Размер шрифта

Цвет фона и шрифта

Изображения

Озвучивание текста

Обычная версия сайта

88007072623
г. Санкт-Петербург, ул. ш. Революции 69А, оф. 510
info@profi-alyans.ru
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

Обучение на кондитера-изготовителя конфет

Рассрочка 0%
от 575 руб/мес

Гарантия на фурнитуру 3 года

Обучение на кондитера-изготовителя конфет

Характеристики

Выдаваемые документы

—

удостоверение, свидетельство о присвоении рабочей специальности, протокол о проверке знаний

Количество часов

—

80/160/320

✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
✓ Заключаем договор
✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
✓ Бесплатная доставка документов
✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит

Формат

—

дистанционный (онлайн)

Требования к образованию

—

среднее общее

Тип образовательной программы

—

получение рабочей специальности

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Обучение на кондитера-изготовителя конфет: Краткое описание

Цель курса

Цель программы — формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для выполнения трудовых функций кондитера-изготовителя конфет в соответствии с актуальными профессиональными стандартами, и подготовка квалифицированных специалистов, готовых к самостоятельной работе на кондитерском производстве.

Кому подходит курс

Выпускникам колледжей и вузов, желающим получить новую профессию.
Действующим кондитерам, стремящимся расширить свой профиль и специализироваться на изготовлении конфет.
Сотрудникам кондитерских цехов и пекарен, aiming to повысить свою квалификацию.
Предпринимателям, планирующим открыть собственное кондитерское дело.
Всем, кто увлечен кондитерским искусством и хочет превратить хобби в профессию.

Основные задачи программы обучения

Изучение основ пищевой безопасности и санитарных норм для кондитерских производств.
Освоение технологии и рецептур приготовления различных видов конфет: карамели, шоколадных, пралине, грильяжа и др.
Обучение работе с профессиональным кондитерским оборудованием и инструментами.
Формирование навыков подбора сырья, расчета рецептур и контроля качества готовой продукции.
Освоение техник декорирования и оформления конфет для придания им товарного вида.

Приобретаемые знания

Слушатель освоит теоретическую базу, необходимую для профессионального изготовления конфет.

Основы кондитерского дела

История и классификация конфет
Пищевая ценность и физико-химические свойства сырья
Стандарты качества и требования нормативной документации (ГОСТы, ТУ)
Принципы организации работы кондитерского цеха

Сырье и материалы

Виды и свойства шоколада, какао-продуктов
Сахар и его виды: патока, инвертный сироп, заменители сахара
Жиры: масло какао, молочные, кондитерские и растительные жиры
Наполнители, ароматизаторы, эссенции и пищевые красители

Технологии производства

Технологические процессы изготовления различных групп конфет: помадных, пралине, грильяжных, желейных
Методы темперирования шоколада
Способы начинок и глазирования
Упаковка, условия и сроки хранения готовой продукции

Приобретаемые навыки

Выпускник курса сможет самостоятельно выполнять полный цикл создания конфет.

Практические умения

Взвешивание и подготовка сырья с точным соблюдением рецептур
Приготовление основных видов конфетных масс: пралине, помады, грильяжа, суфле
Работа с шоколадом: темперирование, глазирование, отливка в формы
Формование корпусов конфет ручным и механизированным способом
Приготовление и использование начинок, варка карамели

Работа с оборудованием

Правильное использование кондитерского оборудования: плит, миксеров, темперирующих машин
Применение инвентаря: кондитерских мешков, форм, скребков, термометров
Соблюдение техники безопасности и санитарных норм на рабочем месте

Разработка и оформление

Создание авторских рецептов и адаптация существующих
Декорирование и художественное оформление конфет и наборов
Контроль качества продукции на всех этапах производства

Где можно работать, пройдя курс «Кондитер-изготовитель конфет»

Получение квалификации «Кондитер-изготовитель конфет» открывает широкий спектр возможностей для трудоустройства в пищевой и кондитерской промышленности. Ваши навыки будут востребованы в различных организациях, как крупных, так и малых.

