от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курс «Обучение на официанта в ресторане»
Цель курса
Курс направлен на подготовку квалифицированных официантов, способных качественно обслуживать гостей в заведениях общественного питания, соблюдая стандарты сервиса и обеспечивая высокий уровень клиентского опыта.
Кому подходит курс
- Лицам с средним профессиональным или высшим образованием, желающим получить новую профессию.
- Сотрудникам ресторанного бизнеса, стремящимся повысить свою квалификацию.
- Начинающим официантам, которые хотят систематизировать знания и улучшить практические навыки.
Основные задачи программы обучения
- Изучение основ профессиональных стандартов и требований к официанту согласно ЕТКС.
- Освоение техник сервировки стола и правил подачи блюд и напитков.
- Развитие навыков общения с гостями и решения конфликтных ситуаций.
- Обучение работе с кассовыми системами и основам учёта в ресторане.
- Практическое применение знаний через симуляции и case-стади в дистанционном формате.
Основные профессиональные навыки
Слушатель освоит ключевые умения, необходимые для успешной работы в ресторанном сервисе.
Сервировка стола и работа со станцией
- Правила сервировки стола в соответствии с типом заведения и поводом
- Быстрое и аккуратное приведение стола в порядок между гостями
- Содержание сервисной станции в идеальном порядке
Техника обслуживания гостей
- Изучение всех этапов работы: от приветствия до расчета
- Правила подачи блюд и напитков (включая особенности работы с рукой)
- Техники переноски подносов и использование сервитных тележек
Работа с меню и продукцией
- Детальное изучение меню, его структуры и позиций
- Изучение винной карты и основных видов напитков
- Умение грамотно предлагать и рекомендовать блюда
Коммуникация и работа с гостями
Курс научит эффективному взаимодействию и созданию позитивного впечатления.
Клиентский сервис
- Принципы качественного обслуживания и гостеприимства
- Разрешение конфликтных ситуаций и работа с возражениями
- Предвосхищение желаний и потребностей гостей
Этика и стандарты общения
- Нормы профессионального поведения и внешнего вида
- Основы невербальной коммуникации и язык тела
- Правила телефонных переговоров и бронирования столов
Внутренние процессы и безопасность
Слушатель получит знания о внутренней организации работы заведения.
Расчеты и работа с кассой
- Проведение безналичных и наличных платежей
- Оформление закрытия смены и сдача отчетности
Нормы и правила
- Соблюдение санитарных норм и правил гигиены (HACCP)
- Основы пожарной безопасности и правила эвакуации
- Координация с кухней и другими службами ресторана
Где можно работать, пройдя курс обучения на официанта в ресторан
Программа профессиональной переподготовки или повышения квалификации «Официант в ресторан» открывает широкий спектр возможностей для трудоустройства в сфере общественного питания и гостеприимства. Выпускники с таким дипломом или удостоверением востребованы в различных заведениях, где важен высокий уровень сервиса.
Основные места трудоустройства:
-
Рестораны
От элитных заведений высокой кухни до демократичных сетевых ресторанов. В обязанности входит обслуживание гостей, консультирование по меню, прием заказов и создание комфортной атмосферы.
-
Кафе и кофейни
Более быстрый формат обслуживания, часто с упором на кофе, десерты и легкие закуски. Требует энергичности и умения работать в высоком темпе.
-
Бары и пабы
Работа, сфокусированная на подаче алкогольных и безалкогольных напитков, бариста-навыки, знание коктейльной карты и общение с гостями в неформальной обстановке.
-
Гостиницы и отельные комплексы
Обслуживание в ресторанах и барах при отелях, работа на банкетах, проведение мероприятий, а также room-service (обслуживание в номерах).
-
Кейтеринговые компании
Работа на выездных мероприятиях: свадьбах, корпоративах, фуршетах, конференциях. Требует мобильности и навыков работы в полевых условиях.
-
Столовые при предприятиях и бизнес-центрах
Обслуживание сотрудников компаний, часто в рамках организованного питания. Может включать работу с комплексными обедами и системой предзаказов.
-
Круизные лайнеры и железная дорога
Работа в вагонах-ресторанах или на круизных судах, что предполагает не только профессиональные обязанности, но и возможность путешествий.
Перспективы карьерного роста:
Начав с позиции официанта, выпускник курса может построить успешную карьеру в индустрии гостеприимства. При должном опыте и навыках возможен рост до следующих позиций:
- Старший официант / Капитан смены: Координация работы команды официантов на своем участке зала.
- Администратор зала / Метрдотель: Управление работой всего зала, рассадка гостей, решение нестандартных ситуаций.
- Менеджер ресторана / Управляющий: Полная ответственность за операционную деятельность заведения: подбор персонала, контроль качества, финансовые показатели.
- Бренд-шеф или су-шеф: Участие в разработке концепции заведения и меню (в тандеме с шеф-поваром).
- Представитель поставщика (например, винный представитель): Консультирование ресторанов по вопросам винной карты или специальных продуктов.
Дистанционный формат обучения, который практикует наш учебный центр, позволяет не только получить актуальные знания, соответствующие профессиональному стандарту «Официант», но и сразу применять их на практике, совмещая учебу с работой. Это значительно увеличивает шансы на быстрое трудоустройство и карьерный рост в динамичной сфере HoReCa.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Введение в профессию официанта - 10 часов
- Основы сервировки и этикета - 15 часов
- Меню и основы вин - 20 часов
- Технология обслуживания гостей - 20 часов
- Безопасность и гигиена - 15 часов
Программа на 160 часов
- Введение в индустрию гостеприимства - 15 часов
- Профессиональная этика и коммуникации - 20 часов
- Сервировка и оформление стола - 25 часов
- Изучение меню и напитков - 30 часов
- Процесс обслуживания гостей - 35 часов
- Санитарные нормы и безопасность - 20 часов
- Работа с кассой и документация - 15 часов
Программа на 320 часов
- Основы ресторанного бизнеса - 30 часов
- Профессиональная этика и психология общения - 35 часов
- Искусство сервировки и декор - 40 часов
- Гастрономия: продукты и технологии - 45 часов
- Винная карта и барменское искусство - 50 часов
- Технологии обслуживания: от приема до расчета - 50 часов
- Санитария, гигиена и HACCP - 30 часов
- Управление гостем и разрешение конфликтов - 25 часов
- Финансовые аспекты: расчеты и отчетность - 15 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
