от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Курс профессиональной переподготовки «Кондитер для кондитерской ФМР»
Цель курса
Формирование у слушателей комплекса профессиональных компетенций, необходимых для успешной работы в современных кондитерских производствах формата FMR (Fine Manufacturing & Retail). Курс нацелен на подготовку высококвалифицированных специалистов, способных создавать продукцию высокого качества, соответствующую стандартам и требованиям конкретного бренда.
Кому подходит курс
- Бариста, пекари и другие специалисты смежных пищевых профессий, желающие освоить новую специальность.
- Сотрудники кондитерских и ресторанов, seeking to повысить свою квалификацию и систематизировать знания.
- Выпускники колледжей и вузов пищевого профиля, aiming to получить узкоспециализированную подготовку.
- Предприниматели, планирующие открыть собственное кондитерское дело.
Основные задачи программы
- Освоение технологии приготовления широкого ассортимента кондитерских изделий: от классических десертов до современных авторских работ.
- Изучение работы с профессиональным оборудованием и инструментами, используемыми в кондитерских FMR.
- Формирование навыков разработки карты меню, калькуляции блюд и управления себестоимостью продукции.
- Изучение стандартов качества, требований к хранению сырья и готовой продукции, основ food-безопасности.
- Развитие эстетического вкуса и креативного мышления для создания уникальных и востребованных десертов.
После прохождения курса кондитера в кондитерской "ФМР" слушатели овладеют следующими знаниями и практическими навыками для успешной работы в кондитерском цехе:
Знания:
- Основы и история кондитерского искусства.
- Технологические процессы производства различных видов теста.
- Принципы работы современного кондитерского оборудования.
- Санитарно-гигиенические нормы и правила хранения продукции.
- Основы расчета себестоимости и формирования цен.
Навыки:
- Приготовление широкого ассортимента бисквитов, муссов и кремов.
- Создание сложных десертов и тортов на заказ.
- Работа с профессиональным инструментом и техникой.
- Оформление изделий с использованием различных техник декора.
- Оптимизация рабочих процессов для повышения эффективности.
Возможности трудоустройства после курса кондитера
Программа профессиональной переподготовки «Кондитер» открывает широкие возможности для карьеры в пищевой промышленности и индустрии гостеприимства.
Основные направления трудоустройства:
- Кондитерские цеха и производства
- Рестораны, кафе и кофейни
- Пекарни и хлебозаводы
- Гостиницы и отельные комплексы
- Столовые образовательных и медицинских учреждений
- Предприятия быстрого питания
Конкретные должности:
- Кондитер в кондитерский цех (от 2 до 5 разряда)
- Пекарь-кондитер на хлебопекарном предприятии
- Технолог кондитерского производства
- Шеф-кондитер в ресторане
- Собственное дело: создание кондитерской мастерской
Обучение соответствует профессиональному стандарту «Кондитер» и обеспечивает необходимую квалификацию для работы на предприятиях пищевой промышленности.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа курса "Кондитер" на 80 часов
- Основы кондитерского дела: 20 часов
- Технология приготовления основных видов теста: 20 часов
- Приготовление кремов и начинок: 20 часов
- Оформление и презентация кондитерских изделий: 20 часов
Программа курса "Кондитер" на 160 часов
- Основы кондитерского дела: 30 часов
- Технология приготовления основных видов теста: 40 часов
- Приготовление кремов, начинок и глазурей: 40 часов
- Оформление и декор кондитерских изделий: 30 часов
- Организация работы кондитерского цеха: 20 часов
Программа курса "Кондитер" на 320 часов
- Введение в профессию кондитера: 20 часов
- Пищевая химия и биохимия в кондитерском производстве: 30 часов
- Сырье и материалы в кондитерском производстве: 30 часов
- Технология приготовления дрожжевого теста: 25 часов
- Технология приготовления песочного теста: 25 часов
- Технология приготовления слоеного теста: 25 часов
- Технология приготовления заварного теста: 25 часов
- Технология приготовления бисквитного теста: 25 часов
- Технология приготовления миндального теста: 20 часов
- Приготовление кремов: сливочного, заварного, белкового: 30 часов
- Приготовление начинок: фруктовых, ягодных, творожных: 25 часов
- Технология приготовления глазурей и помадок: 20 часов
- Художественная отделка и декор кондитерских изделий: 30 часов
- Организация работы кондитерского цеха и техника безопасности: 15 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