Основные места трудоустройства

Кондитерские фабрики и комбинаты: Крупные предприятия, занимающиеся массовым производством конфет, шоколада, карамели и других кондитерских изделий.
Цеха по производству кондитерских изделий: Могут быть частью крупных торговых сетей (например, гипермаркетов) или самостоятельными производствами.
Частные кондитерские и пекарни: Небольшие производства, ориентированные на создание авторских, премиальных и hand-made конфет.
Предприятия общественного питания: Рестораны, кафе, кофейни, гостиничные комплексы, где есть собственная кондитерская служба.
Службы сервиса питания: На круизных лайнерах, в санаториях, пансионатах.

Перспективные направления и форматы работы

Собственный бизнес: Организация домашней или мини-кондитерской по изготовлению конфет на заказ.
Работа в R&D-департаментах (отделах разработок): Создание новых рецептур, вкусов и технологий для крупных брендов.
Технолог или мастер-кондитер: Контроль качества сырья и готовой продукции, отладка технологических процессов на производстве.
Инструктор или преподаватель: Проведение мастер-классов, обучение начинающих кондитеров в учебных центрах или онлайн.

Таким образом, профессиональные перспективы после прохождения курса весьма разнообразны — от работы на крупном промышленном предприятии до запуска собственного творческого проекта.

Поможем пройти обучение под любой запрос

ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА

Приведите компетенции вашей команды в полное соответствие с отраслевыми и корпоративными стандартами

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДОПУСК К ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Получите профильное образование, необходимое для легального назначения на целевую должность.

ОСНОВАНИЕ ДЛЯ РОСТА ДОХОДА

Оформите официальное удостоверение, которое станет весомым аргументом для пересмотра оклада в большую сторону

ЧТОБЫ ПОДТВЕРДИТЬ КВАЛИФИКАЦИЮ

Систематизируйте, обновите и углубите свои отраслевые знания для подтверждения высокой квалификации

Выдаем официальные документы

По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:

✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих

Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу

Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.

100% ГАРАНТИЯ ПРИНЯТИЯ ДОКУМЕНТОВ

Скидка 2000р при оплате в день заказа!

Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.

Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

✓ Полный пакет документов
✓ Доступ к онлайн-платформе
✓ Методические материалы
✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Заказать со скидкой

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Учебный план

В таблице представлен учебный план в академических часах

Программа на 80 часов

Введение в кондитерское дело (10 часов)
Сырье и материалы для производства конфет (20 часов)
Технологии изготовления основных видов конфет (30 часов)
Оборудование и санитарные нормы (20 часов)

Программа на 160 часов

Основы кондитерского производства (20 часов)
Сырьевая база и его характеристика (30 часов)
Классические технологии изготовления конфет (40 часов)
Современное оборудование и автоматизация (30 часов)
Контроль качества и упаковка (20 часов)
Безопасность труда и санитария (20 часов)

Программа на 320 часов

Модули и часы

Введение в профессию и история кондитерского искусства (20 часов)
Основы пищевой химии и биохимии сырья (40 часов)
Характеристика и подбор сырья для конфет (30 часов)
Технологии производства шоколадных конфет (50 часов)
Технологии производства карамели и ирисок (40 часов)
Технологии производства желейных и мармеладных конфет (30 часов)
Современное кондитерское оборудование (40 часов)
Автоматизация и роботизация производственных линий (20 часов)
Контроль качества продукции и стандартизация (30 часов)
Упаковка, маркировка и хранение конфет (20 часов)
Санитарно-гигиенические нормы и безопасность труда (20 часов)
Инновации и тренды в кондитерской отрасли (20 часов)

Какие документы нужны для записи

Паспорт

копия страниц с фото и пропиской

СНИЛС

копия

Договор с заявкой

заполненный и подписанный с вашей стороны

Фото 3×4

цветное на светлом фоне.

