от 575 руб/мес
- ✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
- ✓ Заключаем договор
- ✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
- ✓ Бесплатная доставка документов
- ✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит
от 575 руб/мес
Краткое описание курса "Обучение на кондитера"
Программа профессиональной переподготовки направлена на формирование у слушателей компетенций, необходимых для осуществления профессиональной деятельности в сфере кондитерского производства.
Цель курса
Подготовка квалифицированных специалистов, способных самостоятельно выполнять полный цикл работ по изготовлению кондитерских изделий различных групп в соответствии с требованиями профессиональных стандартов и технологическими нормативами.
Кому подходит курс
- Выпускникам колледжей и вузов пищевого профиля
- Сотрудникам кондитерских производств, seeking повышение квалификации
- Предпринимателям в сфере общественного питания
- Специалистам смежных профессий, желающим освоить новую специальность
Основные задачи программы
- Изучение нормативно-технической документации и стандартов качества
- Освоение технологий приготовления различных видов кондитерских изделий
- Формирование навыков работы с профессиональным оборудованием
- Изучение принципов подбора сырья и расчета рецептур
- Освоение методов контроля качества готовой продукции
- Изучение техники безопасности и санитарных норм
Ключевые знания и навыки после курса кондитера
После прохождения курса слушатель освоит теорию и практические техники, необходимые для создания широкого спектра кондитерских изделий.
Теоретическая база
- Основы пищевой безопасности и санитарии при работе с продуктами.
- Понимание свойств и функций ингредиентов: муки, сахаров, жиров, яиц, желатина и т.д.
- Принципы работы с профессиональным оборудованием и инструментами (миксеры, печи, термометры).
Практические умения
- Приготовление различных видов теста: песочного, бисквитного, заварного, слоеного.
- Создание и стабилизация кремов: масляного, заварного, мусса, гляссажа.
- Техники работы с шоколадом: темперирование, изготовление фигурок и декоров.
- Навыки украшения: работа с кондитерским мешком, аэрографом, создание цветов из мастики и крема.
- Сборка и оформление тортов, пирожных, капкейков и других десертов.
Дополнительные компетенции
- Навыки расчета себестоимости изделий и планирования расходов.
- Умение читать и адаптировать рецепты, создавать собственные десерты.
- Понимание основ визуальной подачи и фотосъемки готовых изделий.
Где можно работать, пройдя курс «Кондитер»
Профессиональная переподготовка по направлению «Кондитер» открывает широкие возможности для трудоустройства в различные сферы пищевой индустрии и предпринимательства. Ваши навыки будут востребованы как в крупных компаниях, так и в малом бизнесе.
Основные места трудоустройства:
- Кондитерские цеха и производства: Крупные фабрики, выпускающие торты, пирожные, конфеты и другие сладости в промышленных масштабах.
- Пекарни и хлебозаводы: Многие пекарны имеют отдельное направление по производству кондитерских изделий.
- Рестораны и кафе: Шикарные рестораны, уютные кофейни и сетевые кафе всегда нуждаются в талантливых кондитерах для создания десертов и выпечки для своего меню.
- Гостиницы и отельные комплексы: 5-звездочные отели часто имеют собственные кондитерские цеха для обеспечения высокого уровня обслуживания гостей.
- Самостоятельный бизнес: Организация домашней кондитерской, создание собственного бренда и продажа авторских десертов через социальные сети или специализированные площадки.
- Кейтеринговые компании: Создание десертов для мероприятий, свадеб, корпоративов и праздников.
- Супермаркеты и крупные торговые сети: Работа в отделах кулинарии и собственных пекарнях гипермаркетов.
Перспективные направления и специализации:
- Шеф-кондитер: Руководство командой, разработка меню и концепции десертов, контроль качества на крупных кухнях.
- Кондитер-технолог: Работа на производстве, контроль технологических процессов, разработка новых рецептур и стандартов.
