Размер шрифта

Цвет фона и шрифта

Изображения

Озвучивание текста

Обычная версия сайта

88007072623
г. Санкт-Петербург, ул. ш. Революции 69А, оф. 510
info@profi-alyans.ru
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

Обучение на кондитера в кафе

Рассрочка 0%
от 575 руб/мес

Гарантия на фурнитуру 3 года

Характеристики

Выдаваемые документы

—

удостоверение, свидетельство о присвоении рабочей специальности, протокол о проверке знаний

Количество часов

—

80/160/320

✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
✓ Заключаем договор
✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
✓ Бесплатная доставка документов
✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит

Формат

—

дистанционный (онлайн)

Требования к образованию

—

среднее общее

Тип образовательной программы

—

получение рабочей специальности

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Программа профессиональной переподготовки «Кондитер в кафе»

Цель курса

Подготовка квалифицированных специалистов, способных выполнять полный цикл производства кондитерских изделий для заведений общественного питания, с акцентом на специфику работы в условиях кафе.

Кому подходит курс

Сотрудникам кафе и ресторанов, желающим освоить новую специальность;
Владельцам малого бизнеса в сфере общественного питания;
Бараристам, официантам, seeking карьерного роста;
Всем, кто имеет среднее профессиональное или высшее образование и хочет получить востребованную профессию.

Основные задачи программы:

Изучение основ пищевой безопасности и санитарных норм для кондитерского производства.
Освоение техник приготовления основных видов теста, кремов, начинок и десертов.
Обучение работе с профессиональным оборудованием и инвентарем.
Формирование навыков оформления и подачи кондитерских изделий.
Изучение основ расчета себестоимости, планирования ассортимента и работы в условиях производственной кухни кафе.

Курс «Обучение на кондитера в кафе» предоставляет слушателям комплексную подготовку для успешной работы в условиях реального кондитерского производства.

Профессиональные знания

Основы пищевой безопасности и санитарии (HACCP, СанПиН) для кондитерского цеха
Классификация и свойства сырья: мука, сахар, жиры, яйца, разрыхлители, шоколад
Технологические процессы приготовления различных видов теста (бисквитное, песочное, заварное, слоеное)
Технологии создания и оформления основных видов десертов для кафе (торты, пирожные, муссовые десерты, кексы, маффины)
Принципы работы профессионального кондитерского оборудования (печи, миксеры, тестомесы)
Основы расчета себестоимости, учета затрат и формирования цен на готовую продукцию

Практические навыки

Отработка техник замеса всех видов теста
Приготовление и стабилизация кремов (заварной, сливочный, сырный, мусс)
Создание и сборка тортов на классической и современной основах
Освоение основных техник декора: работа с кондитерским мешком, выравнивание поверхностей, работа с трафаретами
Технология работы с шоколадом и какао-продуктами: темперирование, создавание декоративных элементов
Организация рабочего места и эффективное планирование рабочего времени в условиях кондитерского цеха кафе
Навыки порционирования, упаковки и хранения готовой продукции

Дополнительные компетенции

Навыки чтения и адаптации рецептур под конкретное производство
Понимание основ ассортиментной политики и сезонности в кондитерской
Базовые принципы создания уникальных десертов и их авторского оформления

Где можно работать после курса кондитера

Карьерные перспективы после обучения на кондитера

Программа профессионального обучения «Кондитер» открывает широкий спектр возможностей для трудоустройства в различных заведениях общественного питания и пищевой промышленности.

Основные места трудоустройства:

Кафе и кофейни: Приготовление десертов, выпечки, тортов и пирожных для меню заведения.
Рестораны: Работа в кондитерском цехе или на посту холодного цеха по оформлению десертов.
Столовые: Производство мучных кондитерских и булочных изделий для организованного питания.
Пекарни и кондитерские цеха: Серийное производство хлебобулочных и кондитерских изделий.
Фабрики-кухни и комбинаты питания: Крупносерийное производство кондитерской продукции.
Гостиницы и отели: Приготовление десертов для ресторанов отеля и службы питания номеров (room service).
Кондитерские магазины и специализированные отделы: Производство и продажа собственной продукции.

