от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курс «Обучение на кондитера в ресторан»
Цель курса
Основная цель программы — дать слушателям комплексные теоретические знания и практические навыки, необходимые для успешной работы кондитером в условиях современного ресторана. Мы стремимся подготовить специалистов, способных создавать качественные и конкурентоспособные кондитерские изделия, соответствующие профессиональным стандартам индустрии.
Кому подходит
- Выпускникам колледжей и вузов, желающим освоить новую профессию в сфере кулинарии.
- Практикующим поварам, которые хотят расширить свой профиль и специализироваться на кондитерском искусстве.
- Сотрудникам ресторанов, стремящимся повысить свою квалификацию и взять на себя новые обязанности.
- Всем, кто интересуется кондитерским делом и планирует строить карьеру в этой области.
Основные задачи программы
- Изучение основ работы с ингредиентами: мука, сахар, яйца, молочные продукты, разрыхлители.
- Освоение технологии приготовления основных видов теста: бисквитного, песочного, заварного, слоёного.
- Обучение созданию и оформлению кремов, глазурей, начинок и десертных соусов.
- Разработка и реализация кондитерских изделий, соответствующих меню и концепции ресторана.
- Изучение правил хранения продукции, санитарных норм и требований безопасности на рабочем месте.
- Формирование навыков планирования работы, расчёта себестоимости и управления кондитерским цехом.
Профессиональные навыки кондитера
Выпускник курса овладеет искусством создания широкого спектра кондитерских изделий, соответствующих стандартам высококлассного ресторана.
Техники приготовления
- Приготовление различных видов теста: песочного, бисквитного, заварного, слоеного и дрожжевого
- Технология создания муссов, кремов, глянцевых покрытий и начинок
- Приготовление основных видов отделочных полуфабрикатов: заварного крема, ганаша, пралине
- Техника работы с шоколадом: темперирование, создание декоративных элементов
- Приготовление мороженого, сорбетов и парфе
Дизайн и декор
- Создание многослойных десертов сложной структуры
- Освоение техник крема: работа с кондитерским мешком, выравнивание поверхностей
- Изготовление сахарного и шоколадного декора
- Навыки сборки и отделки тортов, пирожных и порционных десертов
- Основы композиции и цветового сочетания в кондитерском искусстве
Организация работы
- Планирование производственного процесса и организация рабочего места
- Расчет сырья и себестоимости готовой продукции
- Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов
- Работа с рецептурами и их адаптация под задачи ресторана
Где можно работать после курса «Кондитер в ресторан»
Программа «Кондитер в ресторан» готовит специалистов для работы в сфере общественного питания. Выпускники курса востребованы в различных заведениях, где важна работа с десертами и выпечкой.
Основные места трудоустройства:
- Рестораны и кафе. В обязанности входит приготовление десертов, выпечки, тортов и других кондитерских изделий по меню заведения.
- Пекарни и кондитерские цеха. Создание широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий.
- Гостиницы и отели. Работа в службе питания, подготовка десертов для ресторанов и мероприятий.
- Кейтеринговые компании. Приготовление кондитерских изделий для банкетов, фуршетов и выездных мероприятий.
- Фабрики-кухни и пищевые производства. Участие в промышленном изготовлении кондитерской продукции.
Дополнительные возможности:
- Открытие собственного бизнеса (кондитерская, домашняя пекарня, доставка десертов).
- Работа частным кондитером (изготовление тортов и десертов на заказ).
- Преподавание мастер-классов и курсов для начинающих кондитеров.
Обучение на кондитера открывает широкие карьерные перспективы в динамично развивающейся индустрии питания и гостеприимства.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Основы кондитерского дела — 20 часов
- Технологии приготовления теста и кремов — 20 часов
- Оформление и декорирование кондитерских изделий — 20 часов
- Организация работы в кондитерском цехе ресторана — 20 часов
Программа на 160 часов
- Основы кондитерского дела — 30 часов
- Технологии приготовления различных видов теста — 40 часов
- Приготовление кремов, начинок и глазурей — 30 часов
- Оформление и декорирование кондитерских изделий — 30 часов
- Организация работы и безопасность в кондитерском цехе — 30 часов
Программа на 320 часов
- Введение в профессию и основы кондитерского дела — 40 часов
- Сырье и материалы в кондитерском производстве — 40 часов
- Технологии приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста — 50 часов
- Технологии приготовления бисквитов, меренги и заварного теста — 50 часов
- Приготовление кремов, муссов и начинок — 40 часов
- Приготовление глазурей, топпингов и соусов — 30 часов
- Оформление, декорирование и современные техники подачи — 40 часов
- Организация работы кондитерского цеха в ресторане — 30 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
