация
- Требования ГОСТов и ТУ к сырью и готовой продукции
- Санитарные нормы и правила (СанПиН) работы на пищевом производстве
- Стандарты сортировки и классификации мяса и субпродуктов
Формируемые навыки
Выпускник курса будет уметь применять полученные знания на практике, выполняя все производственные операции.
Работа с сырьем и оборудованием
- Владение техниками обвалки (отделение мякоти от костей) и жиловки (удаление жира, сухожилий, плёнок)
- Навык работы с профессиональным режущим инструментом: ножами, топориками, мусатами
- Умение чётко следовать технологическим инструкциям и схемам разделки
Контроль качества и безопасность
- Определение качества сырья, выявление пороков и дефектов
- Сортировка и маркировка готовой продукции согласно стандартам
- Строгое соблюдение правил личной гигиены и санитарных требований на рабочем месте
Где можно работать, пройдя курс «Обвальщика мяса 5 разряда»
Профессия обвальщика мяса является высоко востребованной на предприятиях пищевой промышленности и смежных отраслей. Получение 5 разряда подтверждает высокий уровень квалификации специалиста, что открывает широкие возможности для трудоустройства.
Основные места трудоустройства:
- Мясоперерабатывающие комбинаты и цеха: Крупные предприятия полного цикла, где требуется выполнение сложных операций по обвалке, жиловке и сортировке мяса.
- Скотобойни и мясные цеха сельскохозяйственных предприятий: Участие в первичной переработке сырья.
- Производства полуфабрикатов: Цеха по изготовлению котлет, пельменей, сосисок и других продуктов, где требуется качественно подготовленное мясное сырье.
- Колбасные цеха и производства: Подготовка фарша и мясных компонентов для различных видов колбасных изделий.
- Крупные распределительные логистические центры и оптовые базы: Фасовка и подготовка мясных продуктов для дальнейшей реализации.
- Предприятия общественного питания: Крупные ресторанные сети, комбинаты питания, имеющие собственные цеха первичной переработки мяса.
- Супермаркеты и гипермаркеты: В отделах готовой продукции и кулинарии, где есть собственный цех по переработке мяса.
Должности, на которые можно претендовать:
- Обвальщик мяса
- Жиловщик мяса
- Оператор линии обвалки и жиловки
- Специалист цеха первичной переработки скота
- Бригадир смены обвальщиков (при наличии опыта руководства)
Важные дополнительные возможности:
Наличие 5 разряда, как высшего по данной профессии, не только увеличивает шансы на трудоустройство, но и позволяет претендовать на более высокую заработную плату, занимать должности с повышенной ответственностью и руководить менее квалифицированными сотрудниками. Эта квалификация является серьезным преимуществом в карьерном росте.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Основы технологии обвалки мяса (24 часа)
- Санитарно-гигиенические нормы и правила (16 часов)
- Оборудование для обвалки и работа с ним (20 часов)
- Контроль качества и безопасность (20 часов)
Программа на 160 часов
- Основы технологии обвалки мяса (40 часов)
- Санитарно-гигиенические нормы и правила (24 часа)
- Оборудование для обвалки и работа с ним (32 часов)
- Нормативная документация и стандарты (24 часа)
- Контроль качества и безопасность (24 часов)
- Охрана труда и производственная практика (16 часов)
Программа на 320 часов
- Основы технологии обвалки мяса (80 часов)
- Санитарно-гигиенические нормы и правила (40 часов)
- Оборудование для обвалки и работа с ним (56 часов)
- Нормативная документация и стандарты (40 часов)
- Контроль качества и безопасность (40 часов)
- Охрана труда и производственная практика (32 часов)
- Анатомия и морфология туш (24 часов)
- Обработка и хранение мясного сырья (24 часов)
- Экономика и организация производства (24 часов)
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
