от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Краткое описание курса «Обучение на кондитера 2 разряда»
Курс предназначен для освоения базовых профессиональных навыков кондитерского дела. Программа охватывает теоретические и практические аспекты работы, включая подготовку ингредиентов, изготовление и оформление кондитерских изделий, а также соблюдение санитарно-гигиенических норм.
Цель курса
Подготовка квалифицированного специалиста, способного выполнять задания кондитера 2 разряда в соответствии с требованиями профессиональных стандартов и ЕТКС.
Кому подходит курс
- Лицам с начальным или средним профессиональным образованием, желающим освоить новую профессию.
- Сотрудникам пищевой отрасли, стремящимся повысить квалификацию.
- Тем, кто планирует работать в кондитерских цехах, кафе, ресторанах или пекарнях.
Основные задачи программы обучения
- Изучение основ безопасности и гигиены труда в кондитерском производстве.
- Освоение технологии приготовления различных видов теста и начинок.
- Обучение методам декорирования и оформления кондитерских изделий.
- Развитие навыков работы с оборудованием и инструментами кондитера.
- Формирование умения соблюдать рецептуры и контролировать качество продукции.
Программа обучения на кондитера 2 разряда предоставляет слушателям комплекс теоретических знаний и практических навыков, необходимых для успешной работы по профессии.
Теоретические знания
Слушатели получат следующие теоретические знания:
- Основные свойства и требования к качеству сырья: муки, сахара, яиц, жиров, молочных продуктов, разрыхлителей, ароматизаторов и пищевых красителей.
- Технологические процессы приготовления различных видов теста (бисквитное, песочное, заварное, слоеное) и кремов (заварной, сливочный, белковый).
- Принципы работы и правила эксплуатации производственного оборудования, инвентаря и инструментов (весов, миксеров, печей).
- Санитарно-гигиенические нормы и правила соблюдения личной гигиены, санитарные требования к содержанию рабочих мест и оборудования.
- Основы организации рабочего места и правила хранения готовой продукции.
Практические навыки
По итогам обучения слушатели будут уметь:
- Выполнять подготовку рабочего места, оборудования и инвентаря к работе.
- Взвешивать, отмеривать и подготавливать сырье к производству (просеивать муку, растапливать жиры, разделывать яйца).
- Приготавливать различные виды теста и полуфабрикатов по установленным рецептурам и технологиям.
- Выпекать изделия, контролируя температурные и временные режимы.
- Приготавливать простые кремы, сиропы и отделочные полуфабрикаты.
- Отделывать готовые изделия элементарными способами: нанесение крема, посыпание сахарной пудрой, глазирование.
- Осуществлять уборку рабочего места, мытье и стерилизацию оборудования и инвентаря.
Где можно работать после курса «Кондитер 2 разряда»
Программа профессионального обучения «Кондитер 2 разряда» готовит специалистов для выполнения базовых операций в кондитерском производстве. Выпускники курса могут работать в различных секторах пищевой промышленности и сферы услуг, где требуются начальные навыки изготовления и оформления кондитерских изделий.
Основные места трудоустройства:
- Комбинаты питания и столовые (на предприятиях, в учебных заведениях, больницах) — для приготовления простых видов теста, кремов и отделки выпечки.
- Кондитерские цеха крупных пищевых производств — участие в массовом выпуске продукции под руководством опытного технолога.
- Пекарни и небольшие кафе — помощь в подготовке полуфабрикатов, украшении готовых изделий.
- Предприятия общественного питания (рестораны, гостиницы) — работа в команде на вспомогательных операциях.
Перспективы карьерного роста:
После получения 2 разряда и набора практического опыта кондитер может повысить квалификацию до 3, 4, 5 и 6 разрядов непосредственно на производстве или пройти дополнительные курсы в нашем учебном центре. Это открывает возможности для работы в более сложных и творческих направлениях кондитерского искусства.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Примерные программы курса "Кондитер 2 разряда"
Программа на 80 часов
- Введение в профессию кондитера - 10 часов
- Санитарные нормы и правила - 10 часов
- Основное сырье и материалы - 15 часов
- Технология приготовления полуфабрикатов - 20 часов
- Оборудование и инвентарь - 15 часов
- Оформление и хранение готовой продукции - 10 часов
Программа на 160 часов
- Основы кондитерского дела - 20 часов
- Санитария и гигиена пищевого производства - 15 часов
- Характеристика сырья и материалов - 25 часов
- Технология приготовления различных видов теста - 30 часов
- Технология приготовления отделочных полуфабрикатов - 25 часов
- Кондитерское оборудование и инструменты - 20 часов
- Оформление и отделка кондитерских изделий - 15 часов
- Упаковка и хранение готовой продукции - 10 часов
Программа на 320 часов
- История и основы кондитерского искусства - 25 часов
- Нормативно-правовая база пищевой промышленности - 20 часов
- Санитарно-гигиенические требования в кондитерском производстве - 30 часов
- Физико-химические свойства сырья и материалов - 35 часов
- Технология приготовления дрожжевого теста и изделий из него - 40 часов
- Технология приготовления песочного теста и изделий - 35 часов
- Технология приготовления бисквитного теста и изделий - 35 часов
- Технология приготовления заварного теста и изделий - 30 часов
- Технология приготовления кремов и отделочных полуфабрикатов - 30 часов
- Оборудование кондитерского производства - 25 часов
- Техника оформления и декорирования кондитерских изделий - 20 часов
- Упаковка, маркировка и хранение готовой продукции - 15 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