Как записаться на курс

СОЗДАЙТЕ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ

Это можно сделать удобным для вас способом:
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru

ПОЛУЧИТЕ КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Мы обсудим с вами все детали и направим коммерческое предложение с прозрачным описанием условий сотрудничества.

ЗАКЛЮЧИТЕ ДОГОВОР

Вы предоставляете необходимые документы для зачисления, мы подписываем договор и выставляем счет.

ПРИСТУПАЙТЕ К ОБУЧЕНИЮ

Мы предоставим доступ к порталу дистанционного обучения, а также организуем чат с методистом и куратором для оперативной поддержки по всем вопросам курса.

Учитесь на удобной онлайн платформе

Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.

Особенности обучения:

✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.

Попробовать вводный урок по ссылке

Отзывы о нас

Учебный центр «Эксперт Групп» работает официально и проводит обучение на основании Лицензии Министерства Образования.

Профессиональная переподготовка «Бухгалтерский учет»—16 марта 2026

Елена Шипрова

Долго не решалась сменить профессию, боялась, что в моем возрасте уже поздно. Но в центре меня поддержали, помогли выбрать подходящую программу. Обучение проходило дистанционно, что очень удобно, удавалось совмещать с п...

Профессиональная переподготовка «Художник-декоратор»—22 сентября 2020

Марина Крауч

Всегда мечтала о творческой профессии, но не знала, с чего начать. В учебном центре «Эксперт Групп» не только дали знания, но и помогли поверить в себя. Программа очень насыщенная: от основ композиции до работы с клиентами. Диплом...

Марьяна

Повышение квалификации «Промышленная безопасность в нефтяной и газовой промышленности»—9 апреля 2025

Борис Кронкарт

Проходил повышение квалификации по промышленная безопасности, нужно было для работы. Понравилось, что все четко и по делу: никаких «водных» лекций, только практические знания. Документы оформили быстро, внесли в реестр, сам тут же...

Поможем выбрать курс

Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Цена обучения в Санкт-Петербурге

Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы

Государственная лицензия Министерства Образования

Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.

Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию

Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.

Проверить лицензию

Юридические гарантии обучения

С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.

✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится

Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке

Что вы получите по окончании обучения

Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:

Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
Документы выдаем в день окончания обучения
Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки

Преподаватели

Наши преподаватели адаптируют подачу материала под уровень слушателей, чтобы каждый получил максимум пользы от программы. К обучению привлекаются профильные эксперты и практикующие специалисты с подтвержденной квалификацией.

Александр Иванович Сахнов

Алина Игоревна Миронова

Анатолий Игоревич Прокопенков

Антонина Уварова

Аркадий Андреевич Савелов

Алевтина Дмитриевна Симонова

Ирина Викторовна Важенина

Иеремия Гарсия

Цыпко Анастасия Викторовна

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

Безопасные варианты оплаты

БАНКОВСКАЯ КАРТА

Оплата онлайн картами российских платёжных систем через защищённый платёжный сервис

СИСТЕМА БЫСТРЫХ ПЛАТЕЖЕЙ (СБП)

Перевод по QR-коду или номеру телефона

РАССРОЧКА

Возможность оплатить обучение частями

ОПЛАТА ПО СЧЁТУ

Перевод по реквизитам на расчётный счёт организации

Поможем выбрать курс

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Скидки и акции

СКИДКИ ЗА ОБУЧЕНИЕ КОЛЛЕКТИВА

Нужно обучить несколько сотрудников? Приходите к нам, сделаем скидку за опт.

ПРИВЕДИ ДРУГА - ПОЛУЧИ БОНУС

Приведи друга на обучение - получи 10% от стоимости курса.

ПАРТНЕРСКАЯ ПРОГРАММА ДО 30% КОМИССИИ

Стань агентом учебного центра. Приводи клиентов - получай до 30% комиссионного вознаграждения

Сотрудники

Команда учебного центра берет на себя все организационные заботы, чтобы вы могли сосредоточиться на получении знаний. От подбора программы и консультации до оформления документов — мы сопровождаем вас на каждом этапе и всегда готовы помочь.