Размер шрифта

Цвет фона и шрифта

Изображения

Озвучивание текста

Обычная версия сайта

88007072623
г. Санкт-Петербург, ул. ш. Революции 69А, оф. 510
info@profi-alyans.ru
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

Обучение на пекаря хлеба и хлебобулочных изделий

Рассрочка 0%
от 575 руб/мес

Гарантия на фурнитуру 3 года

Обучение на пекаря хлеба и хлебобулочных изделий

Характеристики

Выдаваемые документы

—

удостоверение, свидетельство о присвоении рабочей специальности, протокол о проверке знаний

Количество часов

—

80/160/320

✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
✓ Заключаем договор
✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
✓ Бесплатная доставка документов
✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит

Формат

—

дистанционный (онлайн)

Требования к образованию

—

среднее общее

Тип образовательной программы

—

получение рабочей специальности

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Обучение на пекаря хлеба и хлебобулочных изделий

Программа профессиональной переподготовки, разработанная в соответствии с актуальными профессиональными стандартами и требованиями ФГОС.

Цель курса

Формирование у слушателей компетенций, необходимых для самостоятельной работы пекарем, включая приготовление хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с соблюдением технологических и санитарных норм.

Кому подходит курс

Лицам со средним профессиональным или высшим образованием
Специалистам пищевой промышленности, желающим сменить профиль деятельности
Сотрудникам пекарен, стремящимся повысить квалификацию
Предпринимателям, планирующим открытие собственного хлебопекарного производства

Основные задачи программы

Изучение основ хлебопекарного производства и свойств сырья
Освоение технологических процессов приготовления различных видов изделий
Обучение работе с профессиональным оборудованием и инструментами
Формирование навыков контроля качества продукции
Изучение требований техники безопасности и санитарных норм
Подготовка к самостоятельной работе в условиях современного производства

Приобретаемые знания

Слушатель освоит теоретическую базу, необходимую для профессиональной работы в пекарном деле.

Основы хлебопечения

История и традиции хлебопечения
Классификация и ассортимент хлебобулочных изделий
Пищевая ценность и требования к качеству продукции

Сырье и его свойства

Характеристики различных сортов муки и их назначение
Роль дрожжей, заквасок, соли, воды и дополнительных ингредиентов
Методы оценки качества сырья

Технологические процессы

Этапы приготовления теста: замес, брожение, обминка, разделка
Способы приготовления теста (безопарный, опарный, на заквасках)
Режимы выпечки и процессы, происходящие в продукте

Приобретаемые навыки

Выпускник курса сможет самостоятельно выполнять полный цикл производства.

Практические умения

Взвешивание и подготовка сырья с точным соблюдением рецептур
Замес теста различной консистенции и влажности
Формование изделий: деление, округление, работа с пластом теста
Выпечка в печи с контролем температуры и пара

Работа с оборудованием

Навыки безопасной эксплуатации печей, тестомесов, делителей
Обслуживание и базовый уход за профессиональным оборудованием

Контроль качества

Оценка готовой продукции по внешнему виду, структуре мякиша и вкусу
Выявление и предотвращение возможного брака
Соблюдение санитарных норм и правил на рабочем месте

Трудоустройство после курса пекаря

Где можно работать, пройдя курс «Пекарь хлеба и хлебобулочных изделий»

Профессиональная подготовка по программе «Пекарь» открывает широкие возможности для трудоустройства в различные сегменты пищевой промышленности и сферы услуг. Специалисты данного профиля востребованы на рынке труда.

Основные места трудоустройства:

Крупные хлебозаводы и комбинаты: Массовое производство хлеба, батонов, булок и других изделий.
Пекарни и кондитерские цеха: Небольшие и средние предприятия, специализирующиеся на выпуске широкого ассортимента хлебобулочной продукции.
Предприятия общественного питания: Рестораны, кафе, столовые, имеющие собственное хлебопекарное производство.
Сети супермаркетов и гипермаркетов: Встроенные пекарни, где продукция готовится непосредственно для продажи в торговом зале.
Частные пекарни и мастерские: Собственный бизнес или работа в небольшой команде по производству авторского и фермерского хлеба.
Кондитерские фабрики: В цехах по производству мучных кондитерских изделий (пряники, кексы, печенье).
Предприятия быстрого питания (фаст-фуд): Приготовление булок для бургеров, основы для пиццы и другой сопутствующей продукции.

Возможные должности:

Пекарь
Пекарь-кондитер
Пекарь-мастер
Оператор тестоделительной машины
Тестовод
Мастер по выпечке
Бригадир пекарей
Технолог хлебопекарного производства (при наличии смежного образования)

Профессия пекаря является одной из стабильных и востребованных на рынке труда, так как хлебобулочные изделия — товар повседневного спроса. Дистанционный формат обучения позволяет получить эту профессию из любой точки страны и начать карьеру в своем регионе.

Поможем пройти обучение под любой запрос

ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА

Приведите компетенции вашей команды в полное соответствие с отраслевыми и корпоративными стандартами

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДОПУСК К ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Получите профильное образование, необходимое для легального назначения на целевую должность.

ОСНОВАНИЕ ДЛЯ РОСТА ДОХОДА

Оформите официальное удостоверение, которое станет весомым аргументом для пересмотра оклада в большую сторону

ЧТОБЫ ПОДТВЕРДИТЬ КВАЛИФИКАЦИЮ

Систематизируйте, обновите и углубите свои отраслевые знания для подтверждения высокой квалификации

Выдаем официальные документы

По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:

✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих

Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу

Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.

