Размер шрифта

Цвет фона и шрифта

Изображения

Озвучивание текста

Обычная версия сайта

88007072623
г. Санкт-Петербург, ул. ш. Революции 69А, оф. 510
info@profi-alyans.ru
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

Обучение на мастера дневной смены в кондитерский цех

Рассрочка 0%
от 575 руб/мес

Гарантия на фурнитуру 3 года

Обучение на мастера дневной смены в кондитерский цех

Характеристики

Выдаваемые документы

—

удостоверение, свидетельство о присвоении рабочей специальности, протокол о проверке знаний

Количество часов

—

80/160/320

✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
✓ Заключаем договор
✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
✓ Бесплатная доставка документов
✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит

Формат

—

дистанционный (онлайн)

Требования к образованию

—

среднее общее

Тип образовательной программы

—

получение рабочей специальности

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Обучение на мастера дневной смены в кондитерский цех

Краткая программа профессиональной переподготовки, разработанная для формирования компетенций, необходимых для эффективного управления дневной сменой кондитерского производства.

Цель курса

Целью программы является подготовка квалифицированных специалистов, способных организовать и контролировать работу дневной смены кондитерского цеха, обеспечивать соблюдение технологических процессов, стандартов качества и безопасности продукции.

Кому подходит курс

Работникам кондитерских производств, желающим повысить квалификацию и занять руководящую должность
Начинающим технологам и пекарям с средним профессиональным образованием
Специалистам пищевой промышленности, планирующим сменить профиль деятельности

Основные задачи программы обучения

Изучение основ организации работы кондитерского цеха и управления сменой
Освоение технологических процессов производства кондитерских изделий
Формирование навыков контроля качества сырья и готовой продукции
Обучение работе с нормативной документацией и стандартами (ГОСТ, ТР ТС)
Освоение принципов охраны труда и техники безопасности на производстве

Профессиональные знания и навыки

После прохождения курса слушатель будет обладать комплексной подготовкой для успешной работы в кондитерском цехе.

Теоретическая подготовка

Основы санитарии и гигиены пищевого производства
Требования к качеству сырья и готовой продукции
Нормативная документация (ГОСТы, ТУ, технологические карты)
Принципы организации работы смены и учета продукции

Практические умения

Технологии приготовления различных видов теста (бисквитное, песочное, слоеное)
Создание и оформление кремов, начинок, глазурей
Работа с кондитерским оборудованием (миксеры, печи, тестомесы)
Формование, выпечка и контроль качества изделий
Упаковка, маркировка и правильное хранение продукции

Организация работы

Планирование ежедневных задач для смены
Контроль соблюдения рецептур и технологических процессов
Ведение сменной документации и отчетности
Обеспечение безопасности на рабочем месте

Карьера после курса "Мастер дневной смены кондитерского цеха"

Где можно работать после прохождения курса «Мастер дневной смены кондитерского цеха»

Программа профессиональной переподготовки «Мастер дневной смены кондитерского цеха» готовит специалистов для эффективного управления операционными процессами в пищевом производстве. Выпускники курса востребованы в различных секторах пищевой промышленности и сферы услуг.

Основные места трудоустройства:

Кондитерские цеха и фабрики (крупные промышленные предприятия, малые и средние производственные компании).
Пекарни и кондитерские (как сетевые, так и отдельные заведения).
Предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые, гостиничные комплексы с собственным производством).
Супермаркеты и гипермаркеты (отделы кулинарии и собственные пекарни).
Компании, занимающиеся изготовлением тортов и десертов на заказ.

Перечень должностей:

Выпускники могут претендовать на следующие должности (в соответствии с актуальными профессиональными стандартами и ЕТКС):

Мастер кондитерского цеха (дневная смена)
Старший кондитер
Технолог кондитерского производства (младший уровень)
Бригадир кондитерского цеха
Сменный supervisor (руководитель смены) на пищевом производстве

Перспективы карьерного роста:

После получения опыта работы выпускник курса может продолжить профессиональное развитие и занять позиции:

Старший мастер;
Технолог кондитерского производства (более высокого уровня);
Менеджер по производству;
Руководитель предприятия питания.

