от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Профессиональная переподготовка «Прогрессивные технологии и оборудование производств продуктов питания»
Краткое описание курса: «Прогрессивные технологии и оборудование производств продуктов питания» — это программа профессиональной переподготовки, направленная на освоение современных методов управления технологическими процессами и новейшего оборудования в пищевой промышленности. Курс реализуется в удобном формате, позволяющем совмещать учебу с работой.
Цель курса
Целью переподготовки является формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для эффективной работы с прогрессивными технологиями и оборудованием на предприятиях по производству продуктов питания, в соответствии с требованиями профессиональных стандартов (ЕТКС, ФГОС) и современными рыночными требованиями.
Кому подходит курс
- Специалистам пищевых производств (технологи, инженеры, мастера) без профильного высшего или среднего образования.
- Выпускникам колледжей и вузов (ОКСО), желающим получить новую квалификацию в сфере пищевых технологий.
- Руководителям и менеджерам, стремящимся повысить эффективность производства за счет внедрения инноваций.
- Лицам, планирующим карьерный переход в пищевую отрасль при наличии базового СПО или ВО.
Основные задачи программы обучения
- Изучить современные прогрессивные технологии переработки сырья и производства готовых продуктов питания (включая ресурсосберегающие и безотходные методы).
- Освоить принципы работы, эксплуатации и модернизации оборудования пищевых производств (от приемки сырья до упаковки готовой продукции).
- Научиться разрабатывать и внедрять технологические процессы, обеспечивающие качество и безопасность продукции.
- Сформировать навыки контроля и управления производственными процессами с учетом актуальных санитарных норм и стандартов.
Формат дистанционное обучение позволяет получить доступ к материалам из любой точки мира. Основное обучение на курсе построено на интерактивных лекциях, практических кейсах и тестировании, что делает обучение максимально эффективным для освоения профессии.
Знания и навыки, получаемые на курсе
Обучение по программе профессиональной переподготовки «Прогрессивные технологии и оборудование производств продуктов питания» направлено на формирование у слушателей комплексного понимания современных подходов к пищевой инженерии и технологиям. Программа разработана для специалистов, стремящихся освоить инновационные методы производства и научиться работать с высокотехнологичным оборудованием.
Ключевые знания, которые получит слушатель
- Современные принципы пищевой биотехнологии. Понимание биохимических и микробиологических основ создания продуктов с заданными свойствами (обогащённых, функциональных, с пролонгированным сроком хранения).
- Прогрессивные методы обработки сырья. Знание физико-химических процессов, лежащих в основе таких технологий, как мембранная фильтрация, высокое гидростатическое давление (HPP), импульсные электрические поля (PEF) и ультразвуковая обработка.
- Ресурсо- и энергосберегающие технологии. Изучение принципов «зелёного» производства, методов переработки вторичных ресурсов и создания безотходных циклов на предприятиях пищевой промышленности.
- Нормативная база и стандарты качества. Глубокие знания в области HACCP, ISO 22000, технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС) и международных требований к безопасности пищевой продукции.
- Цифровизация и автоматизация производства. Понимание принципов работы SCADA-систем, MES-систем и технологии «Индустрия 4.0» применительно к пищевым линиям.
Практические навыки, формируемые в ходе обучения
- Разработка технологических схем. Умение проектировать и оптимизировать поточные линии для производства молочных, мясных, хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием современного оборудования.
- Управление оборудованием нового поколения. Навыки настройки и эксплуатации гомогенизаторов, экструдеров, распылительных сушилок, реакторов непрерывного действия и асептических упаковочных машин.
- Внедрение инноваций. Способность проводить аудит существующего производства, выявлять «узкие места» и предлагать решения по замене устаревших технологий на прогрессивные (например, замена тепловой пастеризации на холодную стерилизацию).
- Контроль качества на всех этапах. Использование современных методов экспресс-анализа (например, ИК-спектроскопия, реология) для контроля сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Экономическое обоснование. Расчет эффективности внедрения нового оборудования, оценка окупаемости и снижения себестоимости продукции за счет инноваций.
Итоговая квалификация
По окончании курса слушатель получает диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, который дает право на ведение нового вида профессиональной деятельности в сфере производства продуктов питания. Выпускник становится конкурентоспособным специалистом, способным работать с высокотехнологичным оборудованием и внедрять инновационные решения на предприятиях пищевой отрасли.
Зарплаты специалистов в сфере профессиональной переподготовки «Прогрессивные технологии и оборудование производств продуктов питания»
Москва
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Санкт-Петербург
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Новосибирск
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Екатеринбург
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Краснодар
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Казань
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Ростов-на-Дону
- Начинающий специалист: 0
- Средний специалист: 0
- Опытный специалист: 0
Данные по указанной специальности отсутствуют. Рекомендуется уточнить информацию в профильных кадровых агентствах или на сайтах по поиску работы.
Сферы и должности после переподготовки
Курс профессиональной переподготовки «Прогрессивные технологии и оборудование производств продуктов питания» (на базе СПО или ВО) открывает доступ к широкому спектру должностей в пищевой промышленности и смежных отраслях. В зависимости от вашего предыдущего образования (технологическое, инженерное, экономическое) и целей, вы можете претендовать на следующие позиции:
1. Производственные предприятия (основная сфера)
Наиболее прямой путь — работа на заводах, фабриках и комбинатах по переработке сырья и выпуску готовых продуктов питания.