100% ГАРАНТИЯ ПРИНЯТИЯ ДОКУМЕНТОВ

Скидка 2000р при оплате в день заказа!

Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.

Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

✓ Полный пакет документов
✓ Доступ к онлайн-платформе
✓ Методические материалы
✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Заказать со скидкой

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Учебный план

В таблице представлен учебный план в академических часах

Программа на 80 часов

Основы хлебопекарного производства — 20 часов
Сырье и материалы — 20 часов
Технология приготовления хлеба — 25 часов
Охрана труда и безопасность — 15 часов

Программа на 160 часов

Основы хлебопекарного производства — 30 часов
Сырье и материалы — 35 часов
Технология приготовления хлеба — 45 часов
Оборудование и инвентарь — 25 часов
Охрана труда и безопасность — 25 часов

Программа на 320 часов

Введение в профессию пекаря — 30 часов
Сырье и материалы: мука, вода, дрожжи, добавки — 50 часов
Технологические процессы: замес, брожение, разделка, выпечка — 70 часов
Приготовление различных видов хлеба и хлебобулочных изделий — 60 часов
Оборудование хлебопекарного производства — 40 часов
Контроль качества и стандартизация — 30 часов
Санитария, гигиена и охрана труда — 30 часов
Практикум и итоговая аттестация — 10 часов

Какие документы нужны для записи

Паспорт

копия страниц с фото и пропиской

СНИЛС

копия

Договор с заявкой

заполненный и подписанный с вашей стороны

Фото 3×4

цветное на светлом фоне.

Как записаться на курс

СОЗДАЙТЕ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ

Это можно сделать удобным для вас способом:
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru

ПОЛУЧИТЕ КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Мы обсудим с вами все детали и направим коммерческое предложение с прозрачным описанием условий сотрудничества.

ЗАКЛЮЧИТЕ ДОГОВОР

Вы предоставляете необходимые документы для зачисления, мы подписываем договор и выставляем счет.

ПРИСТУПАЙТЕ К ОБУЧЕНИЮ

Мы предоставим доступ к порталу дистанционного обучения, а также организуем чат с методистом и куратором для оперативной поддержки по всем вопросам курса.

Учитесь на удобной онлайн платформе

Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.

Особенности обучения:

✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.

Попробовать вводный урок по ссылке

Отзывы о нас

Учебный центр «Эксперт Групп» работает официально и проводит обучение на основании Лицензии Министерства Образования.

Профессиональная переподготовка «Бухгалтерский учет»—16 марта 2026

Елена Шипрова

Долго не решалась сменить профессию, боялась, что в моем возрасте уже поздно. Но в центре меня поддержали, помогли выбрать подходящую программу. Обучение проходило дистанционно, что очень удобно, удавалось совмещать с п...

Профессиональная переподготовка «Художник-декоратор»—22 сентября 2020

Марина Крауч

Всегда мечтала о творческой профессии, но не знала, с чего начать. В учебном центре «Эксперт Групп» не только дали знания, но и помогли поверить в себя. Программа очень насыщенная: от основ композиции до работы с клиентами. Диплом...

Марьяна

Повышение квалификации «Промышленная безопасность в нефтяной и газовой промышленности»—9 апреля 2025

Борис Кронкарт

Проходил повышение квалификации по промышленная безопасности, нужно было для работы. Понравилось, что все четко и по делу: никаких «водных» лекций, только практические знания. Документы оформили быстро, внесли в реестр, сам тут же...

Поможем выбрать курс

Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Цена обучения в Санкт-Петербурге

Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы

Государственная лицензия Министерства Образования

Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.

Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию

Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.

Проверить лицензию

Юридические гарантии обучения

С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.

✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится

Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке

Что вы получите по окончании обучения

Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:

Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
Документы выдаем в день окончания обучения
Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки

Преподаватели

Наши преподаватели адаптируют подачу материала под уровень слушателей, чтобы каждый получил максимум пользы от программы. К обучению привлекаются профильные эксперты и практикующие специалисты с подтвержденной квалификацией.

Александр Иванович Сахнов

Алина Игоревна Миронова

Анатолий Игоревич Прокопенков

Антонина Уварова

Аркадий Андреевич Савелов

Алевтина Дмитриевна Симонова

Ирина Викторовна Важенина

Иеремия Гарсия

Цыпко Анастасия Викторовна

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

Безопасные варианты оплаты

БАНКОВСКАЯ КАРТА

Оплата онлайн картами российских платёжных систем через защищённый платёжный сервис

СИСТЕМА БЫСТРЫХ ПЛАТЕЖЕЙ (СБП)

Перевод по QR-коду или номеру телефона

РАССРОЧКА

Возможность оплатить обучение частями

ОПЛАТА ПО СЧЁТУ

Перевод по реквизитам на расчётный счёт организации

Поможем выбрать курс

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail *

Скидки и акции

СКИДКИ ЗА ОБУЧЕНИЕ КОЛЛЕКТИВА

Нужно обучить несколько сотрудников? Приходите к нам, сделаем скидку за опт.

ПРИВЕДИ ДРУГА - ПОЛУЧИ БОНУС

Приведи друга на обучение - получи 10% от стоимости курса.

ПАРТНЕРСКАЯ ПРОГРАММА ДО 30% КОМИССИИ

Стань агентом учебного центра. Приводи клиентов - получай до 30% комиссионного вознаграждения

Сотрудники

Команда учебного центра берет на себя все организационные заботы, чтобы вы могли сосредоточиться на получении знаний. От подбора программы и консультации до оформления документов — мы сопровождаем вас на каждом этапе и всегда готовы помочь.