Дистанционный формат обучения позволяет освоить программу из любого региона России и трудоустроиться на местные предприятия пищевой промышленности или открыть собственный бизнес.

Поможем пройти обучение под любой запрос

ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА

Приведите компетенции вашей команды в полное соответствие с отраслевыми и корпоративными стандартами

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДОПУСК К ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Получите профильное образование, необходимое для легального назначения на целевую должность.

ОСНОВАНИЕ ДЛЯ РОСТА ДОХОДА

Оформите официальное удостоверение, которое станет весомым аргументом для пересмотра оклада в большую сторону

ЧТОБЫ ПОДТВЕРДИТЬ КВАЛИФИКАЦИЮ

Систематизируйте, обновите и углубите свои отраслевые знания для подтверждения высокой квалификации

Выдаем официальные документы

По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:

✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих

Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу

Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.

100% ГАРАНТИЯ ПРИНЯТИЯ ДОКУМЕНТОВ

Скидка 2000р при оплате в день заказа!

Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.

Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

✓ Полный пакет документов
✓ Доступ к онлайн-платформе
✓ Методические материалы
✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Заказать со скидкой

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Учебный план

В таблице представлен учебный план в академических часах

ак. ч.

Примерные программы курса "Кондитер: Мастер дневной смены кондитерского цеха"

Программа на 80 часов

Модуль 1. Основы санитарии и гигиены на кондитерском производстве (10 часов)
Модуль 2. Основы организации работы кондитерского цеха (15 часов)
Модуль 3. Технология приготовления основных видов теста (25 часов)
Модуль 4. Приготовление и оформление отделочных полуфабрикатов (20 часов)
Модуль 5. Основы планирования и учета в смене (10 часов)

Программа на 160 часов

Модуль 1. Санитарно-гигиенические требования и правила безопасности труда (20 часов)
Модуль 2. Организация работы и управление сменой в кондитерском цехе (25 часов)
Модуль 3. Сырье и материалы: свойства, требования, подготовка к производству (25 часов)
Модуль 4. Технологии приготовления всех основных видов теста (40 часов)
Модуль 5. Технологии приготовления кремов, начинок, глазурей и других отделочных полуфабрикатов (30 часов)
Модуль 6. Выпечка, отделка и оформление готовых кондитерских изделий (15 часов)
Модуль 7. Учет и отчетность в работе мастера смены (5 часов)

Программа на 320 часов (Развернутая)

Модуль 1. Нормативная документация и законодательные основы работы кондитерского производства (15 часов)
Модуль 2. Углубленные требования санитарии, гигиены и охраны труда в пищевом производстве (25 часов)
Модуль 3. Управление персоналом и организация рабочего процесса в дневной смене (30 часов)
Модуль 4. Пищевая ценность, химический состав и дефекты кондитерского сырья (35 часов)
Модуль 5. Технологическое оборудование кондитерского цеха: устройство, принципы работы, эксплуатация (40 часов)
Модуль 6. Физико-химические основы кондитерского производства (25 часов)
Модуль 7. Подробная технология приготовления дрожжевого теста и изделий из него (30 часов)
Модуль 8. Подробная технология приготовления песочного теста и изделий из него (25 часов)
Модуль 9. Подробная технология приготовления бисквитного теста и изделий из него (25 часов)
Модуль 10. Подробная технология приготовления заварного и слоеного теста (30 часов)
Модуль 11. Технология производства кремов: масляных, заварных, белковых, сливочных (30 часов)
Модуль 12. Технология производства начинок, сиропов, помад, глазурей, желе (25 часов)
Модуль 13. Художественная отделка и оформление тортов, пирожных, мелкоштучных изделий (20 часов)
Модуль 14. Контроль качества, стандартизация, хранение готовой продукции (15 часов)
Модуль 15. Оперативное планирование, учет и отчетность мастера смены (10 часов)

Какие документы нужны для записи

Паспорт

копия страниц с фото и пропиской

СНИЛС

копия

Договор с заявкой

заполненный и подписанный с вашей стороны

Фото 3×4

цветное на светлом фоне.

