от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курс: Обучение на кондитера-оформителя
Программа профессиональной переподготовки, направленная на формирование у слушателей компетенций в области создания и художественного оформления кондитерских изделий.
Цель курса
Подготовка квалифицированных специалистов, способных самостоятельно разрабатывать, изготавливать и художественно оформлять кондитерские изделия, отвечающие современным стандартам качества и эстетическим требованиям.
Кому подходит курс
- Лицам с СПО или ВО любых направлений
- Сотрудникам кондитерских производств
- Начинающим предпринимателям в пищевой индустрии
- Специалистам ресторанного бизнеса
- Всем, кто хочет освоить новую профессию в сфере кондитерского искусства
Основные задачи программы
- Освоение технологии приготовления различных видов кондитерских изделий
- Изучение современных способов художественного оформления
- Овладение техниками работы с кондитерскими инструментами и материалами
- Изучение требований к качеству и безопасности кондитерской продукции
- Формирование навыков разработки авторских рецептов и дизайна изделий
- Освоение основ калькуляции и себестоимости кондитерской продукции
Получаемые знания
Вы изучите основы и продвинутые техники работы с различными кондитерскими материалами.
Работа с кремами и начинками
- Технологии приготовления разных видов кремов: заварного, сливочного, сырного, гляссажа
- Принципы подбора начинок для разных типов десертов
- Методы стабилизации кремов для долгосрочного хранения
Мастерство работы с шоколадом
- Техники темперирования шоколада разных сортов
- Создание декоративных элементов: локонов, плиток, фигур
- Применение трансферной пленки и создание текстур
Сахарная мастика и айсинг
- Приготовление мастики правильной консистенции
- Лепка фигурок и создание объемного декора
- Техника работы с айсингом для создания надписей и кружева
Приобретаемые навыки
Вы освоите практические умения, необходимые для профессионального оформления кондитерских изделий.
Художественное оформление тортов
- Нанесение ровного покрытия из крема или мастики
- Создание градиентов, акварельных и омбре эффектов
- Техника росписи на тортах пищевыми красителями
Работа с кондитерскими инструментами
- Использование кондитерских мешков и насадок для создания цветов и узоров
- Применение аэрографа для окрашивания и создания рисунков
- Использование штампов и текстурных листов для работы с шоколадом
Сборка и декор десертов
- Композиционное построение декора на поверхности изделия
- Техники создания многоярусных конструкций
- Особенности оформления капкейков, пряников и пирожных
Где можно работать, пройдя курс «Кондитер-оформитель»
Профессиональная переподготовка по программе «Кондитер-оформитель» открывает широкие возможности для трудоустройства и построения успешной карьеры в динамичной и творческой сфере кондитерского искусства. Выпускники курса востребованы в различных сегментах пищевой индустрии и могут реализовать себя как в найме, так и в собственном бизнесе.
Основные направления для трудоустройства:
-
Кондитерские цеха и производства
Крупные пищевые комбинаты, фабрики-кухни, цеха по производству тортов и десертов, где требуется создание продукции с эстетичным и уникальным дизайном.
-
Рестораны, кафе и кофейни
Заведения, где уделяется особое внимание фирменным десертам и их презентации. Кондитер-оформитель отвечает за финальный вид блюда, делая его визитной карточкой заведения.
-
Пекарни и булочные премиум-класса
Современные пекарни, которые предлагают не только хлеб, но и изысканные кондитерские изделия, требующие художественного оформления.
-
Специализированные кондитерские и магазины десертов
Нишевые проекты, ориентированные на авторские торты, капкейки, пирожные и пряничные домики, где дизайн является ключевым элементом продукта.
-
Сферы event-индустрии и кейтеринга
Создание десертов для свадеб, корпоративных мероприятий, дней рождений и других праздников. Работа в составе кейтеринговых компаний или на фрилансе.
-
Собственный бизнес
Организация домашней или студийной кондитерской, работа на заказ через социальные сети и специализированные платформы (например, Instagram, Яндекс.Услуги).
-
Супермаркеты и гипермаркеты
Отделы кулинарии и готовой пищи в крупных торговых сетях, где требуются специалисты для оформления кондитерских изделий собственного производства.
-
Образовательные учреждения
С дальнейшим опытом работы – возможность стать преподавателем мастер-классов или экспертом в учебных центрах, делиться своим опытом с новым поколением кондитеров.
Перспективы и карьерный рост:
- Наемный сотрудник: от кондитера-оформителя до руководителя кондитерского цеха или шеф-кондитера.
- Эксперт и разработчик рецептур: создание уникальных дизайнов и технологий для крупных брендов.
- Предприниматель: открытие собственной кондитерской, студии декора или онлайн-школы.
- Участие в профессиональных конкурсах и чемпионатах (например, WorldSkills) для повышения квалификации и узнаваемости в профессиональной среде.
Дистанционный формат обучения в нашем центре позволяет освоить все необходимые практические и теоретические компетенции, предусмотренные профессиональным стандартом, и сразу применить их в работе, независимо от вашего места жительства.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Основы кондитерского дела (20 часов)
- Технология приготовления десертов (20 часов)
- Оформление и декор кондитерских изделий (20 часов)
- Практикум и контроль качества (20 часов)
Программа на 160 часов
- Основы кондитерского дела (30 часов)
- Технология приготовления десертов (35 часов)
- Оформление и декор кондитерских изделий (35 часов)
- Работа с шоколадом и глазурью (25 часов)
- Практикум и контроль качества (35 часов)
Программа на 320 часов
- Основы кондитерского дела (50 часов)
- Технология приготовления десертов (60 часов)
- Оформление и декор кондитерских изделий (60 часов)
- Работа с шоколадом и глазурью (40 часов)
- Современные тенденции в кондитерском искусстве (40 часов)
- Управление кондитерским производством (30 часов)
- Практикум и контроль качества (40 часов)
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