- Специалист по декору ( Cake Designer ): Узкоспециализированная работа по созданию художественных тортов на заказ.
- Преподаватель/Мастер: Обучение будущих кондитеров в учебных центрах, кулинарных школах или проведение мастер-классов.
- Кондитер-эксперт/Дегустатор: Работа в СМИ, ведение блога, консультирование компаний или участие в качестве жюри на профессиональных конкурсах.
Дистанционный формат обучения в нашем центре позволяет не только получить качественное образование и соответствующий документ установленного образца, но и сразу начать применять знания на практике, готовя дома и нарабатывая портфолио для дальнейшего трудоустройства или начала собственного дела.
Поможем пройти обучение под любой запрос
Выдаем официальные документы
По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:
- ✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
- ✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
- ✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
- ✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих
Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу
Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.
Скидка 2000р при оплате в день заказа!
Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.
Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!
Вы получите:
- ✓ Полный пакет документов
- ✓ Доступ к онлайн-платформе
- ✓ Методические материалы
- ✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Учебный план
Программа на 80 часов
- Основы кондитерского дела: 20 часов
- Технологии приготовления теста: 15 часов
- Приготовление кремов и начинок: 15 часов
- Оформление и декор кондитерских изделий: 15 часов
- Санитария и гигиена на производстве: 15 часов
Программа на 160 часов
- Основы кондитерского дела и сырье: 25 часов
- Технологии приготовления различных видов теста: 30 часов
- Приготовление кремов, начинок и глазурей: 25 часов
- Технологии изготовления тортов и пирожных: 30 часов
- Оформление, декор и художественная отделка: 25 часов
- Санитария, гигиена и безопасность пищевых продуктов: 25 часов
Программа на 320 часов
- Введение в профессию и основы пищевой безопасности: 30 часов
- Кондитерское сырье и его свойства: 35 часов
- Технологии приготовления дрожжевого теста: 30 часов
- Технологии приготовления слоеного теста: 30 часов
- Технологии приготовления песочного и заварного теста: 30 часов
- Технологии приготовления бисквитного и воздушного теста: 35 часов
- Приготовление кремов: заварных, масляных, белковых: 30 часов
- Приготовление начинок: фруктовых, ягодных, шоколадных: 25 часов
- Технологии изготовления тортов: 30 часов
- Технологии изготовления пирожных и мелкоштучных изделий: 30 часов
- Художественный декор и оформление изделий: 25 часов
- Оборудование кондитерского цеха и организация труда: 20 часов
Какие документы нужны для записи
Как записаться на курс
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru
Учитесь на удобной онлайн платформе
Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.
Особенности обучения:
- ✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
- ✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
- ✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.
Попробовать вводный урок по ссылке
Отзывы о нас
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Цена обучения в Санкт-Петербурге
Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы
Государственная лицензия Министерства Образования
Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.
Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию
Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.
Проверить лицензию
Юридические гарантии обучения
С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.
- ✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
- ✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
- ✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
- ✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
- ✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится
Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке
Что вы получите по окончании обучения
Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:
- Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
- Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
- Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
- Документы выдаем в день окончания обучения
- Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки
Безопасные варианты оплаты
Поможем выбрать курс
Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.
Напишите нам — и мы обязательно поможем!
Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.
перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление
Скидки и акции
Корпоративное обучение
Учебный центр «Эксперт Групп» предлагает программы корпоративного обучения, разработанные с учётом отраслевой специфики и реальных задач вашего бизнеса.
Мы помогаем организациям повышать профессиональный уровень сотрудников, готовить специалистов под внутренние стандарты компании и обеспечивать соответствие действующим нормативным требованиям.
Обучение проходит в удобном дистанционном формате, что позволяет сотрудникам учиться без отрыва от рабочих обязанностей.
Наши клиенты
Вопрос-ответ
Оставьте заявку
Отделения банков для оплаты по счету в Санкт-Петербурге
Оплатите счет в одном из этих отделений банков или в других отделениях.