Как записаться на курс

СОЗДАЙТЕ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ

Это можно сделать удобным для вас способом:
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru

ПОЛУЧИТЕ КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Мы обсудим с вами все детали и направим коммерческое предложение с прозрачным описанием условий сотрудничества.

ЗАКЛЮЧИТЕ ДОГОВОР

Вы предоставляете необходимые документы для зачисления, мы подписываем договор и выставляем счет.

ПРИСТУПАЙТЕ К ОБУЧЕНИЮ

Мы предоставим доступ к порталу дистанционного обучения, а также организуем чат с методистом и куратором для оперативной поддержки по всем вопросам курса.

Учитесь на удобной онлайн платформе

Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.

Особенности обучения:

✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.

Попробовать вводный урок по ссылке

Отзывы о нас

Учебный центр «Эксперт Групп» работает официально и проводит обучение на основании Лицензии Министерства Образования.

Профессиональная переподготовка «Бухгалтерский учет»—16 марта 2026

Елена Шипрова

Долго не решалась сменить профессию, боялась, что в моем возрасте уже поздно. Но в центре меня поддержали, помогли выбрать подходящую программу. Обучение проходило дистанционно, что очень удобно, удавалось совмещать с п...

Профессиональная переподготовка «Художник-декоратор»—22 сентября 2020

Марина Крауч

Всегда мечтала о творческой профессии, но не знала, с чего начать. В учебном центре «Эксперт Групп» не только дали знания, но и помогли поверить в себя. Программа очень насыщенная: от основ композиции до работы с клиентами. Диплом...

Марьяна

Повышение квалификации «Промышленная безопасность в нефтяной и газовой промышленности»—9 апреля 2025

Борис Кронкарт

Проходил повышение квалификации по промышленная безопасности, нужно было для работы. Понравилось, что все четко и по делу: никаких «водных» лекций, только практические знания. Документы оформили быстро, внесли в реестр, сам тут же...

Поможем выбрать курс

Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Цена обучения в Санкт-Петербурге

Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы

Государственная лицензия Министерства Образования

Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.

Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию

Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.

Проверить лицензию

Юридические гарантии обучения

С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.

✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится

Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке

Что вы получите по окончании обучения

Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:

Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
Документы выдаем в день окончания обучения
Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки

Преподаватели

Наши преподаватели адаптируют подачу материала под уровень слушателей, чтобы каждый получил максимум пользы от программы. К обучению привлекаются профильные эксперты и практикующие специалисты с подтвержденной квалификацией.

Александр Иванович Сахнов

Алина Игоревна Миронова

Анатолий Игоревич Прокопенков

Антонина Уварова

Аркадий Андреевич Савелов

Алевтина Дмитриевна Симонова

Ирина Викторовна Важенина

Иеремия Гарсия

Цыпко Анастасия Викторовна

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

Безопасные варианты оплаты

БАНКОВСКАЯ КАРТА

Оплата онлайн картами российских платёжных систем через защищённый платёжный сервис

СИСТЕМА БЫСТРЫХ ПЛАТЕЖЕЙ (СБП)

Перевод по QR-коду или номеру телефона

РАССРОЧКА

Возможность оплатить обучение частями

ОПЛАТА ПО СЧЁТУ

Перевод по реквизитам на расчётный счёт организации

Поможем выбрать курс

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Скидки и акции

СКИДКИ ЗА ОБУЧЕНИЕ КОЛЛЕКТИВА

Нужно обучить несколько сотрудников? Приходите к нам, сделаем скидку за опт.

ПРИВЕДИ ДРУГА - ПОЛУЧИ БОНУС

Приведи друга на обучение - получи 10% от стоимости курса.

ПАРТНЕРСКАЯ ПРОГРАММА ДО 30% КОМИССИИ

Стань агентом учебного центра. Приводи клиентов - получай до 30% комиссионного вознаграждения

Сотрудники

Команда учебного центра берет на себя все организационные заботы, чтобы вы могли сосредоточиться на получении знаний. От подбора программы и консультации до оформления документов — мы сопровождаем вас на каждом этапе и всегда готовы помочь.