- Технолог пищевого производства (от технолога участка до главного технолога).
- Руководитель смены / Начальник цеха (при наличии управленческих компетенций).
- Специалист по внедрению нового оборудования (мастер наладчик, инженер-технолог по оборудованию).
- Инженер по качеству (контроль соблюдения технологических режимов и работы оборудования).
- Мастер производственного участка (линейный персонал управления).
- Специалист по разработке рецептур (разработка новых видов продуктов с учетом современного оборудования).
2. Сервисные и инжиниринговые компании
Если вас интересует не сама продукция, а оборудование и технологии ее производства.
- Сервисный инженер / Технический специалист по монтажу, пусконаладке и ремонту технологических линий.
- Менеджер по продажам технологического оборудования (требуется глубокое понимание технологии, которое дает курс).
- Инженер-проектировщик пищевых производств (планировка цехов, подбор линий).
3. Контролирующие и консалтинговые организации
Работа, связанная с аудитом и обеспечением безопасности.
- Эксперт по сертификации продуктов и производств (системы менеджмента безопасности ХАССП).
- Аудитор пищевого производства (проверка соблюдения технологических регламентов).
- Консультант по оптимизации производства (бережливое производство в пищепроме).
4. Сфера образования и науки (при наличии высшего образования)
- Преподаватель дисциплин профессионального цикла в колледжах и учебных центрах (СПО и ДПО).
- Лаборант / научный сотрудник в исследовательских институтах пищевой промышленности (при углубленном изучении инновационных технологий).
5. Собственный бизнес (самозанятость)
- Организация небольшого цеха по производству полуфабрикатов, хлебобулочных изделий, снеков или другого продукта (нужны знания не только технологии, но и оборудования).
- Консультационные услуги для начинающих предпринимателей в сфере общепита или пищевых производств.
Примеры типовых должностей по ОКСО/ЕТКС
По итогам диплома о профессиональной переподготовке вы можете претендовать на следующие должности (в зависимости от уровня предыдущего образования):
- Технолог продуктов общественного питания / пищевых производств.
- Инженер-технолог (оборудование для пищевой промышленности).
- Начальник производственной лаборатории (внедрение прогрессивных методов).
- Менеджер по управлению качеством (на пищевом производстве).
- Специалист по автоматизации технологических процессов (пищевая отрасль).
Рекомендация методиста: При выборе места работы учитывайте свой прошлый опыт. Если у вас за плечами экономическое или управленческое образование — комбинируйте переподготовку с должностями в управлении или продажах. Если вы технарь — сосредоточьтесь на инженерных и технологических вакансиях на крупных пищевых комбинатах (мясокомбинаты, хлебозаводы, молокозаводы, пивоварни).
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа 256 часов (Базовая профессиональная переподготовка)
- Введение в технологии продуктов питания. Основы пищевой химии (24 ч.)
- Санитария и гигиена на производстве. Система ХАССП (32 ч.)
- Общее оборудование пищевых производств (классификация, принципы работы) (40 ч.)
- Технология переработки сырья животного происхождения (36 ч.)
- Технология переработки сырья растительного происхождения (36 ч.)
- Упаковка, маркировка и хранение пищевых продуктов (28 ч.)
- Правовое регулирование в пищевой промышленности. Стандартизация (20 ч.)
- Итоговая аттестация (40 ч.)
Программа 520 часов (Расширенная профессиональная переподготовка)
- Современные сырьевые источники и ингредиенты в пищевой промышленности (40 ч.)
- Физико-химические основы пищевых технологий (48 ч.)
- Микробиология, санитария и гигиена производства (64 ч.)
- Оборудование для первичной переработки сырья (52 ч.)
- Технологии производства мясной и молочной продукции (60 ч.)
- Технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий (60 ч.)
- Технологии производства напитков и масел (48 ч.)
- Упаковочные материалы и современные виды упаковки (40 ч.)
- Управление качеством и безопасностью на пищевом предприятии (48 ч.)
- Экономика и организация пищевого производства (32 ч.)
- Итоговая аттестация (28 ч.)
Программа 1000 часов (Углубленная профессиональная переподготовка)
- Промышленная химия и биохимия сырья (48 ч.)
- Микробиология продовольственного сырья и продуктов (64 ч.)
- Современные методы анализа и контроля качества (80 ч.)
- Научные основы конструирования продуктов питания (72 ч.)
- Инновационное оборудование для механообработки сырья (80 ч.)
- Оборудование для тепловой и холодильной обработки (80 ч.)
- Прогрессивные технологии в мясной и молочной отрасли (96 ч.)
- Технологии десертов, снеков и продуктов быстрого приготовления (72 ч.)
- Технологии функциональных и специализированных продуктов питания (64 ч.)
- Технологии органического производства и переработки (56 ч.)
- Проектирование технологических линий и автоматизация (80 ч.)
- Упаковка в модифицированной газовой среде. Активная упаковка (48 ч.)
- Системы менеджмента безопасности пищевой продукции (FSSC 22000) (56 ч.)
- Экологическая безопасность и ресурсосбережение на производстве (40 ч.)
- Экономическая эффективность и управление инновациями (40 ч.)
- Итоговая аттестация (24 ч.)
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
