от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Обучение на обвальщика мяса 6 разряда
Цель курса
Подготовка квалифицированных работников для мясоперерабатывающей отрасли, способных выполнять сложные операции по обвалке мяса в соответствии с требованиями профессионального стандарта и 6 разряда Единого тарифно-квалификационного справочника работ (ЕТКС).
Кому подходит курс
- Работникам мясной промышленности, стремящимся повысить квалификацию
- Специалистам со средним профессиональным образованием
- Лицам, имеющим опыт работы обвальщиком более низких разрядов
- Сотрудникам, планирующим освоить современные технологии разделки мяса
Основные задачи программы
- Изучение анатомического строения туш крупного рогатого скота
- Освоение техники безопасной обвалки и жиловки мяса
- Обучение работе со специализированным оборудованием и инструментами
- Формирование навыков сортировки и классификации мясного сырья
- Изучение санитарно-гигиенических требований производства
- Освоение методов контроля качества готовой продукции
Получаемые знания
Слушатель освоит теоретические основы и принципы профессиональной разделки мяса.
Анатомическое строение туш
- Изучение схем и особенностей разделки туш крупного рогатого скота, свиней и овец
- Знание расположения костей, сухожилий и мышечной структуры
Нормативная документация
- Требования к качеству сырья и готовой продукции
- Стандарты и технические условия на мясные полуфабрикаты
Оборудование и инструменты
- Виды и правила эксплуатации профессионального оборудования (пилы, топоры, ножи)
- Техника безопасности при работе с инструментом
Освоение навыков
Выпускник курса сможет самостоятельно выполнять полный цикл работ по обвалке и жиловке мяса.
Практические операции
- Проведение обвалки туш и частей туш всех видов убойных животных
- Выполнение жиловки мяса: отделение грубой соединительной ткани, хрящей, сухожилий
- Сортировка мяса по сортам в соответствии с установленными нормативами
Финальная подготовка продукции
- Научение формовке и упаковке подготовленных полуфабрикатов
- Организация рабочего места и соблюдение санитарных норм
Где можно работать, пройдя курс «Обвальщик мяса 6 разряда»
Получение профессии обвальщика мяса 6 разряда открывает широкие возможности для трудоустройства на предприятия пищевой промышленности, где требуется высококвалифицированный ручной труд. Специалист этого уровня владеет сложными приемами обвалки и жиловки, работой на specialized оборудовании и отвечает за конечное качество сырья.
Основные места трудоустройства:
- Мясокомбинаты и птицефабрики. Крупные производственные предприятия, где организован полный цикл переработки мяса.
- Цеха по переработке мяса и птицы. Как в составе крупных холдингов, так и самостоятельные производства.
- Специализированные магазины и торгующие сети с собственными цехами. Например, гипермаркеты с отделами кулинарии и свежего мяса.
- Предприятия общественного питания. Крупные комбинаты питания, ресторанные кухни, требующие первичной обработки больших объемов мяса.
- Фирмы-поставщики мясного сырья и полуфабрикатов.
Возможные должности:
- Обвальщик мяса и субпродуктов
- Оператор линии обвалки мяса
- Работник цеха первичной переработки
- Специалист по разделке туш
Перспективы карьерного роста:
Обладая самым высоким, 6-м разрядом, специалист может претендовать на должность бригадира, мастера смены или технолога цеха первичной переработки при наличии соответствующего опыта и дополнительного образования. Это высшая ступень квалификации рабочей профессии в данной области.
Дистанционный формат обучения позволяет получить эту востребованную профессию из любого региона России и быстро интегрироваться в производственный процесс.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Примерные программы курса "Обвальщик мяса 6 разряда"
Программа на 80 часов
- Основы анатомии скота - 15 часов
- Санитария и гигиена на производстве - 10 часов
- Техника обвалки мяса - 25 часов
- Нормирование и стандартизация продукции - 15 часов
- Охрана труда и безопасность - 15 часов
Программа на 160 часов
- Анатомия и морфология сельскохозяйственных животных - 25 часов
- Современное мясное оборудование и инструменты - 20 часов
- Технологии обвалки и жиловки мяса - 40 часов
- Сортация и классификация мясного сырья - 25 часов
- Санитарно-гигиенические требования в мясопереработке - 20 часов
- Организация рабочего места и охрана труда - 20 часов
- Контроль качества готовой продукции - 10 часов
Программа на 320 часов
- Основы зоотехнии и анатомии сельскохозяйственных животных - 35 часов
- Микробиология и биохимия мясного сырья - 30 часов
- Современное оборудование для обвалки и жиловки - 40 часов
- Передовые технологии разделки туш - 50 часов
- Технология глубокой переработки мясного сырья - 35 часов
- Стандартизация и сертификация мясной продукции - 30 часов
- Санитарно-гигиенический режим на производстве - 25 часов
- Организация труда и производственных процессов - 25 часов
- Охрана труда и промышленная безопасность - 25 часов
- Контроль качества и бракераж готовой продукции - 20 часов
- Экономика и нормирование в мясной отрасли - 15 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
