от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курсы повара-кондитера
Разработанная программа направлена на освоение современных технологий приготовления кондитерских изделий и формирование профессиональных компетенций в соответствии с актуальными требованиями отрасли.
Цель программы
Подготовка квалифицированных специалистов, способных выполнять полный цикл производства кондитерской продукции: от разработки рецептур до финального оформления изделий, с соблюдением стандартов качества и санитарных норм.
Кому подходит курс
- Выпускникам колледжей и вузов, желающим получить дополнительную квалификацию
- Специалистам пищевой промышленности, расширяющим профессиональный профиль
- Предпринимателям, планирующим открытие кондитерского производства
- Сотрудникам предприятий общественного питания, повышающим квалификацию
Основные задачи обучения
- Изучение основ кондитерского дела и современных технологий приготовления
- Освоение методов работы с различными видами сырья и ингредиентов
- Формирование навыков оформления и декорирования кондитерских изделий
- Изучение требований к качеству и безопасности пищевой продукции
- Приобретение практических умений в условиях виртуальных лабораторных работ
Курс повара-кондитера
Слушатель освоит фундаментальные принципы и передовые техники, необходимые для профессиональной работы.
Теоретические знания
- Основы пищевой безопасности и санитарные нормы
- Понимание свойств и функций сырья: муки, жиров, сахаров, яиц
- Принципы работы с пищевыми красителями и ароматизаторами
- Классификация и технологии приготовления всех видов теста
- Технологии создания кремов, начинок и глазурей
Практические навыки
- Приготовление основных видов теста: песочного, бисквитного, слоеного, заварного
- Техники замеса, формовки и выпечки
- Создание и работа с профессиональными кремами (заварной, масляный, ганаш, мусс)
- Основы конфетного дела: работа с шоколадом, приготовление пралине, трюфелей
- Сборка и декор тортов, пирожных и десертов
- Использование кондитерского оборудования: миксер, духовой шкаф, работа с кондитерскими мешками
Специалист в сфере кулинарного искусства
Начинающий специалист
Ожидаемый доход при небольшом опыте работы после обучения.
- Москва: 40 000 – 55 000 рублей
- Санкт-Петербург: 35 000 – 48 000 рублей
- Города-миллионники (Екатеринбург, Новосибирск и др.): 30 000 – 40 000 рублей
- Регионы: 25 000 – 35 000 рублей
Специалист среднего уровня
Доход при стаже от 2-3 лет и уверенном владении навыками.
- Москва: 60 000 – 90 000 рублей
- Санкт-Петербург: 50 000 – 75 000 рублей
- Крупные города: 45 000 – 65 000 рублей
- Остальные регионы: 35 000 – 50 000 рублей
Опытный профессионал
Зарплата для мастеров с именем и большим опытом, способных создавать сложные проекты.
- Москва: 100 000 – 150 000+ рублей
- Санкт-Петербург: 80 000 – 120 000 рублей
- Крупные города: 70 000 – 100 000 рублей
- Регионы: 55 000 – 80 000 рублей
Курсы повара-кондитера: карьерные возможности
После успешного освоения программы профессиональной переподготовки у выпускников открывается широкий спектр возможностей для трудоустройства в различные сферы пищевой индустрии и не только.
Основные направления для трудоустройства
- Предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые, кофейни)
- Кондитерские цеха и пекарни
- Гостиницы и отельные комплексы
- Кейтеринговые компании
- Пищевые производства и фабрики
- Торговые сети (супермаркеты, гипермаркеты)
- Частная практика (изготовление тортов и десертов на заказ)
Возможные должности
- Кондитер в ресторане или пекарне
- Повар холодного цеха со специализацией на десертах
- Технолог кондитерского производства
- Собственный кондитерский бизнес
- Инструктор по кулинарным мастер-классам
Дистанционный формат обучения позволяет получить необходимые компетенции, соответствующие требованиям профессионального стандарта, и начать карьеру в этой востребованной области без отрыва от основной деятельности.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Курсы повара-кондитера
Программа на 80 часов
- Организация кондитерского производства и безопасность труда - 10 часов
- Сырье и материалы в кондитерском деле - 18 часов
- Технология приготовления основных видов теста - 28 часов
- Отделка готовых изделий и требования к качеству - 24 часа
Программа на 160 часов
- Теоретические основы кондитерского производства - 20 часов
- Характеристика пищевого сырья и полуфабрикатов - 30 часов
- Технология приготовления мучных кондитерских изделий - 45 часов
- Технология приготовления конфет и шоколадных изделий - 35 часов
- Художественное оформление и декор кондитерских изделий - 30 часов
Программа на 320 часов
- Теоретические основы и организация кондитерского цеха - 40 часов
- Пищевая химия и физика в кондитерском производстве - 35 часов
- Сырьевая база кондитерского производства - 45 часов
- Технология приготовления дрожжевого и слоеного теста - 40 часов
- Технология песочного и заварного теста - 35 часов
- Технология бисквитного и миндального теста - 35 часов
- Технология производства шоколада и конфет - 30 часов
- Технология производства мармелада, пастилы и зефира - 30 часов
- Художественная отделка и дизайн кондитерских изделий - 30 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