Возможные форматы работы:

Наемная работа на полную или частичную занятость.
Самостоятельная предпринимательская деятельность (открытие собственной кондитерской, домашнее производство).
Работа на фрилансе (изготовление тортов и десертов на заказ).

Выпускники нашего курса получают квалификацию «Кондитер» 3-4 разряда, что соответствует требованиям профессионального стандарта и позволяет претендовать на указанные должности.

Поможем пройти обучение под любой запрос

ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА

Приведите компетенции вашей команды в полное соответствие с отраслевыми и корпоративными стандартами

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДОПУСК К ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Получите профильное образование, необходимое для легального назначения на целевую должность.

ОСНОВАНИЕ ДЛЯ РОСТА ДОХОДА

Оформите официальное удостоверение, которое станет весомым аргументом для пересмотра оклада в большую сторону

ЧТОБЫ ПОДТВЕРДИТЬ КВАЛИФИКАЦИЮ

Систематизируйте, обновите и углубите свои отраслевые знания для подтверждения высокой квалификации

Выдаем официальные документы

По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:

✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих

Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу

Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.

100% ГАРАНТИЯ ПРИНЯТИЯ ДОКУМЕНТОВ

Скидка 2000р при оплате в день заказа!

Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.

Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

✓ Полный пакет документов
✓ Доступ к онлайн-платформе
✓ Методические материалы
✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Заказать со скидкой

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail

Учебный план

В таблице представлен учебный план в академических часах

Программа на 80 часов

Основы кондитерского дела (теория) - 20 часов
Технология приготовления основных видов теста - 25 часов
Кремы, начинки, глазури - 20 часов
Оформление и декор кондитерских изделий - 15 часов

Программа на 160 часов

Основы кондитерского дела (теория) - 30 часов
Технология приготовления основных видов теста - 40 часов
Кремы, начинки, глазури - 35 часов
Оформление и декор кондитерских изделий - 25 часов
Организация работы кондитерского цеха в кафе - 20 часов
Контроль качества и безопасность пищевых продуктов - 10 часов

Программа на 320 часов

Введение в профессию. История кондитерского искусства - 15 часов
Основы пищевой безопасности и санитарии (ХАССП) - 25 часов
Сырье и материалы в кондитерском производстве - 30 часов
Физико-химические процессы в кондитерском производстве - 20 часов
Технология приготовления дрожжевого теста и изделий из него - 35 часов
Технология приготовления песочного теста и изделий из него - 30 часов
Технология приготовления бисквитного теста и изделий из него - 35 часов
Технология приготовления слоеного теста и изделий из него - 30 часов
Технология приготовления заварного теста и изделий из него - 25 часов
Технология приготовления миндального теста и безе - 20 часов
Приготовление и применение кремов (масляный, заварной, белковый и др.) - 40 часов
Приготовление и применение начинок (фруктовые, ягодные, творожные и др.) - 30 часов
Технология приготовления шоколада и глазурей - 25 часов
Оформление и современные техники декора кондитерских изделий - 20 часов
Организация работы и планирование производства в кондитерском цехе кафе - 15 часов
Основы калькуляции и себестоимости кондитерских изделий - 15 часов
Итоговая аттестация - 10 часов

Какие документы нужны для записи

Паспорт

копия страниц с фото и пропиской

СНИЛС

копия

Договор с заявкой

заполненный и подписанный с вашей стороны

Фото 3×4

цветное на светлом фоне.

Как записаться на курс

СОЗДАЙТЕ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ

Это можно сделать удобным для вас способом:
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru

ПОЛУЧИТЕ КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Мы обсудим с вами все детали и направим коммерческое предложение с прозрачным описанием условий сотрудничества.

ЗАКЛЮЧИТЕ ДОГОВОР

Вы предоставляете необходимые документы для зачисления, мы подписываем договор и выставляем счет.

ПРИСТУПАЙТЕ К ОБУЧЕНИЮ

Мы предоставим доступ к порталу дистанционного обучения, а также организуем чат с методистом и куратором для оперативной поддержки по всем вопросам курса.

Учитесь на удобной онлайн платформе

Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.

Особенности обучения:

✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.

Попробовать вводный урок по ссылке

Отзывы о нас

Учебный центр «Эксперт Групп» работает официально и проводит обучение на основании Лицензии Министерства Образования.

Профессиональная переподготовка «Бухгалтерский учет»—16 марта 2026

Елена Шипрова

Долго не решалась сменить профессию, боялась, что в моем возрасте уже поздно. Но в центре меня поддержали, помогли выбрать подходящую программу. Обучение проходило дистанционно, что очень удобно, удавалось совмещать с п...

Профессиональная переподготовка «Художник-декоратор»—22 сентября 2020

Марина Крауч

Всегда мечтала о творческой профессии, но не знала, с чего начать. В учебном центре «Эксперт Групп» не только дали знания, но и помогли поверить в себя. Программа очень насыщенная: от основ композиции до работы с клиентами. Диплом...

Марьяна

Повышение квалификации «Промышленная безопасность в нефтяной и газовой промышленности»—9 апреля 2025

Борис Кронкарт

Проходил повышение квалификации по промышленная безопасности, нужно было для работы. Понравилось, что все четко и по делу: никаких «водных» лекций, только практические знания. Документы оформили быстро, внесли в реестр, сам тут же...

Поможем выбрать курс

Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail

Цена обучения в Санкт-Петербурге

Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы

Государственная лицензия Министерства Образования

Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.

Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию

Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.

Проверить лицензию

Юридические гарантии обучения

С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.

✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится

Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке

Что вы получите по окончании обучения

Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:

Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
Документы выдаем в день окончания обучения
Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки

Преподаватели

Наши преподаватели адаптируют подачу материала под уровень слушателей, чтобы каждый получил максимум пользы от программы. К обучению привлекаются профильные эксперты и практикующие специалисты с подтвержденной квалификацией.

Александр Иванович Сахнов

Алина Игоревна Миронова

Анатолий Игоревич Прокопенков

Антонина Уварова

Аркадий Андреевич Савелов

Алевтина Дмитриевна Симонова

Ирина Викторовна Важенина

Иеремия Гарсия

Цыпко Анастасия Викторовна

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

Безопасные варианты оплаты

БАНКОВСКАЯ КАРТА

Оплата онлайн картами российских платёжных систем через защищённый платёжный сервис

СИСТЕМА БЫСТРЫХ ПЛАТЕЖЕЙ (СБП)

Перевод по QR-коду или номеру телефона

РАССРОЧКА

Возможность оплатить обучение частями

ОПЛАТА ПО СЧЁТУ

Перевод по реквизитам на расчётный счёт организации

Поможем выбрать курс

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

E-mail

Скидки и акции

СКИДКИ ЗА ОБУЧЕНИЕ КОЛЛЕКТИВА

Нужно обучить несколько сотрудников? Приходите к нам, сделаем скидку за опт.

ПРИВЕДИ ДРУГА - ПОЛУЧИ БОНУС

Приведи друга на обучение - получи 10% от стоимости курса.

ПАРТНЕРСКАЯ ПРОГРАММА ДО 30% КОМИССИИ

Стань агентом учебного центра. Приводи клиентов - получай до 30% комиссионного вознаграждения

Сотрудники

Команда учебного центра берет на себя все организационные заботы, чтобы вы могли сосредоточиться на получении знаний. От подбора программы и консультации до оформления документов — мы сопровождаем вас на каждом этапе и всегда готовы помочь.